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Wie man Kartoffeln auswählt und lagert

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Damit die Kartoffel den ganzen Winter über ihre Eigenschaften behält, müssen Sie zuerst die richtige Wahl treffen. Viele glauben, dass absolut alle Sorten gelagert werden müssen, aber das ist eine Täuschung. Urlaub für die Wintersaison können nur mittel- und spät gereifte Knollen sein. Frühreifende haben einen ausgezeichneten Geschmack, bleiben jedoch bis September-November maximal und beginnen dann schnell zu keimen und zu faulen.

Längere Haltbarkeit und sachgemäße Zubereitung gewährleisten.

  • Zunächst müssen alle Knollen aussortiert werden, um stark beschädigte und befallene Schädlinge zu entfernen. Auch mit loser Haut, die die Haut oder Sprossen freilegt, auch kleine.
  • Zweitens ist es wünschenswert, die Kartoffeln von den Schollen der Erde zu reinigen, da es sich um Insekten und pathogene Mikroorganismen handeln kann.
  • Drittens müssen die Knollen gut getrocknet werden, da Feuchtigkeit zwangsläufig zur Schimmelbildung führt. Stellen Sie sie dazu an einen belüfteten Ort oder an die frische Luft und lassen Sie sie einige Zeit stehen, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Und wenn es leichte Beschädigungen an der Schale gibt, ziehen sie sich von selbst. Sie müssen die Kartoffeln nur ein oder zwei Wochen lang verteilen und in dieser Form bei einer Temperatur von etwa 15 bis 18 Grad und hoher Luftfeuchtigkeit lagern.

Tipp: Für eine Langzeitlagerung über den Winter ist es besser, mittelgroße Knollen zu lassen. Die großen werden etwas weniger festgehalten, da sie schließlich anfangen, Hohlräume zu bilden. Es ist jedoch besser, eine weiche oder faulende Kartoffel für den frühen Gebrauch stehen zu lassen.

Optimale Bedingungen

Um die Haltbarkeit zu verlängern, müssen Sie optimale Bedingungen sicherstellen:

  • Die spannendste Frage ist, bei welcher Temperatur die Kartoffeln gelagert werden. Die optimale Leistung liegt bei 2-4 Grad über Null. Mit einer Zunahme beginnt die Keimung und mit einer Abnahme das Einfrieren.
  • Die Beleuchtung sollte Null sein, da das Licht Substanzen erzeugt, die die Kartoffeln verderben und sogar ungenießbar machen.
  • Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 85 und 90% liegen.

Speicherort

Wie lagere ich Kartoffeln im Winter? Zuerst müssen Sie einen geeigneten Ort auswählen, an dem optimale Bedingungen geschaffen werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten:

  1. Die beste Option ist ein Keller, da es einfach ist, geeignete Luftfeuchtigkeits- und Temperaturbedingungen aufrechtzuerhalten. Aber es gibt überhaupt keinen solchen Speicher.
  2. Sie können auch Kartoffeln im Keller lagern, wenn sich dort natürlich kein Heizraum befindet.
  3. Verglaster Balkon. Die Temperatur im Winter ist in der Nähe des Optimums, so dass es durchaus möglich ist, den Behälter mit Kartoffeln hierher zu stellen, um ihn vor Licht zu schützen.
  4. Schrank oder Speisekammer. Natürlich ist die Temperatur in solchen Räumen ziemlich hoch, aber sie werden oft nicht beheizt und bleiben die einzig mögliche Option für Bewohner von Stadtwohnungen.
  5. Unbeheiztes Zimmer in einer Wohnung oder einem Privathaus. Wenn es eine gibt, können die Knollen einfach hier für den Winter stehen gelassen werden. Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit der natürlichen Kühlung durch Öffnen des Fensters oder durch die Lüftungsfunktion, mit der fast alle doppelt verglasten Kunststofffenster ausgestattet sind.
  6. Geübte Lagerung in der Grube. Die Tiefe kann 1,5 bis 2 Meter betragen und hängt vom Kartoffelvolumen ab. Legen Sie Stroh oder Heu auf den Boden, dann Kartoffeln (die oberste Schicht sollte mindestens einen Meter unter der Oberfläche liegen), gießen Sie dann den Sand ein und über den Boden. Es ist jedoch wichtig, ein Grundstück mit dichtem und trockenem Boden ohne Grundwasser zu wählen.

Geeignete Verpackung

Sie können Kartoffeln in verschiedenen Behältern lagern. Also lassen viele es in Kisten. Sie können aus Holz oder Kunststoff sein, aber sie müssen Löcher haben, damit die Kartoffeln belüftet werden können. Aus den Brettern können Sie selbst Container herstellen, die Sie mit Nägeln verbinden.

Eine weitere Möglichkeit ist die Aufbewahrung in Säcken, beispielsweise in Canvas. In einem solchen Behälter bleibt auch die natürliche Luftzirkulation erhalten. Wenn es nur wenige Kartoffeln gibt und andere Vorräte nicht im Raum gelagert werden, können Sie diese direkt auf den Boden legen, nachdem Sie sie zuvor mit Stroh oder Sägemehl bedeckt haben.

Nun ein paar Worte zur richtigen Platzierung des Behälters. Zunächst muss es vom Boden oder vom Boden abgehoben werden, um ein Einfrieren der unteren Schichten zu vermeiden. Verwenden Sie dazu Untersetzer oder Paletten, unter die Sie Heu oder warme Kleidung legen können. Um die natürliche Zirkulation aufrechtzuerhalten, lassen Sie zweitens Platz zwischen den Tanks. Sie können auch Strohhalm dazwischen stellen (wenn Sie Behälter oder Kisten aufeinander stellen, füllen Sie sie nicht vollständig). Drittens bedecken Sie die Oberseite mit trockenem Gras.

Tipp: In einem Behälter die Kartoffeln in einer Schicht falten, deren Dicke 1-1,5 Meter nicht überschreiten sollte. Wenn es dicker ist, stört es den Zugang von Sauerstoff zu den Knollen in der Mitte und führt auch zur Verformung der unteren Kartoffeln.

Empfehlungen

Zum Schluss einige nützliche Tipps, die die Haltbarkeit verlängern und das Verderben von Kartoffeln vermeiden:

  • Wenn möglich, kühlen Sie die Kartoffeln nach und nach ab, damit sie sich an Bedingungen gewöhnen, die während der Lagerung dauerhaft sind. Idealerweise sollten Sie bei etwa 17 bis 18 Grad beginnen und die Temperatur jeden Tag um ein Grad senken, um sie auf 3-4 zu bringen. Unter solchen Bedingungen hören alle Stoffwechselprozesse im Inneren fast auf, und die Knollen scheinen einzuschlafen, was die Sicherheit aller Eigenschaften gewährleistet.
  • Wenn die Temperatur sinkt, kann es zum Einfrieren der Knollen kommen, wodurch sie einen Teil ihrer Eigenschaften verlieren und einen süßlichen Geschmack bekommen. Um solche Konsequenzen zu vermeiden, bedecken Sie die Kartoffeln mit warmer Kleidung oder Stroh.
  • Um eine Beschädigung des Ernteguts zu vermeiden, bauen Sie es regelmäßig wieder zusammen und entfernen Sie die Knollen, die anfingen zu faulen. Dies vermeidet die globale Ausbreitung von Schimmel und bewahrt den größten Teil des Volumens.
  • Es ist ratsam, den Raum zu lüften oder eine Belüftung zu organisieren, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und Schimmelbildung zu vermeiden.
  • Wenn die Luftfeuchtigkeit erhöht ist, kann das Absenken erzwungen werden, indem z. B. mehrere Mehlbehälter in das Lagerhaus gestellt werden, ohne dass Kalk oder Stärke gelöscht werden. Zu die Rate des Raumes erhöhen, der mit Wasser gelegt wird.
  • Hochwertige Kartoffeln sind unter optimalen Bedingungen ca. 6-8 Monate haltbar. Vor Ablauf dieser Zeit sollte die Ernte verzehrt werden.
  • Vor dem Einbringen von Kartoffeln muss der Raum gut belüftet und vorzugsweise desinfiziert werden, um die darin lebenden pathogenen Mikroorganismen zu zerstören.
  • Lagern Sie Kartoffeln nicht zusammen mit anderem Gemüse, mit Ausnahme von Rüben.
  • Einige Pflanzen, wie Fichte, Eberesche, Holunder, Farn, können die Ernte vor Fäulnis schützen. Zweige können um den Umfang des Gewölbes und im Tank erweitert werden.

Lass die Kartoffeln lecker und gesund bleiben!

Wie wählt man Kartoffeln

Es ist zu beachten, dass nicht alle Knollen zur Langzeitlagerung geeignet sind. Wir werden verstehen, worauf Sie bei der Auswahl der Kartoffeln achten sollten.

Zuallererst müssen Sie die Ernte visuell kontrollieren, da die meisten "Kartoffelkrankheiten" äußere Erscheinungsformen haben:

  • Kaufen Sie keine Knollen, die grüne oder gekeimte Flächen haben, dies deutet auf einen hohen Gehalt an Solanin hin. Diese Substanz ist giftig und fügt unserem Körper bereits in geringen Mengen großen Schaden zu.
  • Überprüfen Sie die Schale - sie sollte fest, glatt und ohne sichtbare Schäden sein. Große, mit Erde gefüllte Rillen weisen darauf hin, dass die Ernte von den Larven des Maikäfers gefressen wurde. Braune Flecken auf der Haut sind charakteristisch für die Krankheit (Schorf), und kleine Löcher weisen auf eine Niederlage des Drahtwurms hin.
  • Die heimtückischste Krankheit kann als Spätfäule bezeichnet werden, da sie keine äußeren Manifestationen aufweist. Außen sehen die Knollen gesund aus und innen finden sie geschwärztes Fleisch. Wenn Sie eine große Menge Kartoffeln kaufen, schneiden Sie vor dem Kauf mehrere Knollen, um sicherzustellen, dass es keine Fäule gibt.
  • Dichte Haut - ein charakteristisches Merkmal von reifen Früchten. Je dicker die Haut ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Knollen bis zum Frühjahr anhalten.
  • Kartoffeln müssen sauber und trocken sein, ohne Spuren von Erde. Knollen mit klebrigem Untergrund wurden bei Regenwetter gesammelt und nahmen überschüssige Feuchtigkeit auf, so dass sie nicht lange stehen bleiben.
  • Um herauszufinden, wie viel Dünger für den Anbau der Ernte verwendet wurde, können Sie ein kleines Stück Schale entfernen. Bei einem Absturz wurde die Wurzelernte unter umweltfreundlichen Bedingungen angebaut. Wenn kein Kabeljau vorhanden ist und Feuchtigkeit aus der Knolle sickert, enthält die Kartoffel viele Nitrate. Wenn der Nagel die Schale leicht durchbohrt und wie in Watte in die Pulpa einsinkt, deutet dies auf die Verwendung von Stickstoff und Mineraldünger hin.

Neben der Sichtprüfung von Kartoffeln sollten Sie einige Regeln beachten:

  • Verfolge die Größe nicht. Trotz der Tatsache, dass große Kartoffeln leichter zu reinigen sind, eignen sich mittlere Knollen für die Lagerung im Winter - sie haben mehr Nährstoffe,
  • Kartoffeln, die vor kurzem gegraben wurden, sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Vor dem Einlagern des Wurzelgemüses muss es einige Wochen „liegen“ gelassen werden. Überprüfen Sie vor dem Kauf, ob die Kartoffeln eine Weile liegen oder direkt vom Feld gebracht wurden.
  • Für die Langzeitlagerung eignen sich Mittel- und Spätsorten, die im August und September geerntet werden - solche Sorten sind weniger anfällig für Krankheiten,
  • Kaufen Sie keine neuen Kartoffeln in Reserve, egal wie verlockend die Aussicht ist, sie im Winter zu essen. Dünne schuppige Haut ist charakteristisch für unreife Wurzelfrüchte, sie werden nicht lange gelagert.

Bei der Wahl der Kartoffeln ist es unmöglich, ein paar Worte über die Sorten zu verlieren. Heute gibt es mehr als 4.000 Kartoffelsorten, die sich in Bezug auf Reifung, Ertrag, Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge sowie nach Vereinbarung in der Küche unterscheiden.

Die Klassifizierung der Kartoffelsorten nach Bestimmungsort basiert auf dem Stärkegehalt. Wenn Sie in einem Supermarkt Kartoffeln in Netzform kaufen, achten Sie auf das Etikett. Sorten werden gruppiert und mit lateinischen Buchstaben bezeichnet:

  • A - Kartoffeln mit einem Mindestgehalt an Stärke, die nicht weich kochen und für Salate und Suppen geeignet sind,
  • B - schwach siedende weiche Sorten, die häufig zur Herstellung von Pommes Frites verwendet werden,
  • С - mittelmehlige Kartoffel, stark gekocht, weich, zum Frittieren geeignet,
  • D - sehr mehlige Sorten, geeignet für Aufläufe und Kartoffelpüree.

Etwas stärkehaltige Sorten, die nicht weich kochen und ihre Form gut behalten, sind Kartoffeln mit roter und rosa Haut. Für Kartoffelpüree geeignete runde Knollen mit weißer Schale und Fruchtfleisch - sie werden bröckelig und zart sein. Wählen Sie zum Braten und für Salate längliche, gelblich-braune Exemplare mit gelbem Kern.

Heute finden Sie in den Regalen Sorten der modernen Zucht - schwarze, lila, blaue und andere bunte Kartoffelknollen. Je heller die Farbe, desto höher der Gehalt an Antioxidantien und anderen Nährstoffen.

Nachdem Sie mehrere Sorten zur Aufbewahrung für den Winter gekauft haben, werden Sie sich mit Kartoffeln für die Zubereitung verschiedener Gerichte versorgen.

Kartoffellagerung

Nachdem Sie eine hochwertige Kartoffel ausgewählt haben, müssen Sie lernen, wie Sie sie richtig lagern. Zunächst müssen die Knollen sortiert werden:

  • für eine lange Zeit Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln, ohne Schäden und Krankheiten, gut gereift und getrocknet,
  • mittelfristig Lagerung wählte die größten Knollen. Sie werden bis etwa zur Mitte des Winters liegen, dann wird sich ihr Geschmack verschlechtern und in den Knollen können sich "Hohlräume" bilden.
  • für die nahe Zukunft - Beschädigte und kleine Knollen, die als erste zum Kochen gehen.

Gehen Sie nach dem Sortieren zur Registerkarte für die Lagerung von Kartoffeln. Es ist kein Geheimnis, dass das beste Lager der Keller ist, aber in städtischen Gebieten können sich nur sehr wenige Menschen seiner Präsenz rühmen. Erfahren Sie, wie Sie Kartoffeln in der Wohnung lagern und worauf Sie achten sollten.

Luftfeuchtigkeit und Temperatur

Die erste Frage stellt sich von Hausfrauen: Bei welcher Temperatur lagern Kartoffeln? Die optimalen Bedingungen sind die Temperatur von 0 bis +5, die Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90% und das Vorhandensein von Belüftung. Wenn die Temperatur steigt, beginnen die Knollen schnell zu keimen und werden unbrauchbar. Bei niedrigen Temperaturen gefriert die Kartoffel, wird süß und geschmacklos.

Die gewünschte Temperatur erreichen Sie, indem Sie die Knollen auf dem Balkon, im Keller, im Abstellraum, in der Vorratskammer, in der Garage oder in einem dunklen, ungeheizten Raum aufstellen.

Verwenden Sie für die Lagerung von Kartoffeln Weidenkörbe, Leinensäcke, Holzkisten oder Kunststoffbehälter mit Lüftungsschlitzen. Als Heizung benutzt man Schaum, Sintepon oder alte Sachen. Der Vorratsbehälter wird auf einen Ständer gestellt, beispielsweise auf eine Holzpalette oder auf Ziegelsteine. Um die Belüftung zu gewährleisten, bewegen sich die Tanks nicht in die Nähe der Wand.

Um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten, werden die Kartoffeln mit Stroh oder Sägemehl übergossen, mit Sackleinen oder Matten bedeckt und der Raum wird regelmäßig belüftet.

Wenn im Frühjahr die Außentemperatur deutlich ansteigt, wird der Raum nachts belüftet, wobei kalte Luft gezwungen wird, und die Kartoffeln werden mit Eiswasserflaschen gekühlt.

Vergessen Sie nicht, regelmäßig Kartoffeln zu pflücken, die für den Winter geerntet wurden. Selbst ein "problematisches" Wurzelgemüse kann den gesamten Bestand ruinieren.

Licht ist schädlich für Kartoffeln: Es löst die Bildung von Solanin aus, das, wie oben erwähnt, für den Menschen sehr giftig ist. Daher werden Kartoffeln an einem dunklen Ort gelagert. Taschen und Körbe sind mit einem dunklen Tuch abgedeckt, Kisten können mit Sperrholzplatten abgedeckt werden.

Haltbarkeitsdatum

Eine weitere wichtige Frage: Wie viel können Sie Kartoffeln lagern? Es hängt alles von der Temperatur und der Qualität ab:

  • späte Sorten bei einer Temperatur von 0 ... + 4 ℃ und Einhaltung anderer Bedingungen liegen bis zu 10 Monate,
  • mit + 5 ... + 7 ℃ - ungefähr 6-7 Monaten,
  • bei + 7 ... + 10 ℃ - ungefähr 3-4 Monate,
  • Bei Raumtemperatur halten Frühkartoffeln und Frühsorten bis zu 2-3 Wochen, Spätsorten bis zu 1-2 Monate.

Viele Hausfrauen interessieren sich für: Kann man Kartoffeln im Kühlschrank lagern? Trotz der Temperatur im Kühlschrank (+5 ℃) werden reife Kartoffeln schnell roh und keimen. Im Gemüsefach können solche Kartoffeln ca. 1 Woche und in einer Papiertüte eingewickelte Frühkartoffeln ca. 3 Wochen liegen.

Tipps zur Kartoffellagerung

Erfahrene Hausfrauen haben ihre eigenen Geheimnisse, die es ihnen ermöglichen, Kartoffelvorräte für lange Zeit aufzubewahren. Wir teilen einige von ihnen:

  • Pflanzen, die Phytoncide produzieren, helfen den Kartoffeln, sich nicht länger zu zersetzen. Knollen bewegen sich mit frischen Blättern von Ebereschen-, Fichten- oder Tannenzweigen,
  • trockenes bitteres Wermut schützt gut vor Fäule, snyt gewöhnlichem, Holunder und Farn, sie pflastern die Knollen,
  • Kartoffeln sind besser haltbar, wenn sie Zwiebelschalen enthalten.
  • um die Keimung von Kartoffeln zu verzögern, wird Minze hinzugefügt,
  • Kartoffeln und Ingwer sind gut zusammengehalten, beide Wurzelgemüse profitieren davon,
  • die Keimung von Kartoffeln stören, Feuchtigkeit aufnehmen, Hälften von Äpfeln in eine Schachtel mit Kartoffeln geben,
  • Um Verrottung zu vermeiden, können Kartoffeln mit Knoblauchpüree gegossen werden. 100 g Kartoffeln sind genug 100 g Knoblauch,
  • Um die Feuchtigkeit zu reduzieren, wird Rote Beete zu Kartoffeln gegeben, sie vertragen sich gut miteinander,
  • Sie können die Kartoffeln 2-3 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren, wenn Sie bis zu 30 kg Knollen in eine Plastiktüte stecken und diese festbinden.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und hoffen, dass unser Rat Ihnen weiterhilft. Und was sind die Geheimnisse der richtigen Lagerung von Kartoffeln, die Sie haben?

Wie lagere ich Kartoffeln?

Heute stehen Kartoffeln nach Getreide als Nahrungspflanze an der Weltspitze. Kartoffeln sind mehr als tausend Sorten, die für den Anbau unter verschiedenen klimatischen Bedingungen auf verschiedenen Kontinenten geeignet sind. Für die ganzjährige Verwendung in Nahrungsmitteln und zur Fortpflanzung muss die Kultur jedoch langfristig gelagert werden. Richtig zubereitete Kartoffeln können in speziell eingerichteten Lagerräumen bis zu 8-10 Monate erfolgreich gelagert werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihre oder gekaufte Kartoffeln richtig aufbewahren.

Wie man Kartoffeln lagert. © Kelli

Inhalt:

Bedingungen für die Ernte von Kartoffeln für die Winterlagerung

Gärtner züchten Kartoffeln in ihren Haushalten und brechen oft Büsche mit jungen Kartoffeln ein oder ernten sie früh für den täglichen Gebrauch.

Für die Winterlagerung garantiert eine frühe Sammlung keine gute Konservierung. Nur gut gereifte Knollen aufbewahren, für die die folgenden Maßnahmen erforderlich sind.

  • Die Ernte der Kartoffelknollen beginnt sich zu bilden, wenn die unteren Blätter der Spitzen austrocknen. Die Reifezeit beträgt ca. 3-4 Wochen. Während dieser Zeit trocknen die Spitzen und sterben ab, und in den Knollen reichern sich Stärke und andere Substanzen an, die jeder Sorte einen individuellen Geschmack und ein individuelles Aroma verleihen.
  • 1-2 Wochen vor der Ernte trockener Spitzen gemäht. Kartoffeln werden zum Reifen im Boden belassen. Die Kartoffel ist mit einer dicken, verhärteten Haut bedeckt, bildet trockene Augen.
  • Bei trockenem, sonnigem Wetter graben sie Kartoffeln aus, damit die Knollen in der Sonne austrocknen können. Nach der Verarbeitung liegen sie noch einige Zeit im Schatten.
  • В теплых регионах картофель вызревает полностью в земле, а в более холодных регионах время выкопки практичнее определять по погодным условиям.
  • Ранние сорта картофеля убирают в июле-начале августа, средние — с 10-15 августа до конца месяца. Поздние — в третьей декаде августа – первой половине сентября. Дольше хранить картофель в земле непрактично: могут начаться осенние дожди. Клубни наберут много влаги и снизят лежкость в зимний период. Bei langer Trockenheit können die Knollen dagegen Feuchtigkeit verlieren und zu weich werden.

Gekaufte Kartoffeln zur Lagerung müssen in einer Sorte gekauft werden. Besser gelagerte Sorten mit gelbem Fruchtfleisch. Unterschiedliche Sorten (Aussehen, Farbe des Fruchtfleisches) lagen in unterschiedlichen Behältern vor. Kartoffeln sollten 1-3 Wochen an der Luft getrocknet werden, bevor sie abgelegt werden. Die Kartoffeln müssen vor der Sonne geschützt werden, damit sie nicht grün werden. Die weiteren Lagerbedingungen sind die gleichen wie bei Selbstzucht.

Lagerbedingungen für Kartoffeln

Um mehr Kartoffeln gesund zu halten, müssen Sie die folgenden Anforderungen erfüllen.

Halten Sie bei jeder Lagerung die Lufttemperatur innerhalb von +2 .. + 4 ° C. Bei dieser Temperatur ruht die Kartoffel - sie bildet keine Wurzeln und friert nicht ein. Niedrigere Temperaturen tragen zur Umwandlung von Stärke in Zucker bei, und höhere Temperaturen lösen den Wurzelbildungsprozess aus.

Thermometer für die Temperaturmessung müssen im Geschäft sein sowie Möglichkeiten, Maßnahmen zu ergreifen, wenn sie sich ändern. Wenn die Temperatur schnell ansteigt, öffnen Sie den Luftstrom und sorgen Sie für Belüftung.

Die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Kartoffeln gelagert werden, sollte 70-85% nicht überschreiten. Installieren Sie zur Bestimmung ein Hygrometer im Raum. Erhöhte Luftfeuchtigkeit trägt zum Auftreten von Schimmelpilzen bei. Im Raum an der Luft trocknen lassen oder Belüftung verwenden.

Der Boden des Kartoffellagers sollte mit Sand, vorzugsweise Quarz, Kieselsteinen, Schutt und anderem feuchtigkeitsaufnehmenden Material gefüllt sein. Es ist unmöglich, den Boden des Kellers und andere Arten der Lagerung zu zementieren und mit Linoleum, glattem Schiefer, Fußbodenbelägen und ähnlichen Materialien zu bedecken, da dies Feuchtigkeit ansammelt und zum Auftreten von Schimmel und anderen negativen Prozessen beiträgt.

Bei Lagerung ist die Tages- und Langzeitbelichtung unzulässig. Licht trägt zur Entwicklung von giftigem Solanin in Kartoffelknollen bei. Die äußere Erscheinungsform der Solaninproduktion ist die grünliche oder dunkelgrüne Farbe der Knolle. Solche Kartoffeln sind zum Essen ungeeignet.

Um Kartoffeln vor winterlichen Schädlingen und Krankheiten zu schützen, müssen Sie den Raum sorgfältig vorbereiten und die Knollen entsprechend in einen praktischen Behälter zerlegen.

  • Isolieren Sie das Endlager vor dem Eindringen von Schädlingen von außen: Mäuse, Ratten, Schnecken.
  • Desinfizieren Sie die Räumlichkeiten vor einer bakteriellen Pilzinfektion (Verbrennen von Schwefelbomben oder Schwefelklumpen auf einer Metallschale oder verwenden Sie andere Desinfektionsmethoden für den Raum).

Arten der Lagerung

Wenn es die Gegend erlaubt, sollten Sie Keller, Keller, unterirdische Gruben, Gemüsegruben und andere spezielle Lagereinrichtungen für die Lagerung von Produkten im Winter errichten. Sie sind mit speziellen Regalen ausgestattet, Paletten sind auf dem Boden installiert, so dass der Container mit Produkten von allen Seiten freien Luftaustausch hat.

Es ist schwieriger, Gemüse für Gärtner und Städter, die ein Landhaus mit einem Gewölbe haben, im Winter aufzubewahren. Es ist notwendig, eine Loggia oder einen Balkon für die Lagerung zu speichern. In diesem Fall ist die Aufbewahrung in Säcken, Netzen und Kisten, auch mit alten Pelzmänteln, nicht gut. Es ist praktischer, isolierte Holzkästen zur Aufbewahrung von Kartoffeln und anderem Gemüse herzustellen. Jegliche selbst gemachte Lagerung von Holzwerkstoffen muss zum Schutz vor äußerer Feuchtigkeit gestrichen werden.

Die einfachste Aufbewahrung auf dem Balkon, der Loggia, im Flur kann unabhängig in Form einer Schublade / Kommode mit doppelten Wänden, einem Boden und einem Deckel erfolgen. Thermobox Haushalt oder tragbarer Balkonkeller ist ästhetischer und praktischer. Sie können von Hand gekauft oder hergestellt werden.

Alle Arten solcher temporären / permanenten Lagereinrichtungen weisen doppelte Wände, einen Boden und eine Abdeckung auf. Der leere Raum zwischen den Wänden (4 bis 6 cm) in den Lagern ist mit jeglicher Isolierung (trockener Sägemehl, feine trockene Späne, Schaumkunststoff usw.) gefüllt. Handwerker können solche Speicher (insbesondere nicht erwärmt) mit einer elektrischen Heizung mit einem Thermostat ausstatten.

Wenn das Familienbudget es zulässt, können Sie einen weichen, tragbaren Wärmebehälter für den Haushalt oder einen Balkonkeller kaufen. Es besteht aus einem Zeltstoff in Form eines Doppelbeutels. Zwischen den Wänden der Taschen befinden sich eine Heizung (normalerweise ein synthetischer Winterizer) und ein elektrischer Thermostat. Balkonkeller halten Produkte bei Umgebungstemperaturen bis -40 ° C zurück. Im Frühjahr wird der Keller gesammelt, gereinigt / gewaschen und bis zum nächsten Winter an einem abgelegenen trockenen Ort gelagert.

Behälter zur Aufbewahrung von Kartoffeln. © John & Penny Behälter zur Aufbewahrung von Kartoffeln. © John & Penny Behälter zur Aufbewahrung von Kartoffeln. © John & Penny

Arten von Behältern zur Lagerung von Kartoffeln zur Lagerung

Je nach Gerät ist der Kartoffellagerbehälter für die Sicherheit von Kartoffeln vorbereitet.

Am häufigsten sind Holzkisten. Locker geschlagene Bretter und ein offenes Dach tragen zu einem guten Luftaustausch bei. Kartons mit 10-12 kg Kartoffeln lassen sich leicht umfüllen und bei Bedarf sortieren.

Sie haben Kästen auf Gestellen oder Regalen, so dass der freie Raum von der Lagerungswand mindestens 25 bis 30 cm beträgt, vom Boden bis zum Boden des Kastens / Behälters etwa 15 bis 20 cm und von der Oberseite des Behälters mit Kartoffeln bis zur Decke mindestens 50 bis 60 cm Schubladen Leerraum beträgt 10-15 cm.

Die Lagerung von Kartoffeln in Netzbeuteln, die wie die Kartons zur schnellen Feststellung der Haltbarkeit und gegebenenfalls zum Sortieren von erfrorenen, verrotteten, beschädigten und erkrankten Knollen zur Verfügung stehen, ist leicht nachzuverfolgen.

Wenn Nagetiere während der Wintersaison im Lager leben, ist es besser, die Produkte in Doppelmaschendrahtbehältern mit kleinen Zellen zu lagern, deren Boden über den Boden ragt. Durch ein einlagiges Gitter erreichen und nagen Nagetiere die Kartoffelseiten in der Nähe des Gitters. Einige Besitzer lagern Kartoffeln in Metallfässern mit kleinen Löchern für den Luftaustausch, die oben mit einem Metallgitter verschlossen sind.

Grundregeln für die Lagerung von Kartoffeln

  • Lagerkartoffeln müssen gut belüftet sein.
  • Das Aufbewahren von Kartoffeln, um die Familie zu schützen, ist praktischer in kleinen Behältern (10-12-15 kg), die auf Paletten oder Regalen installiert sind und die Oberseite mit einer Schutzhülle gegen Einfrieren abdecken.
  • Vor dem Lagern von Kartoffeln ist unbedingt ein gründlicher Zusammenbau durchzuführen und kranke, beschädigte, begrünte von gesunden Knollen zu trennen.
  • Es ist praktisch, eine Schicht Rüben auf gelagerte Kartoffeln zu legen. Rüben absorbieren die Feuchtigkeit, die von den "atmenden" Kartoffeln ausgeht, und schützen diese vor übermäßiger Feuchtigkeit, was zur Niederlage einer Pilzinfektion führt.
  • Ein paar Äpfel in einer Schachtel mit gelagerten Kartoffeln verlangsamen die Keimung.
  • Bei der Lagerung von Kartoffeln in loser Schüttung sollte der Hügel eine Höhe von 1,5 m nicht überschreiten. Top müssen die Kartoffeln mit Sackleinen oder alten Decke, Teppich abdecken. Diese Technik reduziert das Einfrieren im Falle einer Wetterkatastrophe und behält die Möglichkeit eines freien Luftaustauschs bei. Wenn der Boden sehr kalt ist, können Sie ihn mit Filz erwärmen und die Seite der Kartoffel mit feuchtigkeitsabsorbierendem Material bedecken.
  • Für jede Art von Winterlagerung ist es notwendig, die Knollen 2-3 Mal zu sortieren und kranke und begrünte zu entfernen.
  • Frühe Kartoffelsorten werden in der Regel sofort zu Nahrungszwecken verwendet. Sie unterliegen keiner Lagerung.

Frühkartoffeln, die nach November übrig bleiben, werden als Pflanzgut gelagert. Es wird nicht für Lebensmittel verwendet. Knollen schrumpfen, verlieren Feuchtigkeit, werden geschmacklos.

Kartoffeln zum Anpflanzen unter den gleichen Bedingungen wie das Lebensmittel gelagert.

Bei der Lagerung von gekauften Kartoffeln können folgende Sorten empfohlen werden: Gatschina, Atlant, Scharlach, Tschaika, Slawisch, Schurawinka, Delfin, Kolobok, Tiras, Newski. Bei richtiger Lagerung behalten sie ihren Geschmack fast wie bei der neuen Ernte früher Kartoffelsorten.

Hostess, Rocco, Aurora, Pirol werden ab den früh- und frühreifen Kartoffelsorten bis zu 3 Monate gelagert. Frühe Sorten werden jedoch in der Regel nur als Pflanzgut gelagert.

Arten der Lagerung in verschiedenen Gewölben

Lagern Sie Knollen in loser Schüttung, in einer zusammenhängenden Schicht und in Beuteln oder Schachteln. Kartoffeln lassen sich viel bequemer in Behältern lagern als in loser Schüttung. Wenn entschieden wird, die Kartoffelknollen in Kisten zu lagern, sollten sich die Kisten in der Lagerung so befinden, dass die Luft zwischen ihnen frei zirkulieren kann. Boxen können auf der gesamten Raumhöhe installiert werden. Bei Lagerung in Säcken und in loser Schüttung richtet sich die Höhe der Kartoffelschicht nach der Größe der Knollen sowie nach den Belüftungsbedingungen. Pflanzkartoffeln werden bis zu einer Höhe von 1,7 m und einer Lebensmittelqualität von bis zu 2,2 m gegossen. Die Kartoffeln müssen vorsichtig in das Lager geladen werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Knollen nicht beschädigt werden.

Dies ist eine ziemlich archaische Art, die Ernte aufzubewahren, wird jedoch immer noch häufig praktiziert, zum Beispiel in Sommerhäusern. Der alltägliche Zugang zu auf diese Weise gelagerten Kartoffeln ist jedoch ziemlich schwierig. Wir werden verstehen, wie man Kartoffeln in der Grube lagert. Die Lagergrube ist wie folgt ausgestattet: In einem Garten oder an einem anderen geeigneten Ort müssen Sie ein Loch mit einem Durchmesser von 2 m und einer Tiefe von 1,5 m graben. Der Boden dieser Grube sollte mit 30-40 cm trockenem Stroh bedeckt sein, nicht mehr. Dann werden Kartoffeln in diesen Speicher gegossen, aber nicht nach oben, Sie müssen etwa 40 cm für die obere Strohschicht lassen. Nach dem Verlegen der obersten Strohschicht wird die Grube dicht über der Diele geschlossen und mit Erde bis zu 80 cm bedeckt. Es wird empfohlen, Lüftungslöcher in die Grube zu bohren, obwohl dies nicht erforderlich ist.

Auf dem balkon

Wenn es außer in seiner Wohnung keinen Platz zum Aufbewahren von Kartoffeln gibt, ist ein Balkon dafür geeignet, wenn dieser Balkon natürlich steif und geschlossen ist. In diesem Fall lagern Sie die Knollen am besten in Kisten.

Die Lagerung in gewöhnlichen Kartons bietet keine zusätzlichen Geräte und Verfahren. Legen Sie einfach die Kartoffeln in die Kisten und bedecken Sie sie mit Lappen. Eine solche Lagerung kann Temperaturen bis zu -10 ° C standhalten. In gemäßigten Klimazonen und auf einem geschlossenen Balkon können Kartoffeln in Säcken aufbewahrt werden, unter denen Wachstuch ausgebreitet wird, um den Schmutz nicht zu verteilen und die Säcke mit Lappen zu bedecken. Für ein strengeres Klima ist die zweite Option vorzuziehen. Dies erfordert zwei Schubladen aus Pappe, Sperrholz oder Futter. Sie sollten wie eine Matroschka ineinander investiert werden. Eine kleinere Box wird direkt als Aufbewahrungskammer für Knollen verwendet. Eine größere Box wird als Wärmeisolationskammer verwendet.

Zwischen den Wänden und dem Boden der Kisten sollte ein Spalt von mindestens 5 cm sein, der mit Schaum gefüllt ist. Dieser Behälter sollte mit einem Deckel verschlossen werden. Der äußere Teil dieser Struktur ist mit Linoleum oder einem anderen feuchtigkeitsbeständigen Material, beispielsweise Kunststoff oder verzinktem Eisen, bezogen.

Und schließlich: Um die Temperatur im Speicher konstant zu halten, werden zwei 15-25-Watt-Glühbirnen als Heizelemente eingebaut. Sie sind nur bei starker Kühlung enthalten und sollten mit etwas Undurchsichtigem abgedunkelt werden. Ein solcher Container kann auf dem offenen Balkon aufgestellt werden.

Es wird angenommen, dass es am besten ist, Kartoffeln im Keller zu lagern - diese Methode gilt als eine der effektivsten. Um den Keller auf den Empfang der Ernte vorzubereiten, muss er zunächst von Ablagerungen befreit werden. Es ist ratsam, den Raum durch Tünchen zu desinfizieren: Zwei Kilogramm gelöschter Kalk und 200 Gramm Kupfersulfat werden zu zehn Litern Wasser gegeben. All dies sollte gründlich gemischt und die Wände und die Decke sollten mit der resultierenden Lösung weiß werden.

Kartoffeln werden im Keller fast genauso gelagert wie im Keller. Für die bestmögliche Konservierung von Knollen ist genau die gleiche Tünche erforderlich. Da sich die Kellerkonstruktionen jedoch vom Keller unterscheiden, ist es notwendig, sowohl die optimale Luftfeuchtigkeit von 70-80% als auch die Temperatur von + 3-5 ° C zu überwachen. Es ist auch notwendig, das gelagerte Getreide vor Lichteinfall zu schützen, da seine Langzeitwirkung zur Freisetzung von Solanin in Kartoffelknollen führt, weshalb sie grün werden.

Fehler 1: Alle Sorten sind zur Langzeitlagerung geeignet

Wir machen einen großen Fehler, indem wir die Knollen von frühreifen Kartoffelsorten ablegen. Und die Sache hier ist überhaupt nicht in ihren Geschmackseigenschaften - sie sind aufgehoben -, aber diese Kartoffel kann nicht lange gelagert werden. Frühreife Kartoffeln werden auch unter idealen Bedingungen nur bis November gelagert. Dann beginnt es schnell zu keimen und verblasst, wobei es seine Eigenschaften vollständig verliert, was bedeutet, dass es für die Nahrungsbedürfnisse ungeeignet wird.


Kartoffeln verschiedener Sorten

Nur zur Langzeitlagerung geeignet Mittlere und späte Kartoffelreife - Denk dran.

Fehler 2: Sie können Kartoffeln von schlechter Qualität lagern

Wenn wir der flüchtigen Versuchung erliegen, hinterlegen wir manchmal Kartoffeln von zweifelhafter oder minderer Qualität in der Hoffnung, dass er erfolgreich perezimuet. Meistens passiert dies in mageren Jahren, aber glauben Sie mir, das ist ein schwerwiegender Fehler! Kartoffeln werden nur dann erfolgreich über den langen Winter gelagert, wenn die Ernte der Knollen von ausgezeichneter Qualität und vollkommen gesund ist.


Kartoffeln

Aus diesem Grund müssen die Knollen vor dem Lagern nicht nur gründlich getrocknet werden, um die gesamte Erde und verschiedene Verunreinigungen zu entfernen, sondern sie müssen auch sortiert und alle kleinen, erfrorenen, verrottenden, beschädigten und kranken Knollen weggeworfen werden. Auch wenn Sie sie bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit lagern, Im Winter legen nur hochwertige gesunde Kartoffeln an.

Fehler 3: Kartoffeln und anderes Gemüse

So gewöhnten wir uns: Die Kartoffeln wurden in Aufbewahrungsboxen gelegt, Rüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch wurden ebenfalls auf einzelne Boxen verteilt. Und wenn es keinen Platz gibt, wie soll man dann sein? Können Kartoffeln nicht zusammen mit anderem Gemüse gelagert werden?


Kartoffeln und anderes Gemüse

Es ist möglich, aber nicht mit allen. Gerade perfekte Kartoffeln werden mit Rüben gelagert, die oben auf den Knollen liegen. Und das nicht nur, um Platz zu sparen. Rote Beete absorbiert perfekt überschüssige Feuchtigkeit, was nur gut für sie ist, und schützt so die Kartoffelknollen vor Verrottung.

Fehler 4: Kartoffeln erfordern keine besonderen Lagerungsbedingungen

Um die Ernte im Winter zu schonen, adaptieren wir Keller und Untergeschosse, Keller und einige Stadtgärtner müssen dafür eine Loggia oder einen Balkon oder sogar einen Abstellraum in der Wohnung nutzen. Aber wenn die Lagerung von Kartoffeln in den Kellern und Kellern von Problemen (mit der richtigen Herangehensweise an das Geschäft, natürlich) nicht auftreten sollte, dann kommt es bei Balkonen und Balkonen ziemlich häufig zu Problemen. Übrigens, wie man Kartoffeln richtig in Kellern und Kellern lagert, lesen Sie im Artikel Die besten Möglichkeiten der Winterlagerung von Gemüse.


Kartoffelkisten

Wenn eine Loggia oder ein Balkon der einzige Ort ist, an dem Sie Ihre Ernte lagern können, gehen Sie verantwortungsbewusst mit dieser schwierigen Angelegenheit um. Lassen Sie keine ungeöffnete Tüte Kartoffeln auf dem Balkon und hoffen Sie, dass es normal weitergeht - ein Wunder wird nicht passieren. Versuchen Sie es besser mit einfachem Home Storage:

Kartoffel Aufbewahrungsbox

Sie können es aus Holzbrettern oder Schildern bauen. Es ist am besten, wenn zwei solcher Kisten (in verschiedenen Größen) ineinander gesteckt sind - wie Puppen. Das Volumen der inneren Schachtel sollte etwas kleiner sein - so dass ein Abstand von ca. 5 cm zwischen ihnen besteht. Übrigens müssen auch der Boden und der Deckel der Schachtel doppelt ausgeführt werden. Am besten füllen Sie den leeren Raum zwischen den Kisten und den Deckeln mit dickem Schaum oder trockenem Holzsägemehl. Draußen muss der Speicher mit Kunststoff, einem Stück verzinktem Stahl, Linoleum oder nur Farbe gepolstert werden - so schützen Sie den Inhalt vor Feuchtigkeit.

Wärmebehälter Haushalt "Balkonkeller"

Wenn Sie einen stationären Behälter für die Kartoffellagerung auf dem Balkon bauen, haben Sie weder Zeit noch Lust, ich schlage eine Alternative vor - den Thermobehälter „Balkonkeller“. Tatsächlich handelt es sich um eine Doppeltasche aus strapazierfähigem Zeltstoff, die sehr attraktiv aussieht. Es ist mit einem speziellen, sehr haltbaren Polyesterpolster isoliert und mit einer elektrischen Heizung ausgestattet. In einem solchen Keller bleibt jegliches Gemüse auf dem Balkon, auch wenn der Frost -40 ° C beträgt, da in diesem Wundermittel die Temperatur immer automatisch auf +1 gehalten wird. +7 ° C
Sie können die Temperatur mit einem elektronischen Thermostat mit einem besonders praktischen Bildschirm regeln. Der Keller öffnet sich mit einem gewöhnlichen Blitz. Und es ist sehr einfach, auf ihn aufzupassen - im Frühjahr reicht es, ihn zu reinigen, wenn nötig -, um ihn zu waschen, und Sie können ihn bis zur nächsten Saison reinigen. Der Keller wird in 3 Ausführungen hergestellt: je 100 Liter (ca. 1 Sack Kartoffeln), je 180 Liter (ca. 2 Sack Kartoffeln) und je 300 Liter (ca. 3 Sack Kartoffeln).

Fehler 5: Sie können die eingelagerten Kartoffeln nicht sortieren

Es gibt die Meinung, dass wir ihm nur schaden, wenn wir die Kartoffeln im Laden durchgehen - wir beschädigen unfreiwillig die Knollen und mischen die Kranken mit den Gesunden. Das ist ein Irrtum.


Kartoffeln fingern

Während der Winterlagerung Kartoffeln müssen aussortiert werden, da es verschiedene Infektionskrankheiten manifestieren kann. Das Schott der Knollen muss beginnen, sobald Sie verfallende Knollen bemerken - das ist bakterielle Weichfäule.

Beim Wenden von Kartoffeln müssen nicht nur faule Knollen, sondern auch alle mit ihnen in Berührung kommenden Knollen aus dem Lager genommen werden. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах и в помещении появились мелкие мушки — дрозофилы, это тоже признаки гнили. Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни.

Надеюсь, благодаря моим советам вам удастся сохранить картофель как можно дольше. А мне было бы очень интересно узнать, как храните картофель вы? Какие ошибки допускали при его хранении, как вам удалось их устранить, какие секреты вы для себя открыли?

Подготовка овощей

Damit Ihr Obst und Gemüse so lange wie möglich frisch bleibt und nicht verrottet, müssen Sie es für den Winter vorbereiten. Allerdings können nicht alle Sorten so lange überleben.

Langzeitlagerung von Sorten, die im August und September reifen.

  • Die im zeitigen Frühjahr gepflanzten Wurzeln überleben maximal bis Dezember.
  • Erkältungen überleben nur das im August oder September gegrabene Gemüse.

Was Sie tun müssen, bevor Sie die eingelagerten Kartoffeln entnehmen:

  1. Trocknen Sie die Wurzeln in der Sonne. Ultraviolett schützt vor frühzeitiger Keimung.
  2. Reinigen Sie die Knollen vom Boden.

Schälen oder reiben Sie die Schale nicht - sie droht mit dem schnellen Verrotten der Wurzeln.

Fotos: Gut zubereitetes Gemüse behält länger seine nützlichen Eigenschaften.

  1. Kartoffelsorten sortierennach Qualität und Größe.

Stellen Sie die Schachteln mit dem besten Gemüse in die äußerste Ecke, damit die Früchte der zweiten Klasse zuerst verwendet werden.

  1. Besprühen Sie die Ernte mit Antimykotika. Dies sind relativ preiswerte Mittel, der Preis für 200 Gramm wird 50-150 Rubel betragen.
  2. Lassen Sie die Knollen vorkühlen..
  3. Dannim keller verteilen.
Zuerst müssen Sie Gemüse der zweiten Klasse essen.

9 Regeln Lagerung Wurzelgemüse

Die Lagerung von Kartoffeln zu Hause basiert auf der Einhaltung einer Reihe von Regeln:

Bereiten Sie den Raum vor, bevor Sie die Knollen verlegen.

Reinigen, Fäulnisquellen beseitigen, ideale Umgebung für die Aufbewahrung von Gemüse schaffen.

Es wird empfohlen, die Lagerung mit 5% Bleichmittel unter Verwendung einer Sprühflasche zu verarbeiten, um die Bildung von Pilzen zu verhindern.

Keller belüften. Eine gute Belüftung im Keller verlängert die Haltbarkeit von Gemüse.

Verteilen Sie das Erntevolumen in Behältern von 15-20 kg.

Geben Sie Sand oder Sägemehl auf den Boden des Behälters - diese nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf.

Knollen mit Heu oder Lappen bedecken - das schützt zuverlässig vor dem Einfrieren.

Geben Sie ein paar frische Äpfel in eine Schachtel - sie verlangsamen das Keimen der Kartoffeln. Achten Sie auf Äpfel: Ihre Haltbarkeit ist kürzer als die von Kartoffeln.

Bewahren Sie Kartoffeln zum Anpflanzen in einem separaten Fach auf.

Wenn Sie Knollen in Form von Böschungen aufbewahren, sollten Sie nicht mehr als einen Meter Stapelhöhe zulassen.

Das Erntegut sollte sich in einem Abstand von 20-30 cm von den Wänden befinden, damit kein Kondensat fließt.

Root-Lagerbedingungen

Die Gesundheit der Knolle hängt direkt von mehreren Faktoren ab. Woher, in was und wie werden Kartoffeln eingelagert? In jedem Raum können Sie unabhängig die gewünschte Temperatur, ein geeignetes Feuchtigkeitsniveau und die Lichtsättigung einstellen.

Gut gelagerte Wurzeln leicht, wenn sie sich wohl fühlen.

Damit die Kartoffeln den ganzen Winter über gesund bleiben, schaffen Sie die notwendigen Voraussetzungen dafür:

Am bequemsten ist es, die Knollen im Keller oder Keller aufzubewahren. Die Natur selbst schafft optimale Bedingungen. Kartoffeln können, auch wenn sie in Kartons ausgelegt, in Säcken verpackt oder einfach weggeworfen sind, bis Mai gelagert werden.

Anders ist die Situation bei denen, die die Ernte ohne Keller erhalten müssen. Für Stadtbewohner ist es am bequemsten, Wurzelgemüse in einem speziellen Behälter auf einen Balkon zu schicken.

Kartoffeln können auf dem Balkon gelagert werden, ohne die Raumgestaltung zu beeinträchtigen.

Es gibt drei Möglichkeiten, Kartoffeln in einem beliebigen Behälter aufzubewahren:

  1. Holzkisten - die beliebteste und bequemste Option. Sie sind klein und fassen jeweils 10-15 kg Knollen. Es wird empfohlen, sie in einem Abstand von 15 bis 20 cm voneinander aufzustellen, damit eine gekeimte oder infizierte Frucht aus einem Behälter ihre „Gaben“ nicht mit anderen teilt.
Wenn Sie sich für eine hochwertige Verpackung entscheiden, können Sie den größten Teil der Ernte einsparen.
  1. Polypropylen- oder Stoffbeutel - Es ist eine Ehre, den zweiten Platz zu belegen. Sie halten bis zu 25 kg. Es ist bequem, sie zu haben - es ist erlaubt, aufeinander zu wetten.

Wenn Sie die Säcke auf einen Stapel legen, denken Sie daran, dass Knollen unter einem großen Gewicht reißen können.

Entlassung geht durch Luft und ist daher für die Langzeitlagerung von Gemüse geeignet.

  1. Lagerung in Netzen - weniger gebräuchliche Methode, aber nicht minderwertig in der Effizienz. Sommerbewohner empfehlen, einen Draht wie eine Schachtel zu formen, vorzugsweise in zwei Schichten. Überlegen Sie, wie Sie dieses Design so befestigen, dass es den Boden nicht berührt und Sie Kartoffeln lagern können, ohne befürchten zu müssen, dass Nagetiere darin landen.
Gitter - eine gute Möglichkeit, Kartoffeln bis zum Frühjahr im Keller zu lagern.

Ideale Umgebung

Wenn Sie den Container und die Räumlichkeiten ordnungsgemäß für die Wartung von Hackfrüchten vorbereiten, finden Sie die Antwort auf die letzten Fragen. Bei welcher Temperatur lagern Kartoffeln im Winter? Wie wähle ich die Beleuchtung aus? Wie feucht sollte die Luft gelagert werden?

Die optimale Temperatur zur Lagerung von Früchten liegt bei +2 bis +4 ° C.

Wenn Sie Wurzelfrüchte in der Kälte auf dem Balkon lagern, bedecken Sie sie mit alten, warmen Kleidern.

Die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum für Kartoffeln sollte 85% nicht überschreiten.

Die Beleuchtung an dem Ort, an dem die Früchte aufbewahrt werden, sollte minimal und ausschließlich künstlich sein.

Ursprüngliche Lagerungsmethoden

Für diejenigen, die schon immer neue außergewöhnliche Speichermethoden ausprobieren wollten, schlage ich zwei Möglichkeiten vor. Eine für den Garten, die zweite für die Wohnung.

Diese ungewöhnliche Methode eignet sich für diejenigen, die ein Ferienhaus haben. Befolgen Sie die grundlegenden Anweisungen, und die Knollen können fast ein Jahr lang frisch bleiben.

  1. Grabe ein Loch mit einer Tiefe von 4 mal 4 Metern und einer Tiefe von 1,5 Metern.

Wählen Sie einen Ort, der niemals mit Wasser überflutet wird.

  1. Beim ersten Frost die Kartoffeln in ein Loch legen.
  2. Ernten Sie 20-30 cm Sand oder Schutt.
  3. Erstellen Sie einen Hügel von 20-25 cm über der Struktur.
  4. Überziehe den Erdschutz mit Zweigen, damit die Nagetiere nicht zur Ernte kommen.

Bei starkem Frost die Grube mit einer 15 cm dicken Schicht Torf, Heu oder Laub bedecken.

Diese Option ist perfekt für diejenigen, die in einem Haus ohne Balkon leben. Ein spezieller Container kann an einem beliebigen Ort in der Wohnung aufgestellt werden.

Die Box ähnelt einem Minikühlschrank, an dem Sie jede Temperatur und Luftfeuchtigkeit einstellen können.

Das sind die Geheimnisse der Kartoffellagerung. Wählen Sie die für Sie passende und genießen Sie das ganze Jahr über eine große Auswahl an Gerichten aus diesem wunderbaren Gemüse. Teilen Sie in den Kommentaren die Geheimnisse darüber mit, wie Sie es schaffen, Kartoffeln für einen langen Zeitraum aufzubewahren.

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