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Schokoladeneier - ein tolles Dessert für zu Hause

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Moderne Designer haben viele ungewöhnliche und überraschend schöne Konzepte für die Dekoration von Ostereiern. Interessanterweise machen die meisten von ihnen Ostereier aus Schokolade. Ostereier für Schokolade bieten berühmte Schokoladenboutiquen und berühmte Chocolatiers, und berühmte Häuser stellen Osterschokolade und eine Vielzahl von Geschenkeiern her. Also machte Roberto Cavalli drei Sorten Schokoladeneier. Schokoladenmuster in verschiedenen Farben ähneln der Färbung exotischer Tiere - Zebras, Giraffen und Schildkröten. Luxusangebote Osterleckereien haben Swarovski, Tesco, Marks & Spencer. Wunderschön dekorierte Ostereier aus belgischer Schokolade gibt es zu kaufen und das bekannteste Kaufhaus in London - univorma Harrods.

Zu Ostern bereiten alle, wie immer, traditionell bemalte Eier, Pysanki, Krashenki oder, im Extremfall, mit Thermolabels verzierte Eier zu. Aber wenn Sie Gäste oder Ihr Zuhause mit etwas Spektakulärem und Ungewöhnlichem überraschen möchten, bereiten Sie ihnen Schokoladeneier mit einer Füllung zu oder bereiten Sie ein ungewöhnliches und leckeres Osterdessert zu!

Wenn Sie Schokoladeneier so nah wie möglich an echten Eiern machen möchten, benötigen Sie Formen zum Eingießen der Schokoladenschale. Dann können Sie Schokoladenschalen zum Zubereiten von Desserts mit gewöhnlichen Luftballons herstellen. Natürlich kostet das Dessert "Schokoladeneier" viel Zeit und erfordert Geduld, aber nachdem Sie das Dessert "Schokoladeneier" herausgenommen haben, das Sie für die Gäste, insbesondere für Kinder, am Tisch zubereitet haben, werden Sie feststellen, dass es Zeit zum Kochen ist. Du hast nicht umsonst ausgegeben!

Dessert"Schokoladen-Eier"mit Sahne-Mousse

300 g Schokolade (Kuvertüre)
10 g Gelatine
1 Dose (800 g) Dosenpfirsiche
400 g Sahne (30% Fett)
1 Packung Vanillezucker
Optional: 5-6 aufblasbare Bälle

Schokoriegel im Wasserbad schmelzen, Hitze reduzieren, das Geschirr mit der Schokolade darauf legen und nach und nach schmelzen lassen. Schokolade sollte flüssig sein, aber nicht sehr heiß.

In der Zwischenzeit die Kugeln aufblasen, sie sollten einen Durchmesser von ca. 10-12 cm haben. Binden Sie fest. Und vorsichtig 2/3 der geschmolzenen Schokolade eintauchen. Machen Sie auf den Untertassen, wo Sie Ihre zukünftigen Schokoladeneier platzieren, einen Schokoladenfleck. Legen Sie den Ball darauf in Schokolade und wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Bällen. An einen kalten Ort stellen. Die Schokolade sollte vollständig aushärten.

Wenn die Schokolade stärker ist, nehmen Sie die Schere und schneiden Sie die Kugeln vorsichtig ab, um Luft von ihnen zu entfernen. Entfernen Sie vorsichtig die Schokoladenschalenbällchen. Eierschale ist fertig!

Wir starten das "Eichhörnchen" und "Eigelb". Mit dem "Gelb" ist einfach - es ist Pfirsichhälften. Für das "Protein" verwenden wir die im Glas verbleibenden Pfirsiche und die Hälfte des Safts aus dem Glas. Pfirsiche einsprühen, Gelatine in etwas Wasser einweichen und dann das Wasser abtropfen lassen, in einem erhitzten Saft auflösen. Mit Kartoffelpüree mischen und kalt stellen, Kartoffelpüree sollte beginnen zu gelieren. Sahne mit Vanillezucker kühl schäumen und in Kartoffelpüree geben. Füllen Sie die Schale mit der entstandenen Masse, in der Mitte die Hälfte eines Pfirsichs. Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Dessert"Schokoladen-Eier"mit Quarkmousse

Hüttenkäse für dieses Dessert sollte dicht und nicht wässrig sein. Für einen Ballon (für eine Portion Dessert) benötigen Sie: 100 g dunkle Schokolade, einen halben Pfirsich und einen Ballon. Auf Wunsch kann die Mousse auch in einer anderen Schüssel serviert werden, und eine Hälfte des Pfirsichs kann durch Aprikosenmarmelade, Zitronenkurde, Orangensaft oder Pfirsichnektar mit Gelatine ersetzt werden.

Für die Zubereitung von Quarkmousse (auf einer Kugel) benötigen Sie:
100 g Hüttenkäse oder Frischkäse,
3 TL. Zucker,
1 EL. saure Sahne
1 Banane,
Vanille an der Spitze eines Messers.

Quark oder Frischkäse), Zucker, Vanille und Banane mit einem Mixer glatt rühren. Sauerrahm dazugeben und weitere 5 Minuten rühren, Mousse im Kühlschrank abkühlen lassen und 100 g Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Kühlen Sie dann auf einen warmen Zustand (ca. 38 Grad) ab. Die Schokolade wird bei dieser Temperatur nicht hart, aber sie wird fest aufwachen, so dass sie ziemlich gleichmäßig auf den Ball fällt und sich nicht viel ausbreitet.

Pumpen Sie den Ballon in der Zwischenzeit auf, binden Sie ihn fest und tauchen Sie ihn vorsichtig in warme Schokolade. Machen Sie auf einer Untertasse einen Schokoladenfleck, legen Sie eine Kugel hinein und lassen Sie die Schokolade bei Raumtemperatur aushärten. Dann legen Sie die Untertasse mit der Kugel in den Kühlschrank und lassen Sie es, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

Nehmen Sie die Kugel aus dem Kühlschrank, stechen Sie sie vorsichtig mit einer Nadel durch und entfernen Sie sie vorsichtig aus der Schokoladenhülle. Füllen Sie die Schokoladenernte mit Käsecreme und geben Sie in die Mitte des "Schokoladeneis" einen halben Pfirsich. Vor dem Servieren das Dessert im Kühlschrank aufbewahren!

Kinder Überraschung selber machen

Sie können diese Delikatesse in verschiedenen Größen aus verschiedenen Schokoladensorten mit oder ohne Dekor herstellen. Hier hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Die Zubereitung von Schokoladeneiern wird natürlich viel Zeit und Mühe erfordern, aber glauben Sie mir, das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Wie macht man das süß? Zuerst brauchst du ein Formular. Es kann zweiteilig sein und aus Kunststoff bestehen. Ein solches Gerät eignet sich jedoch, wenn Sie ein paar Süßigkeiten zubereiten müssen, da sonst die Garzeit sehr lang ist.

Für diejenigen, die ihre Lieben mit einer großen Anzahl von Desserts verwöhnen wollen, geeignete Silikonformen. Ein weiteres wichtiges Plus ist eine große Auswahl. Interne Behälter können glatt sein und alle Arten von Zeichnungen und Verzierungen aufweisen.

Bevor Sie das Formular verwenden, müssen Sie es gründlich waschen, trocknen und mit etwas Öl bestreichen, damit die fertige Delikatesse leicht entfernt werden kann.

Grundrezept

Die Basis von Schokoladeneiern ist natürlich Schokolade. Es ist ratsam, Qualitätsfliesen (72% Kakao) zu verwenden, damit Sie sicher sein können, dass der Boden die Form beibehält. Im Durchschnitt benötigen Sie 5 bis 10 Kacheln.

Sie benötigen auch ein Kochthermometer und eine Bürste.

Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Achten Sie dabei auf die Temperatur. Wenn das Thermometer 45 Grad anzeigt, ist es Zeit, es vom Feuer zu nehmen. Danach sollte der Massenbehälter auf 35 Grad abkühlen gelassen werden.

Ohne zu verzögern, damit die Masse nicht gefriert, in jede Form etwas einfüllen und mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie möchten, dass die Shell zuverlässiger ist und nicht bröckelt, wiederholen Sie den Vorgang erneut.

Wenn der Untergrund ausgehärtet ist, können Sie die Hälften verbinden.

Um das Dessert abwechslungsreicher zu machen, bereiten Sie mit einer Überraschung Eier und stecken Sie kleine Spielsachen für Kinder, Geld, Süßigkeiten oder kleine Blätter mit angenehmen Vorhersagen hinein.

Was ist zu füllen?

Wenn Sie Zeit und Lust haben, Süßigkeiten noch interessanter zu machen, empfehlen wir Ihnen, eine köstliche Füllung vorzubereiten:

  • Milchprodukte. Eine kleine Menge Gelatine (bis zu 10 g) mit Milch (80 ml) gießen und erhitzen, um die Gelatine aufzulösen, aber nicht kochen lassen. Nach dem Abkühlen der Masse mit Puderzucker geschlagene Fettcreme (1/2 EL Sahne und 1/3 EL Pulver) zugeben.

30 Minuten kalt stellen, dann die Eierhälften füllen und weitere 40 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

  • Beerenmousse. Für ihn passen frische oder gefrorene Beeren - Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren. Machen Sie ein Püree von ihnen, indem Sie eine schwere Sahne und Zucker hinzufügen. Seien Sie nicht faul, die Sahne dicht aufzuschlagen, damit sich die Füllung nicht ausbreitet.
  • Käsekuchen. Ein delikater, cremiger Geschmack wird den Gästen sicherlich gefallen. Das Rezept für eine solche Füllung ist sehr einfach. Frischkäse (200 g) gemischt mit Puderzucker und Vanille. Etwas Zitronensaft dazugeben und mit einem Mixer gut verquirlen, bis sich eine Luftmasse bildet.

Separat 150 ml Sahne mit der gleichen Konsistenz verquirlen und zur Käsefüllung geben. Den entstandenen Souffle in Hälften von Eiern legen.

Zu Hause gekocht, mit Liebe und Seele, werden Schokoladeneier definitiv eine ernstzunehmende Konkurrenz zum Ladenprodukt sein. Darüber hinaus sind Sie immer sicher, dass ihre Zusammensetzung für Kinder unbedenklich ist. Überraschen Sie die Gäste mit einem exquisiten Dessert mit einzigartigem Geschmack.

Zutaten

  • ---- für Marshmallow ----
  • 2st. Zucker
  • 1 + 1 / 4st. Wasser
  • 10 g Gelatine
  • 1/2 Zitronensaft
  • 1/4 TL Soda
  • ---- für Fudge ----
  • 2st. Zucker
  • 6st.l. Kakaopulver
  • 3 / 4st. Milch
  • 100 g sl.masla
  • 150 g dunkle Schokolade

Schritt für Schritt Rezept

Marshmallow: Gelatine in 1 / 2st Wasser einweichen, quellen lassen. Gießen Sie Zucker mit dem restlichen Wasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang in der Mikrowelle (600-700 W), rühren Sie ihn dann um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und kochen Sie ihn weitere 7 Minuten lang - bis Sie einen weichen Ball erhalten. In diesem heißen Gebräu schnell Gelatine hinzufügen. Wir erhitzen es für 10 Sekunden mit 300-400W (zu diesem Zeitpunkt gießen Sie Zucker in eine Schüssel, in der wir schlagen werden) und filtern in unser heißes Zuckergebräu. 10-15 Minuten schlagen. Währenddessen Zitronensaft und dann Soda hinzufügen. Es ist möglich ohne sie. Mit ihnen schneller. Schlag, bis die Masse beginnt, auf einem Schneebesen gewickelt zu werden. Wir verteilen die Masse im Baaalshy-Paket und schneiden seine kleine Ecke ab. Wir legen Zephyrine in sauberes Plastik und leeren die Eierverpackung (siehe zusätzliches Foto). Ein Päckchen ist unverzichtbar, aber zu Ostern leidet in der Regel niemand an diesem Container. Wir geben zu trocknen (von 4 bis 24 Stunden, entschuldigen Sie mich. Das Wetter in allen Wohnungen ist unterschiedlich =))

Ein Hinweis zu Marshmallows: Es ist wichtig, dass wir es selbst herstellen, da die Form benötigt wird, damit es gut in das Ei passt.

Fudge: Alle Zutaten, außer Schokolade, zuerst 5 Minuten in der Mikrowelle vorsichtig mischen. Dann umrühren, um den Zucker aufzulösen und ca. 7 Minuten lang. (vor dem Test auf dem weichen Ball). Brechen Sie die Schokolade, fügen Sie sie der heißen Masse hinzu, kühlen Sie das Gebräu 30 Minuten lang ab. 10-15 Minuten schlagen, bis es stumpf und klumpig wird.

Hinweis zum Fudge: Die Mischung versucht beim Kochen zu entweichen. Nehmen Sie die Schüssel also höher. Die Masse sollte am Ende plastisch werden. Wenn es flüssig ist (na ja, wie flüssig, überhaupt keine Flüssigkeit, eher nicht dick genug), erhitzen Sie es und fügen Sie mehr Schokolade hinzu. Wenn zu viel "feste" Masse herauskommt, können Sie Öl hinzufügen.

Montage und Trocknung. Wickeln Sie die Marshmallows in Fudge. Shustrenko so arbeiten. Bis die Masse ihre Plastizität verloren hat. Trocken geben. In der Anfangsphase des Trocknens können Sie die Form korrigieren, dann "färbt" sich der Fudge und es gibt keine sehr guten Mattierungsspuren. Wir dekorieren mit Zuckerguss, Marzipan oder etwas anderem. Sie können Kakao rollen oder geschmolzene Schokolade verschmieren.

Pfirsich-Träume

Marshmallow ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Süßigkeit. Wir kaufen normalerweise Marshmallows im Laden, obwohl es nichts Leichteres gibt, als es zu Hause zu kochen. Dafür brauchen wir ein leckeres hochwertiges Eiweiß. Pasteurisiertes Eiweiß Grovo - genau das, was Sie brauchen. Aufgrund seiner speziellen Wärmebehandlung enthält es keine schädlichen Bakterien. Aber den Geschmack und die gesunden Eigenschaften behielt er voll bei. Darüber hinaus ist das Protein bereits vom Eigelb getrennt und Sie müssen keine kostbare Zeit darauf verwenden. Also gießen Sie 1 EL. l 50 ml Wasser gelieren und einweichen lassen. Würzen Sie das Fruchtfleisch von 6 Pfirsichen, gießen Sie 200 g Zucker hinein und kochen Sie es bei schwacher Hitze bis es dick ist. Mit einem Mixer 200 ml Grovo-Protein in starke Luftpeaks einrühren und zusammen mit gequollener Gelatine zum Pfirsichpüree geben. Die Proteinmasse erneut aufschlagen, die mit Wasser befeuchteten Silikonformen füllen und bei Raumtemperatur einfrieren lassen. Eine solche Delikatesse kann sich auch derjenige leisten, der die Figur schützt.

Vanille Zärtlichkeit

Das pasteurisierte Eigelb von Grovo ist ein weiteres einzigartiges Produkt, das sich ideal für Gourmet-Desserts ohne Backen eignet. Es gibt keine Unze künstlicher Zusatzstoffe und noch gefährlicherer Mikroorganismen. So können Sie auch für kleine Kinder gefahrlos daraus Gaumenfreuden kochen. Wir bieten Vanille Panakota an. 1 EL einweichen. l Gelatine 6 EL. l warmes Wasser. Während es quillt, erhitzen wir in einer Pfanne eine Mischung aus 400 ml Sahne und 150 g Zucker. Vorsichtig 50 ml Grovo-Eigelb und ausgewachsene Gelatine einrühren, die Mischung bei schwacher Hitze glatt zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Die Eiercrememasse abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt schlagen, bis eine luftige Konsistenz entsteht. Wir geben es mit Bananenscheiben in den Milchkännchen und stellen es für 3 Stunden in den Kühlschrank. Dekorieren Sie die gefrorenen Panakota mit frischen Beeren, Minze und Puderzucker - die Kinder kommen zu unbeschreiblicher Freude.

Erhabenes Vergnügen

Italienische Tiramisu-Dessertspezialitäten lieben Süßigkeiten von ganzem Herzen. Aber nur wenige Menschen glauben, dass in Konditoreien rohe Eier verwendet werden und daher immer die Gefahr einer Infektion mit Salmonellen besteht. Mit pasteurisierten Eiprodukten von Grovo wird dies niemals passieren. Zu Beginn kochen wir 300 ml starken schwarzen Kaffee mit der Zugabe von 2 EL. l Amaretto-Likör. 120 ml Eiweiß Grovo und 4 EL verquirlen. l Puderzucker in dicken üppigen Schaum. Hierbei ist es äußerst wichtig, dass kein Tropfen Eigelb oder Wasser in die Weißen gelangt. Deshalb ist die Verwendung von Grovo-Protein besonders praktisch - es ist bereits vom Eigelb getrennt und enthält keine Verunreinigungen. Separat in einer leichten Masse von 80 ml Eigelb Grovo und 2 EL schlagen. l Puderzucker. Weiter schlagen, 250 g Mascarpone-Käse und geschlagene Proteine ​​eingeben. Anschließend 200 g Savoyardi-Kekse in Kaffee einweichen, die Hälfte in eine tiefe Glasform geben und mit einer üppigen Creme verschließen. Wiederholen Sie die Schichten erneut und bestreuen Sie sie großzügig mit Kakao. Lassen Sie das Dessert für die Nacht im Kühlschrank, und am Morgen wird es den gleichen einzigartigen Geschmack erhalten.

Regenbogen unter dem Schnee

Grovo pasteurisierte Melange ist die perfekte Basis für das raffinierte Semifreddo-Eis. Melange wurde in einem speziellen Modus wärmebehandelt, ist also frei von pathogenen Bakterien und absolut gesundheitlich unbedenklich. Wir reiben durch ein Sieb von 100 g aufgetauten Himbeeren. 200 ml Grovo-Melange mit 70 g Zucker vermischen und mit einem Mixer verrühren, bis eine dichte, glatte Konsistenz erreicht ist. Separat 350 ml Sahne schlagen, bis eine dicke, luftige Sahne entsteht. In einigen Empfängen führen wir es in die Eimasse ein. Fügen Sie gestampfte Himbeeren hinzu. Decken Sie den Plastikbehälter mit einem Lebensmittelfilm ab, füllen Sie ihn mit einer cremigen Masse und lassen Sie ihn 5 Stunden lang im Gefrierschrank. Vor dem Servieren das Semifreddo in Portionen schneiden und mit frischen Beeren oder Schokoglasur ergänzen.

Zitronen Inspiration

Für das Backen zu Hause ist das praktische Grovo-Ei ebenfalls unverzichtbar. Mit ihm können Sie problemlos alle Desserts zubereiten und dabei erheblich weniger Zeit und Mühe aufwenden. Schauen Sie sich das Ei in Aktion an und bieten Sie ein Rezept für Zitronenpudding an. In eine Schüssel 100 g weiche Butter, geriebene Zitronenschale, 100 g normalen Zucker und 1 TL geben. Vanillezucker. Separat 120 ml pasteurisierte Melange zu einer lockeren Konsistenz verquirlen und unter ständigem Rühren mit Zuckeröl vermengen. Fügen Sie 70 g Mehl mit 1 TL hinzu. Backpulver, 250 ml Milch, Saft einer halben Zitrone und kneten sanft glatten Teig. Wir füllen sie mit Keramikformen, legen sie in eine tiefe feuerfeste Form und gießen heißes Wasser darüber, so dass es sie zu einem Drittel bedeckt. Wir schicken das Formular für eine halbe Stunde in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Servieren Sie fertige Puddings, dekoriert mit Beeren und Zitronenscheiben.

Desserts sind eine leckere und sehr angenehme Ergänzung zum Tagesmenü. Mit den praktischen Grovo-Eiern wird Ihr kulinarisches Sparschwein mit neuen exquisiten Rezepten aufgefüllt, und Ihre Lieblingsspezialitäten für Familien werden noch schmackhafter. Überraschen Sie Ihre Verwandten mit originellen Leckereien und schenken Sie ihnen so oft wie möglich süße Glücksmomente.

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