Frauentipps

Ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln

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Leider verschlechtern sich für viele Menschen sehr oft frische, kürzlich gekaufte Produkte. Der Grund dafür ist eine unsachgemäße Lagerung. Unterschiedliche Produkte erfordern unterschiedliche Beziehungen, und viele von ihnen können nicht zusammen gelagert werden, auch nicht im selben Regal des Kühlschranks. Diese Regeln sollten nicht vernachlässigt werden.

Das häufigste Problem ist, dass Brot schnell schimmelt. Lange wussten Hostessen, dass sie das Brot in einer Leinwand oder einem Leinenbeutel / Handtuch aufbewahrten. So atmet Brot und behält seine geschmacklichen Eigenschaften. Bei der Brotbox müssen Sie auf das Material achten, aus dem sie besteht. Das Beste ist Metall, da es nicht dämpft, keine Fremdgerüche aufnimmt und langlebig ist. Sie sollten sich auch um den Brotkasten kümmern - reinigen Sie ihn von alten Krümeln und waschen Sie ihn regelmäßig und trocknen Sie ihn trocken. Darüber hinaus sollten Brot und Roggenbrot getrennt voneinander gelagert werden. Der alte Trick: Wenn Sie ein paar Stücke Zucker in den Aufbewahrungsort für Brot legen, bleibt es länger frisch. Viele Menschen wissen nicht, dass Brot eingefroren werden kann. Ein Laib oder ein Laib wird etwa einen Monat lang im Gefrierschrank gelagert, vorzugsweise in Folie. Es wird dann entfernt und bei Raumtemperatur oder in einer Mikrowelle / einem Ofen aufgetaut. Wenn das Brot gerade ausgetrocknet ist, werfen Sie es nicht sofort weg - Sie können die Cracker für die Suppe oder den Salat trocknen.

Kartoffeln sind ein weiterer häufiger Gast in jedem Haushalt. Wie viele verschiedene Gerichte werden jeden Tag damit gekocht! Wenn möglich, ist es besser, Kartoffeln im Keller zu lagern, die Temperatur sollte bis zu fünf Grad betragen. Wenn es zu warm ist, sprießen die Kartoffeln. In der gleichen Wohnung können Kartoffeln auf dem Balkon, in der Speisekammer in Holzkisten oder in speziellen Säcken gelagert werden. Es ist unbedingt darauf zu achten, dass an dem Ort, an dem die Kartoffeln gelagert werden, keine Feuchtigkeit vorhanden ist, da sie sonst nicht lange leben. Um die Knollen besser zu konservieren, können Sie auch ein paar Äpfel oder Ebereschenblätter, Wermut in eine Tüte oder Schachtel geben.

Fleisch Natürlich wird es meistens im Gefrierschrank aufbewahrt. Die Verpackung ist mit Fleisch zu kennzeichnen, da sie im Gefrierschrank nicht für die Ewigkeit gelagert wird. Wenn die Temperatur also sehr niedrig ist - ungefähr minus 20 -, kann das Fleisch ungefähr ein Jahr lang liegen, aber wenn es weniger ist, dann nicht mehr als sechs Monate. Hackfleisch wird am wenigsten gelagert - es sollte zuerst verwendet werden. Wie bereite ich das Fleisch richtig zum Einfrieren vor? Zuerst müssen Sie den Kadaver in Portionen schneiden, mit Folie oder Folie einwickeln und erst dann in eine Plastiktüte legen und in den Gefrierschrank stellen. Fleisch vor dem Einfrieren waschen ist nicht erforderlich.

Selbst im Kühlschrank werden Zitronen oft schimmelig und falten sich schnell. Bewahren Sie sie am besten in kaltem Wasser auf. Wenn Sie sie lange aufbewahren möchten, wird die Zitrone zuerst in Pergament eingewickelt. Wenn Sie eine Zitrone zum Tee oder Backen benötigen, schneiden Sie die mit Zucker bestreuten Scheiben, geben Sie sie in ein Glas und reinigen Sie sie in der Kälte.

Gewürze und Gewürze. Es ist unerwünscht, sie in Papiertüten aufzubewahren, die sie verkaufen - so verlieren sie schnell ihren Geschmack und können feucht sein. Erfordert spezielle Gläser mit fest anliegenden Deckeln, die an einem dunklen Ort aufbewahrt werden sollten. So können sie etwa zwei Jahre "leben", was von jedem Gewürz individuell abhängt. Knoblauch muss zuerst getrocknet werden (z. B. im Ofen). Bewahren Sie es am besten in einer Holzkiste auf, auch an einem trockenen und dunklen Ort.

Käse ist auch ein ziemlich launisches Produkt. Bei unsachgemäßer Lagerung verliert es sofort seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma und erhält unverständliche Düfte. Die ideale Temperatur für Käse beträgt 6-8 Grad. Sie können den Käse nicht in eine Plastiktüte wickeln - er würgt, schimmelt schnell. Zuerst muss der Käse lose in Pergamentpapier eingewickelt werden, und erst dann in einen Beutel, der nicht gebunden werden muss. Hier geht es um Hartkäse. Weichkäse sollten in einem luftdichten Plastik aufbewahrt werden, und Salzkäse - in einer speziellen Salzlösung, in der sie verkauft werden. Wenn sich Produkte mit einem starken Geruch neben dem Käse befinden, wird der Käse diese auf jeden Fall absorbieren. Dies sollten Sie berücksichtigen, wenn Sie die Nachbarn für das Regal auswählen, in dem der Käse gelagert wird. Käse liegt leider auch im Kühlschrank nicht lange - ein Stück sitzt man am besten eine Woche. Käsekruste verlängert die Lebensdauer, sodass sie nicht sofort entfernt werden muss.

Wie können Lebensmittel haltbar gemacht werden?

Die Qualität der Lebensmittellagerung hängt hauptsächlich von drei Faktoren ab: Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzusammensetzung. Die notwendigen Lagerbedingungen werden mit Hilfe spezieller Räumlichkeiten (Lagerraum, Keller usw.), technologischer Ausrüstung (einschließlich Kühlung) und spezieller Verpackung erreicht.

Die Haltbarkeit von Lebensmitteln kann nicht nur durch gewöhnliches Abkühlen, sondern auch mit Hilfe zahlreicher Verarbeitungsmethoden (Einfrieren, Trocknen, Räuchern, Kochen, Salzen, Zucken, Einlegen, Gären und Verspritzen) verlängert werden. Nicht nur die Lagerdauer ändert sich, sondern auch die Geschmacksqualitäten - es entstehen neue Sorten von Lebensmitteln.

Einfrieren ist die beliebteste Methode, um Lebensmittel lange aufzubewahren, weil Gefrierschrank ist in fast jedem Verbraucher zu Hause vorhanden.

Trocknung - Entfernung von Feuchtigkeit, die zur Entwicklung von Mikroorganismen beiträgt. Im Trocknungsprozess können keine hohen Temperaturen eingesetzt werden, die die Struktur des Produktes zerstören.

Rauchen - die Verwendung von Rauch als antibakterielles Mittel und Konservierungsmittel für Lebensmittel. Es wird kalt, heiß und nass geraucht, die sich in Temperatur und Verarbeitungszeit unterscheiden. Kaltgeräucherte Produkte sind am besten haltbar. Im Artikel über Räucherfisch lernen Sie einige nützliche Nuancen für sich.

Kochen - Erwärmen des Produkts auf eine Temperatur, bei der schädliche Mikroorganismen abgetötet werden. Kochen wird häufig in Verbindung mit anderen Verarbeitungsarten (z. B. Rauchen) verwendet. Garen mit zugesetztem Zucker wird ebenfalls verwendet (Marmelade, Kompotte usw.).

Bei Konservierungsmethoden wie Salzen, Zucker, Beizen, Beizen und Spirituosen werden die am häufigsten verwendeten Konservierungsmittel (Salz, Zucker, Säuren, Alkohol) verwendet. Diese Methoden sind in der häuslichen Umgebung verfügbar und beliebt.

Und natürlich sollte man die Konservierung von Lebensmitteln mit Hilfe zahlreicher Chemikalien - Konservierungsmittel, Stabilisatoren, Antioxidantien, Antibiotika usw. - nicht vergessen. Diese Methode wird am häufigsten im industriellen Maßstab angewendet. Es ist sehr wichtig, dass der Hersteller alle Regeln und Vorschriften einhält, wenn er dem Lebensmittel Chemikalien hinzufügt.

Allgemeine Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Lebensmitteln

Bei der Auswahl von verpackten Lebensmitteln müssen unbedingt die Etiketten und Markierungen überprüft werden. Für die Lagerung ist es in erster Linie wichtig, das Herstellungsdatum, die Haltbarkeit und die Lagerbedingungen zu kennen. Vernachlässigen Sie diese Informationen nicht. Überprüfen Sie auch den Aufkleber selbst - ob er festgeklebt ist (manchmal fällt er auf).

Überprüfen Sie beim Kauf immer die Lagerbedingungen, insbesondere für Märkte und Basare. Die Haltbarkeit kann erheblich verkürzt werden, wenn sich die Bedingungen beim Verkauf oder Transport von Waren ständig ändern.

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln sorgt für deren Sortierung. Wenn Sie Gemüse oder Obst lagern, sortieren Sie diese nach Reifegrad. Trenne kranke und beschädigte Früchte von gesunden. Es ist nützlich zu wissen, dass Früchte mit einer runden Form besser gelagert werden als mit einer Längsform. Die Dicke der Haut (Haut) wirkt sich ebenfalls aus - je dicker, desto besser.

Viele Produkte sind am besten nicht nebeneinander zu lagern. Erstens können sie die gleiche Krankheit haben und sich leicht gegenseitig infizieren. Zweitens produzieren einige Produkte (z. B. Bananen und Äpfel Ethylen) Gase, die die Reifung beschleunigen. Daher werden in der Nähe gelagerte Produkte schneller beschädigt. Darüber hinaus kann der Geruch einiger Produkte den Geschmack und das Aroma anderer beeinträchtigen.

Es ist ratsam, die Lebensmittel nicht vor der Lagerung zu waschen, sondern vor dem Gebrauch oder bei kurzfristiger Lagerung zu waschen.

Wenn das Produkt empfindlich gegen hohe Luftfeuchtigkeit ist, können Sie Sand oder Sägemehl (Hartholz) verwenden.

Vergessen Sie nicht, dass die vom Hersteller garantierte Haltbarkeit von Lebensmitteln unter allen Lagerbedingungen und bei sicherer Verpackung gültig ist. Sie sollten immer die Lagerbedingungen im Geschäft und während des Transports berücksichtigen. Wenn zum Beispiel Sonnenschein am Fenster scheint oder wenn Sie nach dem Einkauf im Sommer im Stau stecken, können Sie nicht damit rechnen, dass das Produkt so lange wie auf der Verpackung angegeben bleibt. In diesem Fall empfehlen Ihnen intelligente Käufer, eine Kühltasche mitzunehmen.

Mit der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen können Lebensmittel tatsächlich gut konserviert werden, und die Kosten des Produkts werden dadurch reduziert. Doch für diese Würde zahlt der menschliche Körper den Preis, der diese Zusatzstoffe verarbeiten muss. Vergessen Sie nicht, Ihrem Körper zu helfen und den Einsatz von Chemikalien zu kontrollieren. Vergessen Sie nicht, das Essen gründlich zu waschen. In einigen Fällen kann das Kochen und Entfernen (oder Filtrieren) der gebildeten Flüssigkeit helfen.

Wo Lebensmittel aufbewahren?

Um die Frage, wie Lebensmittel aufzubewahren sind, richtig zu beantworten, müssen Sie immer genau wissen, wo sie am besten aufzubewahren sind.

Der Kühlschrank ist der vielseitigste Aufbewahrungsort für Lebensmittel. Aber nicht alle Produkte sind für Kühlbedingungen geeignet. Manchmal ist ein Keller oder ein Abstellraum der beste Ort für Lebensmittel.

Wenn der Kühlschrank aus irgendeinem Grund nicht mehr funktioniert und kein kalter Keller vorhanden ist, können Sie die folgenden Tipps verwenden.

- Um Essen auf der Loggia oder auf der Straße zu machen. Wenn der Frost sie bedeckt und den Niederschlag überwacht. Oder nimm das Eis von der Straße und lege es in den Kühlschrank (in einen Behälter zum Auftauen).

- Legen Sie die Lebensmittel in eine Schüssel, die mit Baumwolle oder einem Tuch umwickelt ist, und geben Sie sie in eine Schüssel mit Wasser. Das Geschirr sollte durch Verdampfen von Wasser aus Watte oder Lappen etwas abgekühlt werden.

Für die Langzeitlagerung von Produkten am häufigsten verwendeten Gefrierschrank. Um die Gefrierqualität herzustellen, d.h. damit nicht nur das produkt erhalten bleibt, sondern auch die nützlichen substanzen erhalten bleiben, muss schnell gefroren werden. Je langsamer der Gefriervorgang ist, desto mehr Eiskristalle bilden sich, die die Gewebestruktur des Lebensmittels zerstören. Es wird empfohlen, das Produkt in kleinen Portionen einzufrieren, um es schnell einzufrieren. Außerdem ist es bequemer, das Produkt für die zukünftige Verwendung auszuwählen.

Für eine hochwertige Lagerung ist es wichtig, das richtige Verpackungsmaterial zu wählen. Jedes Lebensmittel hat seine eigene Atmungsgeschwindigkeit. Für etwas wäre es besser, wenn die Verpackung luftdicht wäre, und für ein anderes Produkt - die Verpackung mit Atemmaterial oder mit Belüftung. In vielen Fällen hat Pergamentpapier Vorteile im Vergleich zu Papiertüten und Folie.

In jüngster Zeit sind Vakuumbehälter für Lebensmittel populär geworden, die verbesserte Lagerbedingungen schaffen: Sie verringern den Sauerstoffgehalt (hemmen die Oxidation) und verhindern das Auftreten von Feuchtigkeit. Die modernste Methode ist jedoch die Speicherung mit einem modifizierten Gasmedium (MHS). Der erforderliche Anteil an Sauerstoff, Stickstoff und Kohlendioxid wird verwendet. Für jede Art von Lebensmittel einen eigenen optimalen Anteil. Denken Sie daran, dass in Vakuum- und MGS-Verpackungen gelagerte Lebensmittel nur unter Einhaltung der Temperaturanforderungen frisch gehalten werden dürfen.

Allgemeine Regeln für die Lagerung von Produkten

Das Wichtigste dabei ist die Temperatur, fast alles sollte im Kühlschrank und etwas im Keller aufbewahrt werden. Die Luftfeuchtigkeit im Raum darf 70% nicht überschreiten. Die getrennte Lagerung verschiedener Produkte ist ebenfalls von großer Bedeutung, da sich sonst deren Geruch vermischen kann, was die Geschmackseigenschaften beeinträchtigt.

Ignorieren Sie nicht das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum. Wenn etwas von den Lebensmitteln bereits verschwunden ist, kann es nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei der Lagerung von Produkten sollte auf solche Nuancen geachtet werden:

    Platzieren. Der Raum des üblichen klassischen Modells des Kühlschranks ist in 4-5 Abschnitte ohne den Gefrierschrank unterteilt. Jeder von ihnen ist für bestimmte Aufgaben konzipiert: Im unteren Regal falten sie rohen Fisch oder Fleisch, das sie in den nächsten 1-2 Tagen kochen möchten, der obere dient für Milchprodukte und der mittlere für Fertiggerichte. Auf den Seitenregalen stehen verschiedene Saucen, Öle, Eier, für die es fast immer einen speziellen Behälter gibt.

Laufzeit. Hier geht es nicht so sehr um das, was auf der Verpackung steht, sondern um die tatsächliche Lagerzeit. Vor allem diese Aufbewahrungszeit, die sich nicht nur im Kühlschrank, sondern auch im Keller stellen lässt. Es umfasst verschiedene Salate, Kompotte und Marmeladen. Hier können sie bis zu einem Jahr sein. Schnell verderbliche Lebensmittel (Milch, Kefir, roher Fisch) sind 2-3 Tage lang für den menschlichen Verzehr geeignet. Danach riechen sie unangenehm.

Weg. Es gibt zwei Möglichkeiten - Lagerung von Roh- und Tiefkühlprodukten. Die letzte Lösung ist für verschiedene Früchte, Gemüse, Beeren, Fleisch und Fisch relevant. Diese Technik ist nicht für Eier, Milch, Kefir usw. geeignet. Im ersten Fall können Sie zusätzlich Eis verwenden, das die Temperatur des Lebensmittels senkt.

  • Verpackung. Alle Schüttgüter sollten in Glas- oder Kunststoffbehältern verpackt werden, die mit Deckeln verschlossen und in einem Küchenschrank aufbewahrt werden müssen. Dies vermeidet den Verderb von Lebensmitteln und das Verschlucken von Insekten.

  • Lebensmittel dürfen nicht in fest eingewickelten Plastiktüten aufbewahrt werden, in denen Lebensmittel schnell einen unangenehmen Geruch entwickeln. Bevor Sie sie hier herunterladen, sollten Sie alles gut abspülen (Beeren, Früchte usw.). In keinem Fall können Gemüse und andere Reinigungsmittel aufbewahrt werden, ohne mehr als einen Tag zu schälen.

    Tipps zur Aufbewahrung von Lebensmitteln

    Bei Fisch, Milch- und Backwaren, Fleisch, Eiern, Würstchen, Gemüse und Obst sowie Schüttgütern unterscheiden sich die Aufbewahrungsmethoden. Letzteres beinhaltet Mehl, Tee, Kaffee, Zucker, Salz, Gewürze und verschiedene Getreidearten. Unter ihnen sind die schwierigsten Dinge mit dem Grieß und der Hirse, in denen die Mücken sehr schnell befallen. Daher werden Banken mit ihnen immer geschlossen gehalten.

    Lagerung von Schüttgütern

    Die wählerischsten in dieser Hinsicht sind Zucker, verschiedene Gewürze, Salz und Tee, die sich im Laufe der Jahre nicht verschlechtern können. Auch wenn sie mehrere Jahre gelegen haben, ändern sich Geschmack, Geruch und Aussehen kaum. Sie brauchen keine besondere Kälte oder Hitze, deshalb werden sie nicht in den Kühlschrank gestellt. Trotzdem sollte jeder Vertreter des Lebensmittels für seine eigene Kapazität zur Verfügung gestellt werden.

    Aufbewahrungstipps hängen von der Art des Produkts ab:

      Grütze. Für sie sollten Sie Plastik- oder Glasbehälter von 0,2 bis 1 l kaufen. Vor dem Gebrauch müssen sie gründlich gewaschen und getrocknet werden und müssen auf den Kopf gestellt werden. Es ist nicht gestattet, Buchweizen, Grieß usw. in feuchte Behälter zu füllen. Grütze muss aussortiert werden, wenn es schwarze Einschlüsse und Müll gibt. Bleibt es dennoch in offenen Verpackungen, müssen diese mit Wäscheklammern verschlossen werden.

    Mehl. Es kann je nach Typ zwischen 6 und 12 Monaten verzehrt werden. Es ist wünschenswert, es in Stoffbeuteln mit einem Volumen von 1 bis 5 kg aufzubewahren. In extremen Fällen können Sie diese Zutat in Papiertüten lassen, aber dann müssen Sie vorsichtig sein, um sie nicht zu benetzen. Unabhängig von der gewählten Option muss die Verpackung mit einem Seil festgezogen werden. Es ist notwendig, die Luftfeuchtigkeit im Raum auf einem Niveau von 60% und die Temperatur im Bereich von + 5-18 ° C zu halten. Sie können diese Art von losem Material nicht an Orten aufbewahren, an denen Nagetiere gefunden werden, da es sonst mit der Zeit einen Mausgeruch bekommt.

    Tee. Es sollte sofort in einen Behälter aus Kunststoff oder Glas gegossen und mit einem Deckel verschlossen werden. Wenn es keinen speziellen Behälter gibt, verbleibt das Rohmaterial in der "nativen" Verpackung, aber das Polyethylen ist fest eingewickelt und gebunden, damit keine Feuchtigkeit eindringt. Es wird vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, vorzugsweise in einem Schrank.

    Kaffee. Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk länger als 2 Wochen im Voraus zu kaufen, da sich sonst Geschmack und Aroma verschlechtern können. Damit es nicht mit einem anderen Geruch gefüllt wird, kann es sofort nach dem Kauf in einen Folienbeutel oder in ein Glas gegossen werden. Letzterer sollte einen dicht schließenden Deckel mit einer Silikondichtung haben. Diese Art der Aufbewahrung von Lebensmitteln ist im Schrank für Getreide in der Küche möglich, aber Sie können sie nicht in den Kühlschrank und insbesondere in den Gefrierschrank stellen.

    Salz. Sie, unabhängig von der Art, füllte sich mit einem kleinen speziellen Durcheinander, und der Rest verbleibt in seiner natürlichen Verpackung. Wenn es aus dickem Karton besteht, wird es so eingewickelt, dass keine Feuchtigkeit eindringt. Im Falle einer Plastiktüte benötigen Sie eine Wäscheklammer, die an der Schnittkante getragen wird.

  • Gewürz. Mit ihnen ist alles ganz einfach - für sie gibt es spezielle Gläser, die auf ein Regal gestellt werden können, das an der Küchenwand befestigt ist. Die Hauptsache ist, sie immer geschlossen zu halten und die Deckel regelmäßig zu spülen, um die Ansammlung von Gewürzen auf ihnen zu vermeiden.

  • Не стоит хранить сыпучие продукты в холодильнике и тем более рядом с рыбой, мясом и молоком. В жаркое время года допустимо их класть в сухой подвал, где все это можно держать в пластиковой таре. Если продукт намок, его необходимо тут же высушить, разложив на противне и поставив на открытую дверцу зажженной духовки. Нельзя доставать крупу мокрой ложкой, иначе в нее попадет влага, и она начнет пропадать. В идеале не стоит покупать более чем по 1-2 кг отдельных видов, обновляя запасы только при необходимости.

    Lagerbedingungen für Milchprodukte

    Alle Milchprodukte können in einem kühlen Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Die erste Option ist ideal für Hartkäse, der länger als einen Monat gelagert werden kann. Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm und Butter sollten immer in einem speziellen Regal im Kühlschrank aufbewahrt werden, normalerweise ganz oben. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Temperatur nicht unter 1 ° C liegen, da sonst alles verschwinden kann.

    Ein universelles Produkt ist Kondensmilch, die mehr als eine Woche bei Raumtemperatur sicher in einem Küchenschrank stehen kann. Wenn es sich um eine Metalldose handelt, sollte sie fest mit einem Deckel abgedeckt werden. Die bequemste Verpackung besteht aus dichten Polyethylenbeuteln. Sie müssen von Sonnenlicht ferngehalten werden.

    Gleiches gilt für Trockenmilch, die im Kühlschrank hart wird. Um Lebensmittelprodukte in Form von Milchpulver länger lagern zu können, muss nach dem Öffnen der Verpackung der Schnitt mit einer Wäscheklammer verschlossen werden, da sonst Feuchtigkeit eindringt und das Pulver zu verklumpen beginnt.

    Wenn Sie möchten, dass der Quark länger als 2-3 Tage genießbar ist, gießen Sie ihn in emaillierte Schalen, auf deren Boden etwas Salz und auf das Produkt - saubere Gaze, die in eine Salzlösung getaucht ist, und drücken Sie sie unter Druck herunter.

    Wenn es sich um pasteurisierte Milch handelt, ist es wünschenswert, diese nach dem Öffnen der Verpackung in einen Plastikbehälter zu füllen. Bei Verpackungen in Kartons und Flaschen kann alles so belassen werden, wie es ist, indem der Deckel nach jeder Entnahme fest verschlossen wird.

    Vorschriften und Lagerungsbedingungen für Fleischerzeugnisse

    Diese Kategorie umfasst nicht nur reines Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Hühnchen usw.), sondern auch verschiedene darauf basierende Produkte. Es können Fleischbällchen in Form von Fertiggerichten, Rohwürsten, Würsten, Wiener Würstchen, Salami und mehr sein. All dies erfordert niedrige Temperaturen, sonst verschwindet es schnell. Die am längsten geräucherte Wurst.

    Lassen Sie uns die Anforderungen für die Lagerung von Fleischprodukten genauer betrachten:

      Brühwürste und Würste. Sie sind für 2-5 Tage ab Kaufdatum essbar, vorbehaltlich ihrer Ersparnisse im Originalfilm. Wenn es sofort entfernt wird, werden sie mit einer harten, dunklen Kruste bedeckt und verlieren schnell ihre Frische. Daher sollten Sie nicht zu viel im Voraus schneiden, aber wenn etwas übrig bleibt, sollte der Schnitt mit einem Teller oder einer Packung abgedeckt werden.

    Geräucherte Würste. Ihre Haltbarkeit kann bis zu einem Jahr betragen. Wenn diese Delikatessen 1-2 Wochen vor dem geplanten Gebrauch gekauft werden, werden sie im Gefrierschrank aufbewahrt. Was Sie für heute oder morgen brauchen, können Sie bei einer Temperatur von 4 ° C auf dem obersten Regal des Kühlschranks lassen. Sie können den Stift nicht einschneiden oder den Film von ihm entfernen.

  • Fleisch putzen. Frisch, kann es nicht länger als zwei Tage bei einer Temperatur von 2-3 ° C im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorher sollte das Produkt gut gewaschen, in Salzwasser angefeuchtet und getrocknet werden. Anschließend wird es mit Lebensmittelpapier umwickelt und im Kühlschrank auf das Regal gestellt. Wenn es während der angegebenen Zeit nicht verwendet wird, muss es eingefroren werden. Dazu wird es einfach geschnitten, in Säcke gefüllt und in den Gefrierschrank gelegt.

  • Lagerung von Gemüse als Lebensmittel

    Dies sind relativ wählerische Produkte, die bei Raumtemperatur oder an einem kühlen Ort gelagert werden können. Kartoffeln perfekt im Keller, wo auf dem Boden für ihn ein besonderer Zaun machen. Hier wird mit einer Schicht von nicht mehr als 20 cm gegossen. Um nicht zu verrotten, sollte der Raum nicht nass sein, deshalb sollte er regelmäßig gelüftet werden.

    Machen Sie eine Trennung basierend auf der Art des Produkts:

      Karotte. Es kann ruhig im Korb und in der Küche sein, aber bei hoher Luftfeuchtigkeit beginnt es zu faulen oder mit Schimmel bedeckt zu werden.

    Bow. Hier ist es genauso wie bei Möhren - sie können unter Raumbedingungen gelagert werden, aber Sie können die Verpackung nicht fest verschließen.

    Tomaten. Nach dem Einlegen in den Kühlschrank verlieren sie schnell ihren Geschmack und ihr Aroma. Deshalb ist es besser, sie einfach auf dem Tisch zu lassen, ohne etwas abzudecken. Vorher sollten sie gut gewaschen werden.

    Gurken. Sie benötigen bereits eine niedrige Temperatur, da sie sonst weich und schimmelig werden. Sie sollten in einer speziellen Box für Gemüse im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  • Rüben und Kohl. Der ideale Ort für sie ist der Keller, aber unter Raumbedingungen haben sie auch lange Zeit eine gute Sicht. Nach dem Kauf müssen sie aus der Verpackung genommen und in den Warenkorb gelegt werden.

  • Wie man Obst als Lebensmittel lagert

    Äpfel, Birnen, Bananen, Kiwi - all dies verschlechtert sich schnell bei Raumtemperatur. Bewahren Sie sie daher im Obstfach im Kühlschrank auf. Mischen Sie sie nicht miteinander, es ist besser, die Folie einzupacken und separat zu legen. Karton kann zwischen ihnen eingefügt werden, indem mehrere Reihen gebildet werden. Zuerst sollten Sie feste Lebensmittel auf den Boden legen, die nicht genau zerdrücken.

    Alles, was fließen kann - Pfirsiche, Pflaumen-Aprikosen, Nektarinen - muss in Plastikbehältern mit Löchern am Boden aufbewahrt werden. Um den Kühlschrank nicht zu beschmutzen, müssen sie in die Packungen eingelegt werden.

    Alle Früchte sind vorgewaschen und getrocknet. Wenn die Aufgabe darin besteht, sie für den Winter aufzubewahren, können Sie auf Einfrieren zurückgreifen. Dazu werden sie mit kochendem Wasser übergossen, entsteint, mit Zucker bedeckt, 1-2 Stunden stehen gelassen, in Plastikeimer gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt.

    Getrocknete Äpfel, Birnen, Aprikosen können direkt in den Beuteln im Schrank aufbewahrt werden - ihnen sollte nichts passieren, aber es ist sehr wünschenswert, sie mindestens einmal im Monat im Ofen zu trocknen.

    Wie und wie viel Fischprodukte können gelagert werden?

    Frischer Fisch kann nicht länger als 2 Tage bei einer Temperatur von 0 bis + 2 ° C gelagert werden. Danach beginnt er einen üblen Geruch zu entwickeln. Wenn dieser Zeitraum verlängert werden muss, sollte er gewaschen, gereinigt und mit Eiswürfeln bestreut werden. Dadurch kann die Beschädigung des Produkts um mindestens 2-3 Tage verzögert werden.

    Noch lebender Fisch kann in ein Bad oder in große Gefäße gelegt und bei Bedarf gefangen werden.

    Gesalzene Makrelen, Heringe und Sprotten werden idealerweise in bereits geschälter Form mit Zwiebeln und Sonnenblumenöl gelagert. In diesem Fall müssen sie jedoch mit einem Deckel abgedeckt werden, damit sich die Gerüche nicht vermischen.

    Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern müssen, können Sie den Fisch einige Stunden in Essig einweichen und dann mit Wasser abspülen.

    Wie und wie viel Beeren lagern

    Beeren gehören zu den verderblichsten Lebensmitteln. Frisch können sie nicht länger als 1-2 Tage in Plastikbehältern gelagert werden. Danach beginnen sie den Saft einzulassen und verlieren ihre Geschmackseigenschaften. Die ganze Zeit sollten sie im untersten Regal stehen, aber nichts kann darauf gestellt werden.

    Wenn Sie die Beeren einfrieren möchten, müssen Sie sie waschen, in Plastikbehälter füllen, mit Zucker bestreuen, mit Frischhaltefolie bedecken und in den Gefrierschrank legen.

    Sie können etwas anders vorgehen: Frieren Sie sie zuerst auf dem Brett ein, damit alles gleichmäßig abläuft, und legen Sie sie dann in Behälter. In dieser Form können die Beeren bis zu einem Jahr gelagert werden, während sie höchstens zweimal eingefroren werden dürfen.

    Für eine noch längere Lagerung von Beeren können Sie daraus Marmeladen machen, sowohl roh als auch gekocht. Säfte auf Basis von ihnen sind ebenso beliebt.

    Wie man Backwaren lagert

    Hierfür muss eine spezielle Brotbox gekauft werden. Es kann aus Holz, Metall oder Kunststoff sein. Es ist sehr wichtig, es immer geschlossen zu halten, regelmäßig abzuwischen und zu trocknen. Mit diesem Gerät können Sie eine Beschädigung des Brotes durch Nagetiere im Haus und ein frühzeitiges Aushärten vermeiden. Durch Auswahl dieser Methode wird das Paket nicht mehr benötigt. Der Brotkasten kann auf den Tisch gestellt oder an die Wand gehängt werden. Mit ihrer Hilfe sind diese Produkte für 2-4 Tage lebensmitteltauglich.

    Wenn Sie die Haltbarkeit des Produkts verlängern möchten, können Sie es in den Kühlschrank auf der obersten Ebene stellen. Danach kann es etwas dichter werden, bleibt aber vollständig essbar.

    Eine andere Möglichkeit ist die Herstellung von Crackern, für die das Brot geschnitten und einige Stunden bei der Mindesttemperatur im Ofen belassen werden muss.

    So lagern Sie Produkte - schauen Sie sich das Video an:

    Beobachten Sie, was in Ihrem Kühlschrank passiert

    Betreiben Sie Ihren Kühlschrank mit Bedacht. Lagern Sie die Produkte in getrennten Verpackungen, um zum einen zu vermeiden, dass sie gelüftet werden, und um zum anderen zu verhindern, dass die Gerüche verschiedener Produkte die Privatsphäre der anderen beeinträchtigen.

    Verteilen Sie die Lebensmittel in geeigneten Regalen: Stellen Sie verderbliche Lebensmittel am besten neben den Gefrierschrank, und lagern Sie das Gemüse in den unteren Schubladen. Wählen Sie ein separates Regal für verderbliche Produkte: So können Sie leichter ein Audit durchführen und verhindern, dass etwas verderbt. Waschen Sie einmal im Monat den gesamten Kühlschrank, um unangenehme Gerüche zu vermeiden.

    Denken Sie daran, dass die Gefriertruhe keine Ewigkeitskammer ist, in der auch Lebensmittel für einen begrenzten Zeitraum gelagert werden. Beispielsweise wird Hühnchen etwa 9 Monate gelagert, Fleisch, Pilze, Beeren und Butter etwa 6 Monate, und Fisch und Meeresfrüchte im Gefrierschrank verfallen nach 4 Monaten.

    Kunststoff oder Glas?

    Produkte sollten nicht in den Plastiktüten zurückgelassen werden, in denen sie im Laden verpackt wurden - alle Lebensmittel sollten besser in eine neue, bequeme Verpackung überführt werden. Es ist besser, etwas mit Papier, Folie oder Folie zu umwickeln, und einige Produkte erfordern eine hermetische Verpackung.

    Jede Gastgeberin stand mindestens einmal in ihrem Leben vor einem Dilemma: In welchen Behältern ist es besser, Lebensmittel aufzubewahren? Kunststoff ist in der Regel einfach, praktisch und preiswert, und Glas nimmt überhaupt keine Gerüche auf, lässt sich leichter waschen und hält hohen Temperaturen stand.

    In der Tat, die Wahl für Sie, um Produkte zu machen: Tee, Kräuter, Müsli, Mehl und Gewürze werden am besten in Glasbehältern aufbewahrt, aber in Plastikbehältern, die ideal für die Rolle von Brotdosen sind. Fleisch oder Fisch werden bequem in einem Vakuumbeutel verpackt: Diese Verpackung ist gut, weil sie nicht viel Platz beansprucht und dabei hilft, den ursprünglichen Geschmack und die ursprüngliche Farbe des Produkts beizubehalten.

    Wie man Gemüse lagert

    Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Rüben und Kürbisse lieben dunkle, trockene Orte und sind bei Raumtemperatur gut aufbewahrt. Es ist besser, nicht ein separates Regal mit ihnen im Kühlschrank zu belegen, sondern ihnen einen separaten Platz in der Küche zuzuweisen: eine Schublade oder eine Leinentasche.

    Sie raten auch davon ab, Tomaten im Kühlschrank zu lassen: Obwohl sie dort viel länger gelagert werden, verlieren sie bei Kälte schnell ihren Geschmack und Aroma. Aber Sellerie Kühlschrank wird sehr gern, vor allem wenn Sie dieses Gemüse zuerst in Folie einwickeln.

    Kartoffeln sollten an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden, am besten in einer separaten Papiertüte. Ein kleiner Trick: Es keimt nicht, wenn Sie einen Apfel in die Tüte geben.

    Sie können den Salat in einen Packsack packen und eine Papierserviette hineinlegen - so wird viel Feuchtigkeit aufgenommen und der Salat wird lange nicht verderben.

    Wie man Obst lagert

    Es ist grundsätzlich unmöglich, Bananen im Kühlschrank zu lagern: Sie verfärben sich schwarz und verlieren ihren Geschmack. Am besten die Schwänze abschneiden oder mit Folie umwickeln und bei Raumtemperatur liegen lassen: so bleiben sie lange schmackhaft. Ananas und Granatapfel sollten auch nicht in den Kühlschrank gestellt werden. Viele Früchte wie Zitronen und Avocados bleiben lange essbar, wenn sie in Vakuumbeuteln im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Eines muss man wissen: Alle Gemüse- und Obstsorten geben Ethylengas ab, das für die Reifung der Früchte verantwortlich ist. Besonders bekannt dafür sind Tomaten, Pflaumen, Bananen, Birnen und Mangos. Am meisten leiden Äpfel, Gurken, Kartoffeln und Karotten. Bewahren Sie daher Obst und Gemüse getrennt voneinander in Papiertüten auf, da diese isolieren und im Gegensatz zu Kunststoff keine übermäßige Feuchtigkeit erzeugen. Beeren, insbesondere Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren, sollten nicht gewaschen, sondern in flachen Behältern in einem Kühlschrank in einer Schicht verteilt aufbewahrt werden.

    Wie man Grüns lagert

    Der einfachste Weg, um das Grün länger frisch und lecker zu halten, besteht darin, die verdorbenen Blätter auszuwählen und wegzuwerfen, den Rest unter kaltem Wasser abzuspülen, richtig zu trocknen (Sie können einen speziellen Trockner oder ein normales Papiertuch verwenden), sie in einen Vakuumbehälter zu falten und im Kühlschrank zu lassen.

    Es gibt eine gute Möglichkeit, Kräuter im Gefrierschrank aufzubewahren: Dazu in Scheiben schneiden, in Eisformen legen, mit Pflanzenöl bedecken und einfrieren lassen - damit Sie nicht nur ihre Lebensdauer verlängern, sondern auch das perfekte Gewürz für Salate und andere Gerichte erhalten. Auch Grüns können mit Luftlöchern in Polyethylen gelagert werden.

    Wie man Brot lagert

    Wenn Sie das Brot im Brotkorb belassen möchten, stellen Sie sicher, dass es perfekt von Krümeln befreit und gut belüftet ist. Andernfalls verschlechtert sich das Brot schnell und wird mit Schimmel bedeckt. Das Beste ist, dass Brot bei Raumtemperatur in einer Papiertüte aufbewahrt wird.

    Wenn Sie das Brot plötzlich für längere Zeit verschieben müssen, legen Sie es in den Gefrierschrank: Es kann dort bis zu drei Wochen gelagert werden und verderbt überhaupt nicht. Aber ein Produkt wie Brot wird natürlich am besten nur frisch gekauft und sofort gegessen, solange es noch duftend und knusprig ist.

    Wie man Milch, Eier und Konserven aufbewahrt

    Eier können sehr lange in der Kälte und bei Raumtemperatur gelagert werden: Hauptsache, die Schale ist ganz. Es wird ihnen jedoch empfohlen, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wobei sie stumpf in speziell für sie entworfenen Nestern landen.

    Konserven sind für ihre Langzeitlagerung bekannt. Wenn Sie sie jedoch öffnen, sollten Sie den Inhalt in einen fest verschlossenen Glasbehälter umfüllen.

    Milchprodukte sollten im Kühlschrank und am besten im obersten Regal aufbewahrt werden, wo die niedrigste Temperatur aufrechterhalten wird.

    Wie man Käse und Nüsse aufbewahrt

    Beide Produkte mögen kalte und gute Verpackungen. Pergamentpapier oder -folie sind für Käse geeignet, es wird jedoch nicht empfohlen, den Käse in Polyethylen zu wickeln, um die Frische zu bewahren: er atmet nicht und trocknet.

    Geschälte Nüsse werden bequem in Glasbehälter gegossen und an einem dunklen, kalten Ort aufbewahrt. Wenn Sie sich längere Zeit mit Nüssen eindecken, legen Sie diese in den Gefrierschrank. Sie können mehrere Monate sicher gelagert werden.

    Wie man Fleisch, Fisch und Geflügel lagert

    Wenn Sie den Fisch nicht einfrieren möchten, legen Sie ihn am besten in einen Behälter mit Eis und lassen Sie ihn ein oder zwei Tage im Kühlschrank. Denken Sie daran, dass die Beseitigung des Fischgeruchs der Zitrone und ihrer Schale hilft. Wenn Sie das Fleisch gelöscht oder gekocht haben, legen Sie es in einen Glasbehälter und bewahren Sie es nicht länger als zwei Tage auf. Gleiches gilt für frisches Fleisch, das in einer Plastiktüte aufbewahrt werden kann, nachdem dort Löcher gemacht wurden.

    Bevor Sie das Fleisch oder den Fisch aus dem Gefrierschrank nehmen, überlegen Sie sich genau, ob Sie sie jetzt wirklich zubereiten möchten: Denken Sie daran, dass ein wiederholtes Einfrieren den Geschmack des Produkts und natürlich seine Vorteile beeinträchtigt. Gefrorenes Hähnchen wird bequem in einer Plastiktüte oder einem Plastikbehälter aufbewahrt und bereits gekocht - im Kühlschrank, sorgfältig in Folie eingewickelt.

    Gemüse und Obst

    Sämtliches Obst und Gemüse gibt Ethylen ab - ein farbloses Gas, das zur Reifung führt. Je reifer die Pflanze, desto mehr Gas. Überreifende Früchte, wie z. B. faulende Tomaten, produzieren die größte Menge Ethylen. Wenn er oder seine Bananenschale in eine Schachtel mit unreifen Pfirsichen gefüllt und geschlossen wird, reifen die Pfirsiche schneller als an der frischen Luft. Im Handel werden Gemüse und Obst in Ethylenkammern gegeben, um die Reifung zu beschleunigen.

    Gemüse und Obst sollten idealerweise getrennt voneinander in Papiertüten aufbewahrt werden: Papier schafft Isolation, auch gegenüber Krankheiten.

    Geeignet sind auch Plastiktüten, vor allem ist darauf zu achten, dass die darin enthaltenen Produkte trocken sind. Wenn Sie mehrere Tage lang Gemüse und Obst essen möchten, müssen Sie diese nicht im Kühlschrank aufbewahren.

    Tomaten im Kühlschrank aufbewahren oder nicht - ein umstrittenes Thema. Einerseits verlangsamen sich die Austauschprozesse, wenn es in einer Tomate kalt ist, wie in jedem anderen Produkt. Auf der anderen Seite ist Tomate ein spezifisches Produkt, das sich im Licht schnell verschlechtert und in der Kälte aufgrund seiner wässrigen Struktur verblasst. Tomaten werden in Kühlschränken alter Bauart häufig dehydriert, während neue nach dem sogenannten „Schreityp“ hergestellt werden, wenn sich Feuchtigkeit an der Rückwand ansammelt und dann in eine spezielle Pfanne fließt. Somit wird im Kühlschrank die relative Luftfeuchtigkeit nahe 100% gehalten, gegenüber 75% in der Vergangenheit. Dementsprechend ist es möglich, Tomaten in einem solchen Kühlschrank aufzubewahren. Die Hauptsache ist, das Verfallsdatum nicht zu vergessen.

    Im Licht färben sich Kartoffeln wie andere Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse (z. B. Auberginen, Tomaten und Pfeffer) grün und gleichzeitig entwickelt sich der Giftstoff Solanin. Solche Kartoffeln sollten besser nicht gegessen oder von der betroffenen Stelle abgeschnitten werden. Sie müssen Kartoffeln an einem dunklen und kühlen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 2-4 Grad Celsius lagern, da sie sonst zu keimen beginnen. Natürlich sollten die Kartoffeln im Idealfall wie bisher im Keller gelagert werden, aber der Kühlschrank reicht auch. Und es ist besser, wenn die Knollen in einer Papiertüte liegen.

    Zwiebeln und Knoblauch

    Damit Zwiebeln und Knoblauch lange haltbar sind, müssen sie an einem kühlen, belüfteten Ort aufbewahrt werden, da sie sonst austrocknen und verrotten, da der Pilz sie warm schlagen kann.

    Saucen können sowohl im Kühlschrank als auch auf dem Küchentisch aufbewahrt werden. Das einzige Problem (wenn es natürlich überhaupt ein Problem ist) - sie können sich verdicken. Но это совсем не значит, что разрушится их вкус или текстура.

    Один из немногих продуктов, который действительно лучше не хранить в холодильнике. Это не живой организм, как, например, фрукты и овощи, в нём не идут биохимические процессы, которые можно или нужно замедлить с помощью холода. В холодильнике из-за низкой температуры мёд будет кристаллизоваться и густеть.

    Grüns müssen zunächst gewaschen werden, auch um das Gute vom Verwöhnten zu trennen. Dann ist es am wichtigsten, gründlich zu trocknen. Am bequemsten geht das mit einem Papiertuch.

    Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter aufzubewahren, z. B. in einem Glas, das mit einem Plastikdeckel verschlossen ist, oder in einem Plastikbeutel mit Löchern, damit Luft hineinströmen kann. Tatsächlich ist es am bequemsten, die Gemüse in ein feuchtes Tuch zu wickeln und in den Kühlschrank zu stellen.

    Tee, Kaffee, Gewürze, Hefe

    Die Hauptaufgabe besteht darin, die Verdunstung so gering wie möglich zu halten und diese Produkte auch in mäßigen Mengen zu kaufen, da auch sie nicht für immer gelagert werden können. Sie können den Tee und die Gewürze in Glas- oder Blechdosen einfüllen, achten Sie jedoch darauf, dass diese fest verschlossen sind.

    Die beliebte Instanthefe sollte vor Gebrauch im Gefrierschrank aufbewahrt und erwärmt werden. Frische Hefe sollte entsprechend der Haltbarkeit im Kühlschrank gelagert werden.

    Rohes Fleisch und Fisch

    Gekühltes Fleisch darf nicht länger als zwei oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie in naher Zukunft nicht vorhaben, Fleisch zuzubereiten, sollte es eingefroren werden. Es ist besser, das Fleisch nicht in großen Stücken einzufrieren, sondern in Portionen, damit das, was bei der Zubereitung nicht sinnvoll ist, nicht erneut eingefroren werden muss. Wenn das Fleisch gefroren und aufgetaut wird, verändern Eiskristalle seine Struktur, das Auftauen führt zum Flüssigkeitsverlust bzw. zum Saftverlust des fertigen Gerichts. Das gleiche gilt für andere Produkte: Fisch, Beeren, Gemüse und so weiter.

    Im industriellen Maßstab wird Fleisch einem Schockgefrieren ausgesetzt: Die Temperatur sinkt innerhalb von Minuten von plus 2 - 4 Grad auf etwa minus 30 Grad. Somit haben die Zellwände keine Zeit, um durch Eiskristalle zusammenzubrechen. Anschließend ist beim Auftauen der Saftverlust minimal.

    Zur Lagerung geeignete Behälter aus Kunststoff oder Edelstahl.

    Milchprodukte

    Milchprodukte werden nicht lange gelagert: Milch, die beispielsweise unter einer Kuh entsteht, kann im Kühlschrank zwei Tage haltbar sein, pasteurisiert sechs. Darüber hinaus können Produkte bei Berührung mit nicht sterilen Fremdkörpern schneller säuern. Produkte industrieller Zubereitung sollten im Originalbehälter gemäß der angegebenen Frist gelagert werden.

    Geschlossene Konserven - Fisch, Mais, Erbsen, was auch immer - können lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist unmöglich, offene Konserven weiterhin auf die gleiche Weise zu lagern, wie sie in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden müssen.

    Eier werden lange aufbewahrt und können bis zu einem Monat ohne Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn die Schale nicht beschädigt ist. So können sie im Kühlschrank problemlos und in jedem Regal aufbewahrt werden. Auch zum einen in der Tür, trotz des weit verbreiteten Missverständnisses über die Gefahren instabiler Temperaturen in diesem Bereich, wodurch sich Eier verschlechtern können. Übrigens haben in modernen Kühlschränken in allen Regalen etwa die gleiche Temperatur. Eier verderben nur, wenn sie mehrere Wochen lang warm gehalten werden.

    Einfrierregeln

    Nicht zu empfehlen viele Dinge auf einmal einfrieren. Je kleiner, desto besser wird es einfrieren. Darüber hinaus gibt es in vielen Kühlschränken die Funktion des Tiefkühlens - die Produkte gefrieren in drei Stunden.

    Schnelles Einfrieren ist sehr wichtig: Je schneller Sie Lebensmittel einfrieren, desto besser.

    Kühllager

    Eine weit verbreitete Meinung ist, dass durch das Einlegen des Produkts in einen Kühlschrank alle Mikroben auf einmal verschwinden. Diese Meinung ist falsch. Denn im Kühlraum verlangsamt sich die Wirkung von Schadstoffen, die in gelagerten Elementen enthalten sind, einfach, das heißt, die Lebensmittel verschlechtern sich, jedoch nicht so schnell wie durch Licht, Wärme und im Freien.

    Diese „verspätete Aktion“ aufgrund von Verstößen gegen die Vorschriften kann sich jedoch beschleunigen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie Lebensmittel im Kühlschrank ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

    Richtiges Geschirr

    Wenn Sie Produkte nicht verpacken, sondern in einem normalen Zustand lassen, trocknet sie sehr schnell aus und natürlich wird nutzlos sein. Daher sollten Verpackung und Geschirr für verschiedene Produkte gut durchdacht sein.

    1. Schüssel mit einer Vakuumfolie. Es ist besser, diese Art von Verpackung nicht zu lange zu verwenden, da sich die Lebensmittel in einer solchen Struktur immer noch schneller zersetzen können als andere. Diese Option lässt jedoch keine Keime heraus und „infiziert“ sie nicht mit anderen Nahrungsmitteln.
    2. Lebensmittelfilm. Diese Methode eignet sich am besten, um Snacks oder Essensreste aufzubewahren.
    3. Antibakterieller Teppich. Für eine bessere Bewegung der kalten Luft bildet dieses Ding einen Luftkorridor, durch den Gemüse und Obst viel länger als gewöhnlich gelagert werden können.
    4. Kunststoffbehälter Eine der beliebtesten und praktischsten Möglichkeiten. In solchen Dingen können Sie absolut alle Lebensmittel aufbewahren, aber die Behälter sind sehr kurzlebig. Wenn Sie einen Riss am Objekt bemerken, ist es besser, ihn sofort loszuwerden.
    5. Vakuumtank. Eine der effektivsten Aufbewahrungsoptionen, die die Haltbarkeit um ein Vielfaches verlängert.
    6. Gläser. Auch sehr beliebte Option für viele Familien.und es ist im Allgemeinen perfekt. Es gibt nur eine Nuance - die Bank kann kaputt gehen.
    7. Lebensmittelfolie. Es gibt viele Vorteile dieser Art, aber es ist hauptsächlich für Sandwiches, Fleischbällchen oder gebratenen Fisch geeignet.
    8. Pergamentpapier. Perfekt für die Konservierung von Käse und geräucherten Lebensmitteln, da sie Luft einlassen, das Produkt aber nicht abtropfen lassen.
    9. Holzkörbe. Diese Art der Verpackung passt gut zu Obst und Gemüse.

    Was kann nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden

    Es gibt auch eine Reihe von Produkten, die unter bestimmten Umständen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Oft wissen die Leute einfach nichts davon und viele der folgenden Dinge werden in der Kälte aufbewahrt, obwohl Sie dies nicht tun müssen.

    1. Tropische Früchte. OhAbkühlung führt sie schnell in einen Zustand der Korruption.
    2. Birnen, Äpfel. Diese Früchte, besonders die natürlichen, sollten bei Raumtemperatur gelagert werden.
    3. Kürbisse, Kürbisse, Melonen. Diese Elemente von Lebensmitteln können bei niedrigen Temperaturen verrotten.
    4. Olivenöl Absolut kontraindiziert bei Kälte. Es wird dicker, verliert an Qualität und wird bitterer.
    5. Kartoffeln Kalte Temperaturen verwandeln Stärke in Zucker und die Knollen verrotten im Allgemeinen.
    6. Zwiebeln, Rüben. Diese Produkte erweichen übermäßig.
    7. Schatz verliert seine wohltuenden Eigenschaften.
    8. SchokoladeEs ist natürlich strengstens verboten, im Kühlschrank zu lagern. Aber nach einer Weile bildet sich ein unangenehmer weißer Schorf, der sehr lange anhält.
    9. Bananen nur außen verderben - schwarz werden, innen aber normal bleiben.
    10. Knoblauch in der Kälte verrotten.
    11. Brot Es gibt auch verschiedene Kategorien von Personen, die Brot in den Kühlschrank stellen. Also auf keinen Fall unmöglich machen.

    In einem hektischen Lebenstempo haben wir einfach keine Zeit darüber nachzudenken, was wir tun sollen, oder? Und es lohnt sich. Da sich die Produkte sehr oft falsch beeinflussen, kommt es zu einer Verschlechterung von Qualität, Geruch oder Frische.

    Z.B, frische Produkte und Fertiggerichte besser nicht weiter zu platzieren. Auch Räucherware und Käse, Wurst und Gemüse oder Obst sind nicht gern in der Nachbarschaft. Obst und Fisch sollten im Allgemeinen voneinander entfernt werden.

    Aber wenn all diese Artikel gut verpackt sind und keine Teile von sich an andere weitergeben, ist es natürlich kein großes Problem, sie in der Nähe zu halten. Aber der Kühlschrank ist auf besondere Weise angeordnet, jede Abteilung hat ihre eigene Temperatur, es ist auch eine Überlegung wert.

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