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Was bedeutet Laktoseintoleranz und wie manifestiert sie sich bei Erwachsenen?

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Der menschliche Körper ist ein unglaublich komplexer Mechanismus. Und leider funktioniert es nicht immer wie eine Uhr, wodurch verschiedene Probleme auftreten können. Eine davon ist die Laktoseintoleranz. Und was ist es, wie manifestiert es sich?

Laktose ist ein Milchkohlenhydrat namens Milchzucker. Mit anderen Worten, es ist ein Zuckermolekül, das aus zwei weiteren Bestandteilen besteht: Galactose und Glucose. Es wird in den Milchdrüsen aller Säugetiere gebildet und kommt ausschließlich in der Milch vor.

Wofür ist Laktose? Es ist unglaublich nützlich, da es die Aufnahme einer Vielzahl von Mineralstoffen, die in Lebensmitteln enthalten sind, wie z. B. Kalzium, im Darm fördert. Darüber hinaus ist es für die Reproduktion von nützlichen Milchsäurebakterien notwendig, die für ein normales Funktionieren des Immunsystems notwendig sind. Damit Laktose jedoch alle ihre Funktionen erfüllen kann, muss sie richtig und vollständig verdaut werden, und dies ist leider nicht immer möglich.

Das Wesen der Intoleranz

Was ist Laktoseintoleranz? Um dies zu verstehen, ist es notwendig, die Essenz der im Darm ablaufenden Prozesse ein wenig zu verstehen. Im Allgemeinen muss Laktose in ihren Wänden in Galaktose und Glukose zerlegt werden, aus denen sie besteht. Und es wird möglich dank eines speziellen Enzyms, das vom Körper produziert wird - Lactase. Wenn es nicht ausreicht oder überhaupt nicht synthetisiert wird, kann Laktose nicht absorbiert werden und es kommt zu einer Unverträglichkeit.

Es gibt zwei Hauptarten von Laktoseintoleranz: primäre und sekundäre. Der erste erscheint als unabhängiger Staat und kann angeboren sein. Sekundäre Intoleranz ist auf den Einfluss negativer Faktoren zurückzuführen und kann sich in nahezu jedem Alter entwickeln.

Die Hauptursachen für Laktoseintoleranz:

  • Genetische Veranlagung. Ein bestimmtes Gen ist für die Produktion des Lactaseenzyms verantwortlich, das für den Abbau von Lactose verantwortlich ist. Infolge einiger genetischer Mutationen kann ein Laktasemangel auftreten, der zu einer Laktoseintoleranz führt. Im Allgemeinen nimmt die Enzymmenge mit zunehmendem Alter (bis zu einem Alter von etwa 12 bis 13 Jahren) unvermeidlich ab, und dies ist normal. Bei Erwachsenen wird diese Substanz in minimalen Mengen hergestellt, aber immer noch ausreichend, um Milch vollständig zu verdauen (vorausgesetzt, sie wird richtig verzehrt). Bei einigen verschwindet die Fähigkeit zur Lactase-Synthese jedoch fast vollständig.
  • Schwere Allergien, insbesondere gegen Kuhmilcheiweiß.
  • Übertragene akute Darminfektionen, insbesondere durch deren unsachgemäße Behandlung. Solche Erkrankungen können zu starken Reizungen und sogar zu einer teilweisen Zerstörung der Membranen der Darmwände führen, in denen Laktase produziert wird.
  • Zöliakie Dies ist eine Krankheit, bei der bestimmte Arten von Nahrungsproteinen nicht toleriert werden, beispielsweise Gluten, das in vielen Getreidesorten enthalten ist. Solche Proteine ​​schädigen auch die Zotten des Dünndarms, so dass Lactase nicht in ausreichenden Mengen produziert werden kann.

Manifestationen

Die Manifestationen einer Laktoseintoleranz können unterschiedlich sein. Und selbst bei einer Person können sich die Symptome auf unterschiedliche Weise manifestieren, da sie von der Menge des in den Körper eingedrungenen Milchzuckers, den darin enthaltenen spezifischen Produkten, den Ernährungsgewohnheiten und einigen anderen Faktoren abhängen.

Gewöhnlich beginnen die ersten Manifestationen den Patienten ungefähr eine oder zwei Stunden nach dem Verzehr von Milch und anderen laktosehaltigen Produkten zu belästigen, dh wenn Milchzucker den Darm erreicht.

Bei einem Kind (insbesondere einem Säugling) können Symptome buchstäblich wenige Minuten nach dem Essen auftreten, was mit den Altersmerkmalen des Verdauungsprozesses und dem Versagen des Magen-Darm-Trakts zusammenhängt.

Die wichtigsten Symptome einer Laktoseintoleranz:

  • Erhöhte Blähungen, Blähungen.
  • Bauchschmerzen, die in der Natur verkrampfen.
  • Durchfall (Diarrhoe).
  • Kochen, im Magen knurren.
  • Erbrechen. Es tritt seltener auf, kann jedoch gelegentlich auftreten, insbesondere wenn große Mengen laktosehaltiger Produkte konsumiert werden.
  • Einige haben Verstopfung.
  • Völlegefühl.
  • Bei Säuglingen können fast unmittelbar nach dem Füttern Willkür und Angstzustände auftreten. Viele Babys fangen an zu weinen und zu belasten. Charakteristische Anzeichen sind auch häufiges Aufstoßen, Rumpeln im Bauch, Koliken.
  • Da Laktose für die Vermehrung von nützlichen Bakterien, die für das Funktionieren des Immunsystems verantwortlich sind, erforderlich ist, können häufige Symptome einer Unverträglichkeit Erkältungen, allgemeine Schwäche, Müdigkeit und Schläfrigkeit sein.

Diagnose

Oft wird eine Laktoseintoleranz (Laktasemangel) mit einer Allergie gegen Kuhmilchprotein oder sogar gegen andere Proteine ​​verwechselt. Und um eine genaue Diagnose zu stellen, kann der Arzt Ihnen raten, eine bestimmte Diät einzuhalten und ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem die verzehrten Lebensmittel, ihre Menge sowie die nach den Mahlzeiten auftretenden Symptome und der Zeitpunkt ihres Auftretens notiert werden.

Es gibt genauere medizinische Diagnosemethoden. Der Patient wird gebeten, 50 Milliliter Laktose zu sich zu nehmen. Danach werden einige Messungen vorgenommen. Somit werden der Wasserstoffgehalt der von einer Person ausgeatmeten Luft und der Zuckergehalt im Blut bestimmt.

Tatsache ist, dass wenn Laktase nicht ausreicht, Laktose nicht im Dünndarm abgebaut wird, wie es normal sein sollte, und ins Fett gelangt, wo sie von Bakterien verarbeitet wird. Während dieser Verarbeitung wird Wasserstoff gebildet, der in das Blut eindringt und aus der Lunge austritt. Glucose wird in diesem Fall jedoch in minimalen Mengen gebildet.

Wie behandeln?

Primäre Laktoseintoleranz kann nicht vollständig geheilt werden, aber es ist durchaus möglich, vollständig damit zu leben. Eine sekundäre Intoleranz kann jedoch nach Beseitigung negativer Einflussfaktoren oder ihrer Folgen selbstständig verschwinden.

Die erste und wichtigste Phase der Behandlung ist die richtige Ernährung. Die Diät sollte vom Arzt unter Berücksichtigung der Merkmale des Patienten zubereitet werden. Zum Beispiel können einige kleine Mengen Milch richtig aufnehmen, andere verwenden schmerzlos Milchprodukte, da sie von Bakterien in Milchsäure umgewandelt werden.

Darüber hinaus wurde im Laufe der Forschung festgestellt, dass auch Menschen mit Laktoseintoleranz süße Milchprodukte aufnehmen können. Und das liegt daran, dass Laktose nicht nur durch Laktase, sondern auch durch ein anderes Enzym - Alpha-Glukosidase - abgebaut wird.

Also, was kann man mit der Krankheit nicht essen? Dies sollte vom behandelnden Arzt nach der Untersuchung und Langzeitbeobachtung festgestellt werden. Ist die Ablehnung jedoch unvermeidlich und obligatorisch, ist der Spezialist auch verpflichtet, die Verabreichung eines komplexen Vitaminpräparats vorzuschreiben, um Beriberi zu vermeiden.

Es ist erwähnenswert, dass es heutzutage Produkte gibt, die einen geringen Laktosegehalt oder gar keine Laktose enthalten (in denen Milchzucker bereits in Galaktose und Glukose gespalten ist).

Es gibt einige Medikamente auf Laktasebasis, mit denen Sie Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte ohne Einschränkungen verwenden können. Dies ermöglicht es Ihnen, sich normal zu fühlen und gleichzeitig alle notwendigen und nützlichen Bestandteile von Lebensmitteln zu erhalten.

Zusätzlich kann die Therapie die Verwendung von Probiotika einschließen, die ausgeprägte enzymatische und antagonistische Eigenschaften aufweisen, jedoch keine Laktose in ihrer Zusammensetzung aufweisen. Sie ermöglichen es, die Darmflora zu normalisieren und ihre Arbeit zu verbessern.

Wenn das Produkt mit Laktose eingenommen wurde, können durch symptomatische Behandlung Beschwerden beseitigt werden. Ärzte empfehlen Medikamente, die Krämpfe der Darmwände beseitigen und die Menge der Gase reduzieren. Dazu gehören "Espumizan", "Smekta".

Lassen Sie sich von Laktoseintoleranz nicht am Leben hindern! Befolgen Sie dazu alle Anforderungen Ihres Arztes.

Laktoseintoleranz und Allergie gegen Milcheiweiß: Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Konzepten?

Man muss zwischen zwei Konzepten wie Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie unterscheiden. Im ersten Fall ist die Hauptursache für die pathologische Reaktion des Körpers ein Mangel an Lactase, dem Enzym, das für den Abbau der Lactose im Darm in einfachen Zucker verantwortlich ist. Es verweilt im Magen-Darm-Trakt und gärt, was zu Schwellungen, Blähungen und infolgedessen zu Krämpfen und Bauchschmerzen führt.

Wenn Sie allergisch gegen Milcheiweiß sind, tritt der Konflikt des Immunsystems mit Milcheiweiß, das von ihm als Fremdprotein wahrgenommen wird, in den Vordergrund, was letztendlich zur Entwicklung einer allergischen Reaktion und den entsprechenden Symptomen führt. Zusätzlich zu gastroenterologischen Manifestationen gibt es Hauterkrankungen wie Urtikaria, Ekzeme und andere, häufig treten Atemwegsmanifestationen von Rhinitis bis Asthma bronchiale auf.

Statistik des Laktasemangels und der Ausbreitung in der Welt

In einigen Ländern ist der Laktasemangel signifikant ausgeprägt, und mit zunehmendem Alter nimmt dieses Problem zu. Bei Afrikanern, Chinesen, Indern, Mongolen, australischen Aborigines und alaskischen Eskimos liegt der Grad der Intoleranz beispielsweise bei 100. Wissenschaftler führen dies auf eine Genmutation im Evolutionsprozess zurück. Regionen, in denen sie massiv in der Tierhaltung tätig waren, insbesondere die Zucht milchgebender Tiere, weisen den niedrigsten Prozentsatz an Laktoseintoleranz auf. So waren im Durchschnitt etwa 70% der Weltbevölkerung mit einem Mangel an Laktaseenzymen konfrontiert, aber nur 15% der Slawen.

Ursachen für Laktoseintoleranz

Das Fehlen des Lactaseenzyms kann entweder angeboren oder erworben sein. Es gibt jedoch eine dritte Option - vorübergehende (vorübergehende) Intoleranz. Es wird bei Frühgeborenen gefunden und wird durch die Unreife der Enzymsysteme des Körpers verursacht, daher vergeht es bei einer Diät mit der Zeit.

Viel komplizierter ist die Situation mit angeborenem Laktasemangel. Die einzige Lösung für dieses Problem besteht darin, Milchprodukte, die dieses Problem enthalten, abzulehnen. Erworbene Form tritt auf, wenn die "Abbau" der Enzymsysteme des Verdauungstraktes aus einer Reihe von verschiedenen Gründen:

  • übertragene Darminfektionen
  • akute oder chronische Pankreatitis mit exokriner Pankreasinsuffizienz.

Oft liegt die Ursache für Laktoseintoleranz bei Erwachsenen in der Ernährung selbst, von der Milchprodukte ausgeschlossen sind. Eine wichtige Rolle spielt der Zustand des Immunsystems.

Anzeichen und Symptome einer Milchunverträglichkeit

Die Symptomatik ist eine Verletzung des Magen-Darm-Trakts. Infolge der Fermentation im Darmlumen treten auf:

  • Aufblähung
  • erhöhte Gasbildung,
  • Blähungen
  • Bauchschmerzen.

Oft werden diese Schmerzen chronisch. Häufige flüssige Stühle, Übelkeit und Erbrechen sind mit diesem pathologischen Zustand verbunden. Das Krankheitsbild der Laktoseintoleranz manifestiert sich nach jedem Verzehr von Milchprodukten und lässt sich in der Regel nicht warten. Oft sind Patienten gereizt, unruhig, unaufmerksam.

Im Gegensatz zu einer Milcheiweißallergie treten bei einer Laktoseintoleranz keine typischen allergischen Manifestationen auf. Zur Unterscheidung ist es eher notwendig mit Zöliakie-Ethnopathie, ein Zustand, der durch die genetische Empfindlichkeit gegenüber Gluten verursacht wird und hauptsächlich in Getreide enthalten ist. Die Gluten-Enteropathie führt zu einer Entzündung der Darmschleimhaut und damit zu einer Verletzung der Verdauung.

Die Symptome dieser beiden Fermentopathien sind ähnlich, bei letzteren sind die Symptome jedoch ausgeprägter: Wenn die Glutenunverträglichkeit auf eine beeinträchtigte Resorption im Darm zurückzuführen ist, entwickelt sich eine allgemeine Schwäche, eine beeinträchtigte Leistung, ein Gewichtsverlust sowie schwere gastrointestinale Symptome:

  • lose Stühle,
  • Aufblähung
  • spastische Bauchschmerzen.

Diagnose stellen

Die Diagnose sollte mit einer Konsultation eines Gastroenterologen beginnen, der während der Untersuchung und Untersuchung der Beschwerden des Patienten in der Lage sein wird, diese Pathologie bei verschiedenen Enzymopathien, chronischer Pankreatitis, begleitet von exokriner Insuffizienz, chronischer Kolitis und lebensmitteltoxischer Toxizität, zu unterscheiden.

Um sicherzustellen, dass es die Milchprodukte sind, die die Reaktion auslösen, Ausscheidungsdiät. Dies impliziert den Ausschluss von Milchprodukten für eine bestimmte Zeit von der Ernährung. Wenn zu diesem Zeitpunkt alle Symptome verschwinden, ist die Diagnose geklärt. Ferner werden für die endgültige Formulierung andere Arten von Forschung durchgeführt.

Das genaueste diagnostische Verfahren wird in Betracht gezogen Atemtest. Für die Reinheit der Diagnose wird empfohlen, eine Reihe von Produkten, insbesondere Milchprodukte sowie Zigaretten und Arzneimittel, auszuschließen. Die Essenz des Verfahrens besteht in der Bestimmung des Wasserstoffgehalts in der ausgeatmeten Luft, die durch Umwandlung und Fermentation freigesetzt wird, nachdem sie dem Patienten zur oralen Verabreichung einer Flüssigkeit mit hohem Laktosegehalt bereitgestellt wurde. Dieser Test wird für jüngere Kinder nicht empfohlen.

Der nächstwichtigste Test ist Blutzuckeranalyse unmittelbar nach dem Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln. Diese Analyse wird auf leeren Magen durchgeführt, der Patient trinkt zuerst eine Flüssigkeit, die eine mäßige Menge Milcheiweiß enthält, dann wird der Blutzuckerspiegel in einem Intervall von 30 Minuten gemessen. Stabile Zuckerwerte weisen auf eine Laktoseintoleranz hin.

Die Forschungsmethode, die nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern verbreitet ist, ist Stuhlsäureanalyse. Wird durch Bestimmung des Säuregehalts im Kot durchgeführt. Die Ergebnisse können auf eine Verletzung der enzymatischen Verarbeitung von Laktose hindeuten und die Diagnose einer Unverträglichkeit bestätigen oder widerlegen.

Laktoseintoleranz Behandlung

Die Hauptmethode zur Behandlung von Milchunverträglichkeiten ist der Ausschluss von Milchprodukten, die Laktose enthalten, aus der üblichen Ernährung. Dies ist mit einer unzureichenden Aufnahme von Kalzium in den Körper behaftet, da Milchprodukte reich an Nährstoffen, insbesondere Kalzium, sind. Daher müssen Patienten mit Laktasemangel dieses wichtige Spurenelement auffüllen.

In solchen Produkten ist eine erhebliche Menge an Kalzium enthalten:

  • Mandel
  • Brokkoli
  • grüne Rübe
  • Kohl
  • Orangen,
  • Thunfisch
  • Lachs
  • eingemachte sardinen,
  • Mit Kalzium angereicherte Säfte
  • Sojaprodukte
  • Getreide.

Die Verschreibung von Calciumpräparaten wie: Vitrum osteomag, Calcemin advance, Calcium sandoz forte, Calcium DZ nicomed, Calciummagnesiumchelat, Rocaltrol usw. ist nicht ausgeschlossen.

Was ist Laktose?

Laktose ist ein Kohlenhydrat, das in Milch und Milchprodukten vorkommt, manchmal auch Milchzucker genannt. Für den menschlichen Körper ist es sehr wichtig und nützlich.

Zum Beispiel stimuliert Laktose die Bildung von nützlichen Bifidobakterien, aktiviert die Produktion der Vitamine C und B, fördert die Absorption von Kalzium und dient als Energiequelle.

Diese organische Substanz kann auch als Lebensmittelzusatz verwendet werden, um den Geschmack und die Qualität von Produkten wie Toffee, Marmelade, Schokolade und sogar Wurst zu verbessern.

Sehr häufig wird Laktose für medizinische Zwecke verwendet, beispielsweise zur Herstellung von Penicillin sowie zur Herstellung von Säuglingsnahrung. Aus Laktose erhält man ein sehr wertvolles Medikament - Laktulose, die zur Behandlung schwerer Darmerkrankungen eingesetzt wird, wirksam bei Verstopfung, Dysbiose und anderen Beschwerden des Magen-Darm-Traktes.

Trotz der Verwendung von Laktose in der Medizin kommt es bei manchen Menschen zu einer Abstoßung, die die Verdauung stört und viele Unannehmlichkeiten und Beschwerden verursacht.

Warum passiert das?

Die Besonderheiten der Krankheit

Tatsache ist, dass für die Assimilation von Laktose ein solches Enzym wie Laktase verantwortlich ist. Es ist an der Hydrolyse des Disaccharids dieses Kohlenhydrats beteiligt, so dass das Fehlen eines Enzyms die Verdauung von Milch und Milchprodukten ständig beeinträchtigt.

Laktose, die zuvor im Körper nicht ausreichend gespalten war und den Dickdarm erreicht, beginnt unangenehme Schmerzen zu verursachen. Es ist bemerkenswert, dass einige Menschen, die an dieser Art von Krankheit leiden, Milchprodukte überhaupt nicht verarbeiten können und sie daher nicht einmal berühren. Andere, die krank sind, können Laktoseprodukte allmählich verdauen. Verwenden Sie daher regelmäßig Milch und alle Arten davon in kleinen Dosen.

Laktoseintoleranz tritt am häufigsten bei Erwachsenen als bei Kindern auf. Es ist bemerkenswert, dass es hauptsächlich Amerikaner, Asiaten und Afrikaner betrifft. Europäer leiden im Allgemeinen sehr, sehr selten an dieser Krankheit.

Was verursacht Laktoseintoleranz?

Ursachen der Krankheit

Die Tatsache, dass eine Person diese Art von Kohlenhydraten nicht tolerieren kann, wird oft von Gründen beeinflusst, die außerhalb seiner Kontrolle liegen.

Zum Beispiel beginnt der menschliche Körper mit zunehmendem Alter immer weniger Enzyme für die Verarbeitung von Laktose zu produzieren.

Darüber hinaus beeinflusst manchmal hormonelles oder genetisches Versagen diese Krankheit. Manchmal werden Babys mit angeborener Laktoseintoleranz geboren.

Кроме того, на эффективность расщепления молочного сахара могут влиять такие заболевания желудочно-кишечного тракта, как гастроэнтерит, дисбактериоз, язвенный колит, химиотерапия, травмы кишечника и другие.

Как же определить, что у вас или у вашего ребенка непереносимость лактозы?

Тревожные симптомы у детей

Следует помнить, что у каждого индивида лактозная непереносимость проявляется по-разному. Es gibt jedoch eine Reihe wichtiger Manifestationen dieser Krankheit. Insgesamt ist es Völlegefühl und Gas.

Wie kann man die Laktoseintoleranz bei Säuglingen bestimmen? Die Symptome können sehr ausgeprägt und intensiv sein.

Beobachten Sie zunächst, wie sich das Baby während des Stillens fühlt. Streckt er sich bis zur Brust oder weigert er sich zu essen, weil er weiß, dass es wehtun wird? Schläft er nach dem Füttern ein oder spuckt er Milch und weint laut?

Im Allgemeinen bedeutet ein starkes, plötzliches und wiederholtes Weinen eines Neugeborenen oft, dass er sich Sorgen um Koliken und Bauchschmerzen macht. Dies kann auf eine Laktoseintoleranz zurückzuführen sein.

Sie sollten auch auf cal Baby achten. Riecht es scharf sauer? Ist der Stuhl häufig und schaumig, mit viel Schleim?

Bei der Untersuchung eines kranken Babys wird auch ein Bauch sichtbar.

Symptome bei Erwachsenen

Wie manifestiert sich Laktoseintoleranz bei Erwachsenen? Die Symptome dieser Krankheit sind wie folgt:

- scharfe periodische Bauchschmerzen (nach Verzehr von Milchprodukten),

- Durchfall (häufig und wässrig),

- Blähungen (Völlegefühl und laute Gase),

Folgen

Vor dem Hintergrund der oben beschriebenen Symptome einer Laktoseintoleranz können auch andere ängstliche Manifestationen auftreten. Zunächst ist es:

- Reizbarkeit und schlechte Laune.

Wenn bei einem Neugeborenen eine vernachlässigte Form der Milchzuckerunverträglichkeit festgestellt wird, geht dies mit Wachstum und Entwicklungsverzögerung einher.

Was tun, wenn die oben aufgeführten Symptome bei Ihnen oder Ihrem Baby auftreten?

Behandlung der Krankheit bei Säuglingen

Die Behandlung der Laktoseintoleranz bei Kindern und Erwachsenen kann sich in vielerlei Hinsicht unterscheiden.

Tritt die Krankheit bei einem Neugeborenen auf, muss zunächst die Ernährung der stillenden Mutter überwacht werden. Mit der Erlaubnis des Kinderarztes sollte sie Medikamente mit Lactase, einem Enzym für die richtige Verdauung von Lactose, einnehmen, das ihm beim Abbau des Milchzuckers hilft, wenn es mit Milch in den Körper des Kindes gelangt.

Um die Struktur der Darmflora zu verbessern, müssen möglicherweise Medikamente wie Linex, Bifidumbacterin und andere verwendet werden. Hier können auch Volksheilmittel helfen, die mit äußerster Sorgfalt und Vorsicht angewendet werden sollten.

Zum Beispiel kann beim Aufblähen des Bauches und der Koliken ein leichter Sud aus Kamille und schwachem Fencheltee helfen, der dem Baby empfohlen wird, dreimal täglich einen Teelöffel oder 50-70 ml zu verabreichen.

Darüber hinaus helfen Kräutersud aus Koriander, Fenchel, Anis und Kamille, die Verdauung des Kindes zu verbessern. Solche schwachen Möwen können drei- oder viermal täglich zehn Tropfen oder weniger gegeben werden.

Um die Symptome zu beseitigen, können Sie auch medizinische Präparate wie "Smekta", "Espumizan", "Bobotik" und andere verwenden.

Oft kann es notwendig sein, das Stillen ganz aufzugeben und das Kind auf eine künstliche laktosefreie Ernährung umzustellen. Ein so wichtiger Schritt sollte nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt unternommen werden.

Wir diskutierten jedoch diese Reihe von Methoden zur Behandlung von Laktoseintoleranz bei Kindern. Wie werde ich ein Erwachsener?

Behandlung von Krankheiten bei Erwachsenen

Häufig manifestiert sich die Behandlung selbst bei Erwachsenen nur in der vollständigen und kategorischen Ablehnung von Milch und Milchprodukten. Und doch denken Sie daran, dass Laktose nicht nur dort gefunden wird. Zu den Produkten, die dieses Kohlenhydrat enthalten, gehören Würste und Würstchen, Gewürze und Fertiggerichte, Gebäck und Schokolade, Kaugummi und Wodka sowie fast alle Fast-Food-Artikel.

Wenn Sie von der obigen Liste entsetzt sind, machen Sie sich keine Sorgen - es gibt viele Produkte ohne Milchzucker! Diät für Laktoseintoleranz schließt die Verwendung solcher nützlichen Bestandteile wie ein:

- Gemüse, Obst, Beeren,

- Reis, Getreide, Teigwaren und Hülsenfrüchte,

- Sojabohnen, Nüsse und Eier,

- hausgemachte alkoholische Getränke (Bier und hausgemachter Wein)

Beeilen Sie sich jedoch nicht, ganz auf milchfreie Ernährung umzusteigen - hören Sie auf Ihren Körper. Vielleicht können Sie in Übereinstimmung mit Ihrem Wohlbefinden gelegentlich kleine Mengen von Milchprodukten verwenden. Darüber hinaus lohnt es sich, auf laktosefreie Milch und Käse umzusteigen, die in einigen Supermärkten verkauft werden.

Was ist bei einer Diät zu beachten?

Es ist unbedingt zu beachten, dass der vollständige Verzicht auf Milchprodukte einen großen Kalziummangel darstellt, der für die Knochen und den gesamten Körper notwendig ist. Versuchen Sie daher, Lebensmittel zu verwenden, die reich an diesem Spurenelement sind.

- Grün und Sesam,

- Sardinen in Öl und getrockneten Früchten,

- Garnelen und Oliven,

Häufig kann es ratsam sein, kalziumreiche Arzneimittel sowie andere Mineralien - Magnesium, Natrium und Phosphor - einzunehmen.

Und was ist mit Babys? Wie reichert man den Körper mit nützlichen Spurenelementen in einer laktosefreien Ernährung an?

Zunächst kann das Baby mit Hilfe von Brokkolipüree und flüssigem Haferflocken in das Futter gelangen. Sie müssen Ihrem Kind auch eine Droge mit Vitamin D geben. Dabei ist zu beachten, dass die Hauptquelle dieses Vitamins natürlich die Sonne ist. Gehen Sie deshalb öfter mit Ihrem Baby spazieren und fürchten Sie sich nicht vor der sanften Morgensonne.

Wie Sie sehen können, ist Laktoseintoleranz eine ziemlich komplizierte und unangenehme Krankheit. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Ihnen Ihr ganzes Leben lang das Vergnügen genommen wird, leckeres Essen zu sich zu nehmen. Im Gegenteil, dank einer korrigierten Ernährung und einer klugen Herangehensweise können Sie sich noch mehr ernähren und fühlen sich wie ein rundum gesunder Mensch!

Laktoseintoleranz - die Hauptsymptome:

  • Krämpfe
  • Magenschmerzen
  • Übelkeit
  • Appetitlosigkeit
  • Völlegefühl
  • Im Bauch rumoren
  • Lose Stühle
  • Willkür
  • Erbrechen nach dem Essen

Eine Laktoseintoleranz ist eine Verletzung des Gastrointestinaltrakts, die durch eine vollständige oder teilweise Nichtwahrnehmung von Laktose gekennzeichnet ist. Dieser pathologische Prozess ist auf das Fehlen eines Enzyms zurückzuführen, das für die Verarbeitung von Milchprodukten verantwortlich ist - Lactase. Die ersten Symptome können in der Jugend und im Erwachsenenalter auftreten. Es ist zu beachten, dass eine Laktoseintoleranz bei Säuglingen äußerst selten ist.

Eine Laktoseintoleranz kann auf folgende ätiologische Faktoren zurückzuführen sein:

  • genetische Veranlagung
  • Zöliakie
  • akute Darminfektionen
  • Allergie gegen Gluten und Milcheiweiß,
  • frühere gastroenterologische Pathologien oder das Vorhandensein solcher Krankheiten in chronischer Form.

Kliniker stellen fest, dass diese Pathologie häufig durch genetische Veranlagung oder zuvor übertragene akute gastrointestinale Infektionsprozesse verursacht wird. Es sollte beachtet werden, dass eine solche Verletzung bei Säuglingen vorübergehend sein kann, da der Körper des Babys die Laktase noch nicht vollständig produzieren kann.

Prävention

Gegen diese Krankheit gibt es keine spezifische Prävention. Es ist jedoch möglich, das Risiko für die Entwicklung einer solchen Pathologie erheblich zu verringern, wenn alle akuten Darminfektionen unverzüglich und korrekt behandelt und ordnungsgemäß verzehrt werden. Vergessen Sie auch nicht den systematischen Ablauf einer Routineuntersuchung durch Fachärzte.

Wenn Sie denken, dass Sie haben Laktoseintoleranz und die für diese Krankheit charakteristischen Symptome können Ärzte Ihnen helfen: ein Gastroenterologe, ein Therapeut, ein Kinderarzt.

Wir empfehlen außerdem die Verwendung unseres Online-Dienstes zur Diagnose von Krankheiten, der mögliche Krankheiten anhand der eingegebenen Symptome auswählt.

Das intestinale Dolichosigmoid ist eine abnorme Erkrankung, bei der die Verlängerung des Sigmas (die endgültige Kalbung des Dickdarms, die im Rektum endet) auftritt. In einigen Fällen kann das Dolichosigmoide während des gesamten Lebens einer Person ohne unangenehme Symptome auftreten. In diesem Fall betrachten Kliniker dies als eine Variante der Norm und ein Merkmal der Körperstruktur. Trotzdem bereitet ein länglicher Sigma-Dickdarm immer häufiger Unannehmlichkeiten - es treten unangenehme Symptome auf, die das Leben verkomplizieren. Es ist zu beachten, dass sich bei Erwachsenen und Kindern ein Dolichosigma entwickeln kann. Es gibt auch keine Einschränkungen bezüglich des Geschlechts.

Clostridiose ist eine Infektionskrankheit, die am häufigsten in akuter Form auftritt. Auslöser für die Entwicklung des pathologischen Prozesses sind pathogene Clostridium-Mikroorganismen, die Toxine freisetzen, was zu äußerst negativen Folgen führt.

Rotavirus-Infektion ist eine durch Rotavirus ausgelöste Infektionskrankheit. Rotavirus, dessen Symptome sich in mäßigen Symptomen von Enteritis oder Gastroenteritis manifestieren, wird häufig mit Atemwegs- und Darmsyndromen während der ersten Manifestation der Krankheit kombiniert. Menschen jeden Alters sind anfällig für Rotavirus-Infektionen. Am häufigsten wird die Inzidenz bei Kindern im Alter von sechs Monaten bis zwei Jahren festgestellt.

Giardiasis ist eine ziemlich häufige Erkrankung, die sich aufgrund einer Schädigung der Leber und des Dünndarms entwickelt. Giardiasis, deren Symptome Parasiten wie Giardia hervorrufen, kann sowohl in mildem als auch in schwerem Ausmaß auftreten. Es kommt auch vor, dass die Parasitenträger nicht krank werden, sondern die Menschen in ihrer Umgebung frei infizieren, da ihr Körper in diesem Fall ein ziemlich bequemer und sicherer Behälter für Giardia ist.

Opisthorchiasis ist ein pathologischer Prozess, der Milz, Leber und Bauchspeicheldrüse ernsthaft schädigt. Faktoren, die zur Entstehung dieser Krankheit beitragen, sind bei der Niederlage der Körperkatze ein Zufall. Der Krankheitsverlauf ist lange Zeit durch häufige Exazerbationen gekennzeichnet, die zu Bauchspeicheldrüsen- und Leberkrebs führen können.

Mit Bewegung und Mäßigkeit können die meisten Menschen auf Medikamente verzichten.

Das Auftreten der Krankheit Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz tritt in Abwesenheit von Laktase auf - ein Enzym, das die Verdauung von Laktose unterstützt.

Laktoseintoleranz wird normalerweise genetisch übertragen und ihre Symptome entwickeln sich im Jugendalter und im Erwachsenenalter. Manchmal wird die Laktaseproduktion nach einer kurzfristigen Erkrankung wie Magenverstimmung oder einer chronischen Erkrankung wie Mukoviszidose oder nach chirurgischer Entfernung eines Teils des Dünndarms gestoppt. Ein solches Problem kann entweder vorübergehend oder dauerhaft sein.

In seltenen Fällen sind Neugeborene laktoseintolerant.

Bei einigen Frühgeborenen ist auch eine vorübergehende Laktoseintoleranz möglich, da ihre Organismen noch keine Laktase produzieren können.

Symptome der Krankheit Laktoseintoleranz

Die Symptome einer Laktoseintoleranz hängen von der Menge der produzierten Laktase ab. Symptome beginnen normalerweise 30 Minuten bis 2 Stunden nach Milchprodukten. Die wichtigsten Symptome einer Laktoseintoleranz sind:

  • Völlegefühl.
  • Schmerzen und Krämpfe.
  • Im Bauch rumoren.
  • Gase.
  • Häufige flüssige Stühle oder Durchfall.
  • Erbrechen.

Wenn Sie sich nach einem Glas Milch, Eis oder einem anderen Milchprodukt dauerhaft unwohl fühlen, kann dies auf eine Laktoseintoleranz hinweisen. Manchmal treten Symptome auf oder verschlechtern sich mit dem Alter. Wenn Sie eine Laktoseintoleranz vermuten, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Behandlung der Laktoseintoleranzkrankheit

Wenn Sie glauben, dass Sie Laktoseintoleranz haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Es beseitigt Schleimhautentzündungen, entzündliche Darmerkrankungen und Überdosierungen mit Abführmitteln. Wenn bei Ihnen eine Laktoseintoleranz diagnostiziert wird, müssen Sie die Menge an Milchprodukten und Milch, die Sie für den Rest Ihres Lebens konsumieren, begrenzen. Milchprodukte enthalten unterschiedliche Mengen an Laktose:

Gehalt an Laktose und Kalzium in Produkten

Produkte mit weniger Laktose wie Schweizer Käse oder Cheddar-Käse sind möglicherweise kein Problem. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Laktose das Produkt enthält, probieren Sie ein kleines Stück davon und warten Sie auf die Ergebnisse.

Kombinieren Sie Milchprodukte mit anderen Produkten.. Solche Kombinationen (z. B. Brot und Milchprodukte) können die Symptome verringern oder beseitigen.

Verteilen Sie den Verbrauch der gewünschten Menge Milchprodukte über den Tag verteilt.. Die meisten Patienten können Milchprodukte den ganzen Tag über in kleinen Portionen konsumieren.

Milchprodukte mit reduziertem Laktosegehalt trinken und essen. In den meisten Lebensmittelgeschäften können Sie Milch mit einem reduzierten Laktosegehalt kaufen. Einige Patienten bestätigen, dass Milch bei der Kontrolle der Symptome hilft. Andere glauben, dass der Geschmack solcher Produkte zu süß oder zu teuer ist. Patienten mit Diabetes bemerken bei der Verwendung solcher Produkte einen Anstieg des Blutzuckerspiegels über der Norm.

Versuchen Sie, Milchprodukte durch andere Produkte zu ersetzen.wie Sojamilch und Sojakäse. Sie können auch künstliche Kaffeesahne verwenden. Beachten Sie jedoch, dass diese Produkte nicht alle notwendigen Vitamine und Mineralien enthalten.

Probieren Sie Produkte, die Laktase enthalten. Laktase ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das bei der Verdauung von Laktose hilft.

Joghurt mit lebenden Bakterien essen (nicht pasteurisiert). Studien haben gezeigt, dass ein solcher Joghurt die Verdauung von Laktose unterstützt. Lesen Sie die Etiketten auf der Verpackung sorgfältig durch.

Überprüfen Sie beim Kauf von Produkten die deklarierten Komponenten. Die "versteckten" Namen von Laktose sind:

  • Getrocknete Milch.
  • Serum
  • Hüttenkäse.
  • Milchinnereien.
  • Magermilchpulver.

Einer der größten Nachteile der Laktoseintoleranz ist die begrenzte Menge an Nährstoffen, die in Milchprodukten verwendet werden, insbesondere Kalzium. Calcium ist besonders wichtig für Frauen, da es die Knochen stärkt und das Osteoporoserisiko senkt. Nichtmilchprodukte, die Kalzium enthalten, umfassen:

  • Brokkoli, Okra, Braunkol, Grünkohl und grüne Rübe.
  • Sardinen, Thunfisch und Lachs in Dosen.
  • Mit Kalzium angereicherte Säfte und Getreide.
  • Mit Kalzium angereicherte Sojaprodukte.
  • Mandel

Für die Kalziumaufnahme benötigt der Körper Vitamin D. Vitamin D ist in angereicherter Milch, Sojamilch, Butter, Margarine, Eigelb und Leber enthalten. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie genügend Kalzium, Vitamin D und andere wichtige Nährstoffe in Milchprodukten wie Magnesium, Kalium, Protein und Riboflavin erhalten, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Er kann eine Nahrungsergänzung oder einen Besuch bei einem Ernährungsberater empfehlen.

Sie sollten auch Ihren Arzt konsultieren, wenn die Symptome trotz Behandlung anhalten oder sich verschlimmern. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie Fieber, Schüttelfrost, starke Bauchschmerzen oder Erbrechen haben.

Woran sollte man sich erinnern?

Eine Laktoseintoleranz ist bei Säuglingen mit normalem Geburtsgewicht und bei Säuglingen selten. Wenn Sie Symptome einer Laktoseintoleranz bei einem Kind bemerken, wenden Sie sich sofort an einen Arzt. Durchfall ist besonders gefährlich, da er zu Austrocknung führen kann, ein ernstes Problem, das sofortige Aufmerksamkeit erfordert. Babys, die Muttermilch essen, entwickeln keine Laktoseintoleranz, da Muttermilch Laktase enthält, ein Enzym, das bei der Verarbeitung von Laktose hilft.

Die Zusammensetzung der Laktose

Laktose ist Disaccharid besteht also aus zwei elementaren Zuckern, die die minimalen Struktureinheiten darstellen. Jedes komplexe Kohlenhydrat (zum Beispiel Stärke, Lactose oder Cellulose) zerfällt präzise in Monosaccharide, die vom Blut absorbiert und vom Körper für verschiedene Zwecke verwendet werden.

Da Laktose aus zwei Monosacchariden besteht (Glukose und Galactose), dann, wenn es unter der Wirkung von Verdauungsenzymen in den menschlichen Körper gelangt, zerfällt die gesamte Verbindung auf diesen. Durch den Abbau von Laktose in Glukose und Galaktose werden diese ins Blut aufgenommen und von den Zellen des menschlichen Körpers verwertet. Das Enzym, das Laktose im Verdauungstrakt in Galaktose und Glukose aufspaltet, heißt Lactase.

Chemische Eigenschaften

Aus chemischer Sicht gehört Laktose zur Klasse der reduzierenden Kohlenhydrate, die in der Lage sind, Elektronen freizusetzen, indem sie ihre eigene Sauerstoffbindung aufbrechen. Laktose zeichnet sich durch die Eigenschaften einer schwachen Säure aus und ist daher in der Lage, mit Natriumhydroxid (Natronlauge) zu reagieren. Ein Mol Lactose kann zwei Mol Natriumhydroxid neutralisieren. Im Allgemeinen ist Lactose eine chemisch ziemlich aktive Substanz, da ihre Struktur alkoholfunktionelle Gruppen enthält und das Molekül die Form eines Aldehyds annehmen kann.

Die Verbindung zwischen den Glukose- und Galaktosemolekülen in der Laktoseverbindung erfolgt über Sauerstoff und wird als glykosidisch bezeichnet. Durch die Teilnahme an chemischen Reaktionen kann Laktose genau aufgrund des Aufbrechens der glykosidischen Bindung in Monosaccharide zerfallen. Das Aufbrechen dieser glykosidischen Bindung kann durch Einwirkung spezieller Enzyme (Lactase) oder durch Hydrolyse in Lösungen starker Säuren erfolgen. Am häufigsten werden Schwefel- und Salzsäure zur chemischen Hydrolyse von Lactose verwendet, und die Geschwindigkeit dieses Prozesses hängt von der Temperatur ab. Je höher die Temperatur - desto schneller erfolgt die Hydrolyse von Laktose unter Einwirkung von Säuren.

При помещении лактозы в растворы щелочей (например, едкого натра) она распадается до кислот с сохранением сахариновой структуры. Это означает, что щелочи приводят к распаду лактозы на два моносахарида, с образованием у каждого из них активной кислотной группы, превращающей соединение в кислоту. Процесс щелочного гидролиза лактозы зависит от температурного режима.

Die enzymatische Hydrolyse von Lactose erfolgt durch Lactase oder Beta-Galactosidase, die von den Mikroorganismen der normalen Darmflora produziert werden.

Neben der Hydrolyse durchläuft die Laktose einen Fermentationsprozess, wodurch eine Vielzahl von Milchprodukten und Käse erhalten wird.

Laktose macht eine Melanoidin-Reaktion durch, die auch als "Maillard-Reaktion" bekannt ist. Melanoide Reaktionen bestehen in der Bildung verschiedener Verbindungen aus Zuckern, in diesem Fall Lactose, in Kombination mit Peptiden, Aminosäuren usw. Diese Verbindungen werden Melanoide genannt, weil sie eine dunkle Farbe haben. Der Mechanismus dieser Reaktionen ist sehr komplex, verläuft mit zahlreichen Zwischenstufen. Durch Melanoidinreaktionen können aus Lactose verschiedene Substanzen gebildet werden (z. B. Furfural, Hydroxymethylfurfural, Acetaldehyd, Isovalerianaldehyd usw.), die milchverarbeitenden Produkten Geschmack und charakteristischen Geruch verleihen.

Bewerbung

Laktose wird heute sehr häufig verwendet. Es wird in folgenden Branchen eingesetzt:

  • technologische Prozesse der industriellen Lebensmittelzubereitung,
  • Vorbereitung mikrobiologischer Medien für das Wachstum von Zellkulturen, Geweben oder Bakterien,
  • analytische Chemie
  • Vitamine füttern
  • Säuglingsnahrung zur künstlichen Ernährung,
  • Ersatz für Frauenmilch.

Heute ist die am weitesten verbreitete Verwendung von Laktose für die Herstellung von Babynahrung und verschiedenen Milchersatzmitteln. Beim Backen von Brot wird Laktose verwendet, um auf der Oberfläche von Produkten eine schöne braune Kruste zu bilden. Konditoren verwenden Laktose, um die Eigenschaften und den Geschmack von Karamell zu verbessern.

Laktose ist auch ein notwendiger Bestandteil von Schokolade, Kondensmilch, Marmelade, Marmelade, Keksteig, Süßigkeiten, Fleisch und Diabetikerprodukten. Normalerweise wird es Produkten zusammen mit normalem Zucker zugesetzt, und ihr optimales Verhältnis beträgt 1: 1. Das Hinzufügen von Laktose zu Fleischprodukten beseitigt den bitteren Geschmack und verringert den Salzgehalt und verlängert auch die Haltbarkeit. Es wird auch Wodka zugesetzt, um den Geschmack von starken alkoholischen Getränken zu verbessern und zu mildern.

Das Hinzufügen von Laktose zusammen mit Zucker zu Marmeladen, Marmeladen, Marmeladen und Süßigkeiten setzt den Geschmack des fertigen Produkts in den Vordergrund und verstärkt ihn. Darüber hinaus ist es in der Lage, den natürlichen Geruch zu verstärken, so dass es zur Herstellung verschiedener Geschmacks- und Aromazusätze verwendet wird.

Laktose ist ein notwendiger Bestandteil von Laktulose, einem Abführmittel, und wird auch zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln zur Behandlung und Vorbeugung von Dysbakteriose verwendet.

Biologische Vorteile von Laktose

Laktose ist eine notwendige Komponente für die Synthese verschiedener Substanzen, die dem Speichel Viskosität verleihen. Es erhöht auch die Produktion der Vitamine C und B. Sobald es im Darm ist, fördert Laktose die Absorption und maximale Absorption von Kalzium.

Die Haupteigenschaft von Laktose ist, dass dieses Kohlenhydrat ein Substrat für die Reproduktion und Entwicklung von Laktobazillen und Bifidobakterien ist. Und Laktobazillen und Bifidobakterien bilden normalerweise die Grundlage für eine normale Darmflora. Das heißt, Laktose ist zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Dysbakteriose notwendig.

Darüber hinaus wirkt sich Laktose positiv auf die Entwicklung des Zentralnervensystems bei Kindern aus. Bei Erwachsenen ist es ein starkes Stimulans des Nervensystems. Laktose ist auch eine gute vorbeugende Maßnahme, die die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert.

Produkte, die Laktose enthalten

Laktose gelangt auf zwei Arten in das Produkt - natürlich und künstlich. Auf natürliche Weise ist Laktose lediglich ein Bestandteil des gewöhnlichen Naturprodukts. Und wenn die künstliche Art und Weise es zu Lebensmitteln in ihrer Herstellung hinzugefügt wird, nach dem Rezept.

So ist Laktose als natürlicher Bestandteil in allen Milchprodukten enthalten, wie zum Beispiel:

  • Vollmilch oder Trockenmilch,
  • ganze oder trockene Molke,
  • Käse
  • saure Sahne
  • Joghurt,
  • Butter,
  • koumiss,
  • Hüttenkäse usw.

Als notwendige Komponente wird bei der Herstellung Laktose zu folgenden Produkten gegeben:
  • Würste und Würstchen,
  • Schinken,
  • Marmelade, Marmelade, Marmelade,
  • Instant-Suppen,
  • Brot und Gebäck
  • Eis
  • Semmelbrösel,
  • Keksteig und daraus hergestellte Produkte (Kuchen, Gebäck usw.),
  • Kroketten,
  • Industriesoßen (Ketchup, Senf, Mayonnaise usw.),
  • Nusspaste,
  • Fast Food
  • Geschmacksverstärker,
  • Süßstoffe in verschiedenen Halb- und Fertigwaren,
  • Kondensmilch
  • Kaffeesahne
  • lose Gewürze (zum Beispiel für Kartoffeln, für Fisch, für Fleisch usw.),
  • Brühwürfel,
  • schokolade und schokoladenglasur,
  • Süßigkeiten lutschen
  • Kaugummi,
  • Kakaopulver,
  • biologisch aktive Zusatzstoffe (BAA),
  • Halbzeuge zum Backen (Donuts, Puddings usw.),
  • Kartoffelpüree
  • Hilfskomponente einiger Pillen.

Laktosefreie Mischungen

Praktisch jedes Unternehmen, das Säuglingsnahrung herstellt, verfügt über eine breite Palette. Es gibt fast immer viele verschiedene Optionen, und bei Kindern mit Milchzuckerunverträglichkeit sind laktosefreie Mischungen erforderlich. In Gemischen ohne Laktose liegt der Gehalt nahe bei Null, dh es gibt Spurenmengen dieser Substanz. So sind laktosefreie Mischungen bei folgenden Babynahrungsherstellern erhältlich:

  • Omas Korb,
  • Nan
  • Semper,
  • Lemolac,
  • Humana,
  • Nutrilak Soja,
  • Nutrilon
  • Bilact
  • Friso,
  • Similac.

Für Kinder, die keine Muttermilch vertragen, die diesen Zucker unbedingt enthält, werden laktosefreie Mischungen verschrieben. In solchen Situationen ist es häufig erforderlich, das Stillen zu unterbrechen und auf Babynahrung umzusteigen, die keine Laktose enthält. Leider haben laktosefreie Mischungen einen schlechten Geschmack, so dass das Kind sie möglicherweise ablehnen kann. In diesem Fall zwingt nur starker Hunger das Baby, die vorgeschlagene Nahrung anzunehmen.

Heutzutage ist eine Laktoseintoleranz therapierbar. Denken Sie also nicht, dass das Kind ständig laktosefreie Mischungen zu sich nehmen muss. Während der Zeit der Behandlung und Vorbereitung des Babys für die Vollernährung ist es jedoch notwendig, solche Mischungen für Babynahrung zu verwenden. Nach sechs Monaten kann das Kind Ergänzungsfuttermittel erhalten, die laktosefreie Mischungen ersetzen können. Es ist jedoch besser, Brei und Kartoffelpüree auch auf der Basis solcher Mischungen ohne Laktose zuzubereiten und diesen zur Geschmacksverbesserung Fruktose zuzusetzen.

Vor dem Hintergrund der Fütterung eines Babys mit einer laktosefreien Mischung kann sich für einige Zeit eine Verdauungsstörung entwickeln (z. B. Koliken, Blähungen, Durchfall, Stuhlverfärbung). Wenn das Kind, bevor es das Essen normal trug, weiterhin dasselbe Produkt von den Eltern erhält, ohne es durch eine andere Mischung zu ersetzen, kann es zu einer Dysbakteriose kommen. Manchmal werden eine Reihe von Mischungen aktualisiert, und die Zusammensetzung bleibt gleich, aber die Reaktion des Kindes ist völlig anders. In einer solchen Situation lohnt es sich, die Mischung zu ändern.

Übertragen Sie das Kind auf laktosefreie Mischungen sollte schrittweise erfolgen. Kinderärzte empfehlen in der Regel, sich an die folgenden Behandlungsschemata zu halten:
1. Am ersten Tag werden 30 ml einer laktosefreien Mischung pro Fütterung zusammen mit der üblichen Diät verabreicht.
2. Am zweiten Tag wird eine laktosefreie Mischung für zwei beliebige Fütterungen von jeweils 30 ml verabreicht.
3. Am dritten Tag werden zwei Fütterungen vollständig mit einer laktosefreien Mischung durchgeführt.
4. Am vierten Tag wird das Kind vollständig in die laktosefreie Mischung überführt.

Laktoseintoleranz bei Neugeborenen, Kindern und Erwachsenen - ein gemeinsames Merkmal

Laktoseintoleranz kann bei Menschen in jedem Alter auftreten, betrifft jedoch häufiger Erwachsene. Dies liegt an der Tatsache, dass eine Person mit zunehmendem Alter nicht mehr ausschließlich mit Muttermilch füttert und Laktase nicht mehr in ausreichender Menge in ihrem Körper produziert wird. Infolgedessen hört die Person auf, Milch zu tragen. Am häufigsten tritt bei Kindern im Alter von 9 bis 12 Jahren eine solche physiologische Unverträglichkeit der Milch in Populationen von Menschen der kaukasischen Rasse auf. Viele Menschen behalten jedoch die Fähigkeit, Laktase bis ins hohe Alter zu produzieren und dementsprechend normal Milch zu transferieren.

Leider erstreckt sich die Laktoseintoleranz nicht nur auf die Fähigkeit, Vollmilch aufzunehmen. Menschen, die an einer solchen Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker leiden, können nicht essen und Quark, Eiscreme und hausgemachten Käse.

Manchmal tritt eine Laktoseintoleranz bei Neugeborenen oder Kleinkindern auf, die auch durch einen Mangel des Enzyms Laktase verursacht wird. Grundsätzlich ist dieser Enzymmangel auf genetische Faktoren zurückzuführen. So wird die beste Verträglichkeit von Milch, die im Erwachsenenalter konserviert wird, bei weißen Europäern beobachtet, insbesondere bei den Bewohnern des Nordens des Festlandes (Dänen, Niederländer, Schweden, Finnen, Briten). Unter den Vertretern dieser ethnischen Gruppen ist Laktoseintoleranz nur bei 1 bis 5% der Erwachsenen zu finden. Bei den Franzosen, Deutschen, Schweizern, Österreichern und Italienern sind die Laktoseintoleranzen bereits höher: zwischen 10 und 20%. Unter den Trägern asiatischer Gene (Inder, Chinesen, Kasachen, Bewohner Südostasiens) leiden 70–90% der Erwachsenen an Laktoseintoleranz.

Normalerweise leiden Kinder ethnischer Gruppen, die Laktose gut vertragen, selten an ihrem Mangel. Aber Kinder, die Gene von ethnischen Gruppen haben, die Laktose nicht vertragen, können fast von Geburt an an dieser Unverträglichkeit leiden. Beispielsweise leiden 90% der Chinesen im Alter von 3 bis 4 Jahren an Laktoseintoleranz. In Russland variiert die Prävalenz der Milchunverträglichkeit abhängig von der Region und den genetischen Merkmalen der ansässigen Bevölkerung.

Bei Kindern bis zu sechs Monaten tritt häufig eine funktionelle Laktoseintoleranz auf, die mit einer traumatischen Schädigung des Darms einhergeht. In diesem Fall kann eine Verletzung der Darmschleimhaut unter der Einwirkung von Allergenen auftreten, von denen eines Milchprotein ist. Bei einer Allergie gegen Milcheiweiß leiden 60% dieser Kinder an einer Kreuzallergie gegen Sojaprotein.

Auch ein Trauma des Darms kann vor dem Hintergrund einer Gastritis, einer Dysbakteriose, einer Antibiotikatherapie usw. auftreten. All diese Situationen führen zu einem Mangel an Laktase, die einfach nicht in der richtigen Menge produziert wird. In einer solchen Situation ist es notwendig, das Kind weiterhin mit herkömmlicher Milchnahrung oder Muttermilch zu füttern, jedoch den Fettgehalt geringfügig zu erhöhen. Geben Sie dazu ein paar Esslöffel Olivenöl in die Mischung und stillen Sie nach folgender Methode: Bevor Sie dem Baby die Brust geben, lassen Sie etwa ein Drittel der Milch abtropfen, damit das Baby die letzten Teile der Brust saugt. Tatsache ist, dass die letzten 20% der Milch am fettesten und die ersten 20% am fettfreisten sind.

Der Grad der Laktoseintoleranz kann variieren - von vollständig bis teilweise oder nahezu unmerklich. Der Grad der Unverträglichkeit wird durch den Mangel an Lactase bestimmt. Wenn ein Kind oder ein Erwachsener einen kleinen Laktasemangel hat, kann es sein, dass er überhaupt nicht an Laktoseintoleranz leidet und Vollmilch ganz sicher verwendet.

Laktoseintoleranz sollte nicht mit Milchallergien verwechselt werden. Dies sind völlig unterschiedliche Zustände des Körpers. Wenn eine Laktoseintoleranz gegenüber einer Person, die Milch getrunken hat, zu Verdauungsstörungen oder Vergiftungen führt, die nicht lebensbedrohlich sind, kann eine Allergie auch tödlich sein. Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, können Sie nicht einmal die Mindestmenge an Produkten verwenden, die Milch enthalten.

Laktosemangel

Verwenden Sie zwei Begriffe, um den Zustand zu beschreiben, der bei einer Verletzung des Laktoseabbaus auftritt:
1. Laktasemangel.
2. Laktoseintoleranz.

Laktasemangel - Dieser Begriff steht für einen Enzymmangel (Laktase), der die Laktose abbaut. Und der Begriff "Laktoseintoleranz" spiegelt den physiologischen Zustand wider, der sich aus der Unfähigkeit ergibt, Milchzucker normal zu verdauen und aufzunehmen. Somit bezeichnen zwei Begriffe - "Lactasemangel" und "Lactoseintoleranz" - denselben Zustand und beschreiben ihn nur unter verschiedenen Gesichtspunkten. Da der Name Laktosemilchzucker "Laktose" dem Namen des Enzyms, das die "Laktase" abbaut, sehr ähnlich ist, wird der Begriff "Laktasemangel" häufig als "Laktosemangel" verwendet.

Laktoseintoleranz - Ursachen

Wie oben erwähnt, ist die Laktoseintoleranz auf genetische Faktoren zurückzuführen. Je mehr ein Kind kaukasischer Gene ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, eine Laktoseintoleranz zu entwickeln. Dementsprechend ist die Wahrscheinlichkeit einer Intoleranz umso höher, je mehr asiatische Kinder ein Kind haben. Angeborene Laktoseintoleranz tritt vorwiegend bei Asiaten auf.

Es gibt Fälle von funktionellem Laktosemangel, die unabhängig von genetischen Faktoren mit einer gestörten Laktase-Produktion einhergehen. Normalerweise ist dieses Phänomen eine Folge jedes Prozesses, der die normale Funktion von Darmzellen stört. Daher tritt ein ähnliches Phänomen bei Menschen auf, die an Dysbakteriose, Enteritis, Gastritis und anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden. Auch virale Infektionen wie die Grippe können die Darmschleimhaut schädigen. Infolgedessen können normale Mikroflorabakterien bei diesen Pathologien nicht die erforderliche Menge an Laktase produzieren, wodurch eine Person eine Laktoseintoleranz entwickelt. Nach der Heilung der Pathologie des Verdauungstrakts oder der Beseitigung eines Zustands, der die Zellen des Dünndarms zerstört, beginnt die Laktase wieder in ausreichender Menge zu produzieren, und die Laktoseintoleranz verschwindet spurlos.

Mit zunehmendem Alter nimmt die Laktaseproduktion ab, wenn eine Person auf eine gemischte Ernährung umstellt. Der Grad der Abnahme der Laktaseaktivität und bestimmen den Grad der Laktoseintoleranz in der Zukunft. Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Abnahme der Laktaseaktivität wird jedoch weitgehend von genetischen Faktoren bestimmt. Beispielsweise leiden 90% der chinesischen Kinder im Alter von 3 bis 4 Jahren an Laktoseintoleranz, und bei weißen Europäern wird sie erst im Alter von 25 Jahren in der gleichen Form hergestellt.

Dünndarmbiopsie

Daher ist die Dünndarmbiopsie die genaueste Methode zur Diagnose einer Laktoseintoleranz. Für die Analyse werden mehrere mikroskopische Stücke der Dünndarmschleimhaut entnommen, an denen die Aktivität des Enzyms Lactase bestimmt wird. Wenn die Laktaseaktivität verringert ist, hat eine Person eine Laktoseintoleranz. Diese Methode zur Diagnose von Laktoseintoleranz bei Kindern wird sehr selten angewendet, da sie mit einer schwerwiegenden und traumatischen Sammlung von Forschungsmaterial verbunden ist (die Biopsie wird unter Vollnarkose durchgeführt).

Laktose-Kurve

Laktosekurve - Diese Methode ähnelt der Glukosekurve. Um eine Kurve zu bilden, müssen Sie morgens auf nüchternen Magen eine Blutuntersuchung auf Laktose durchführen. Dann nimmt eine Person eine bestimmte Menge Laktose und innerhalb einer Stunde wird mehrmals Blut abgenommen, um die Milchzuckerkonzentration zu bestimmen. Erstellen Sie dann ein Diagramm der Änderungen der Laktosekonzentration im Blut, abhängig von der Zeit, die nach ihrer Aufnahme verstrichen ist.

Nach der Erstellung der Laktosekurve wird diese mit der Glukosekurve verglichen und anhand der relativen Position der Grafik wird der Schluss gezogen, dass eine Laktoseintoleranz vorliegt oder nicht. Wenn die Laktosekurve in der Grafik unterhalb der Glukosekurve verläuft, liegt eine unzureichende Aufspaltung der Laktose vor, dh eine Laktoseintoleranz.

Der Informationsgehalt und die Genauigkeit der Laktosekurve sind nicht zu hoch, aber dieser Test ist zuverlässiger als die übliche und beliebte Analyse von Fäkalien auf Kohlenhydrate. Es ist jedoch sehr schwierig für ein Kind, eine Laktosekurve aufzubauen, da es nur eine leere Magen-Laktose geben muss, wonach mehrmals Blut aus einem Finger entnommen werden muss.

Analyse von Fäkalien auf Kohlenhydrate

Die Analyse von Fäkalien auf Kohlenhydrate ist die häufigste und beliebteste Methode zur Diagnose von Laktoseintoleranz bei Kindern. Dieser Test ist jedoch nicht informativ, da er eine große Anzahl falsch positiver und falsch negativer Ergebnisse liefert. Darüber hinaus hängt das Auftreten von Kohlenhydraten im Kot und eine Abnahme seines pH-Werts von einer Vielzahl von Gründen ab, von denen einer eine Laktoseintoleranz sein kann.

So fehlen zum einen die Normen für den Kohlenhydratgehalt im Kot von Kleinkindern. Es gibt Referenzwerte, die empirisch geklärt und als Optionen herangezogen wurden, innerhalb derer die Konzentration von Kohlenhydraten im Stuhl von Kindern variieren kann. Zum Beispiel ist es heute die Norm, dass die Menge an Kohlenhydraten im Kot 0,25% nicht überschreiten sollte. Eine Reihe von Forschungsinstituten, die sich mit diesem Problem befassen, geben jedoch andere Werte der Altersnorm an:

  • bis zu 1 Monat - 1%,
  • 1 - 2 Monate - 0,8%,
  • 2 - 4 Monate - 0,6%,
  • 4 - 6 Monate - 0,45%,
  • älter als 6 Monate - 0,25%.

Darüber hinaus können Sie mit dieser Technik einfach feststellen, ob Kohlenhydrate im Kot vorhanden sind. Aber es kann Laktose und Glukose und Galaktose sein, so ist es unmöglich zu sagen, dass der Gehalt an Laktose erhöht ist. Somit kann diese Analyse das Vorhandensein einer Laktoseintoleranz nicht genau bestätigen. Das Ergebnis kann nur in Verbindung mit anderen Analysen und Symptomen des Kindes betrachtet werden.

Koprogramm

Копрограмма позволяет определить кислотность кала, а также выявить, какие вещества содержатся в кале. Для диагностики лактозной непереносимости важное значение имеет кислотность кала и содержание жирных кислот. При непереносимости лактозы реакция стула становится кислой, рН снижается с нормальных 5,5 до 4,0. Также при непереносимости лактозы повышается концентрация жирных кислот в кале.

Аллергия на лактозу

Аллергии на лактозу, как таковой, не существует. Может быть непереносимость лактозы и аллергия на молоко. Diese beiden Zustände werden oft verwechselt, aber Allergien und Unverträglichkeiten sind grundsätzlich verschiedene Pathologien. Eine Milchallergie ist mit Proteinen verbunden, und eine Laktoseintoleranz ist mit dem Vorhandensein von zuckerhaltigen Kohlenhydraten verbunden.

Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, können Sie im Prinzip nicht einmal einen kleinen Schluck trinken. Sie sollten auch Produkte vermeiden, die Milchpulver oder Molkepulver enthalten. Bei einer Laktoseintoleranz können Milch und Milchprodukte in begrenzten Mengen konsumiert werden, da der menschliche Zustand von der Aktivität der Laktase und der Menge der mit Laktose verzehrten Lebensmittel abhängt.
Eine Milcheiweißallergie äußert sich in folgenden Symptomen:

  • Schwierigkeiten beim Atmen
  • Engegefühl im Hals,
  • Nasenschleimsekretion
  • Augenlid und Augenschwellung
  • Hautausschlag,
  • juckende Haut
  • Erbrechen.

Laktosefreie Milch

Menschen mit Laktoseintoleranz können spezielle Milch trinken, die von vielen führenden Unternehmen auf diesem Gebiet hergestellt wird. Auf Packungen mit solcher Milch ist angegeben - "ohne Laktose". Dies bedeutet, dass die gesamte Laktose dieser Milch mit Hilfe des Enzyms Laktase in Glukose und Galaktose zerlegt wurde. Der Prozess der Aufspaltung von Laktose wurde einfach unter künstlichen Bedingungen durchgeführt. Das heißt, Milch ohne Laktose enthält vorgefertigte Produkte - Glukose und Galaktose, in die sie sich normalerweise im menschlichen Darm aufspaltet. Dadurch wird ein Mensch mit Laktoseintoleranz bereits auf die Aufnahme von Substanzen vorbereitet - Glukose und Galaktose, die im Darm gut resorbiert werden.

Wo kaufen?
Heute wird laktosefreie Milch in großen Einzelhandelsketten oder Fachgeschäften verkauft. Solche Milch wird von großen Konzernen wie Valio, President, Parmalat usw. hergestellt. Darüber hinaus kann laktosefreie Milch mit Lieferung über verschiedene Online-Shops bestellt werden.

Laktosefreies Protein

Viele Sportler konsumieren eine Vielzahl von Protein-Nahrungsergänzungsmitteln, die zur Verbesserung des Muskelwachstums und der Fähigkeit, intensiver zu trainieren, benötigt werden. Viele Proteine ​​enthalten jedoch Laktose, was zu gewissen Schwierigkeiten führt. Tatsächlich leiden viele Menschen im Erwachsenenalter an Laktoseintoleranz, so dass sie keine Produkte verwenden können, die Milchzucker enthalten. Speziell für die Bedürfnisse dieser Personengruppe wurden Proteine ​​ohne Laktose entwickelt und hergestellt.

Auf dem heimischen Markt für Sporternährung und biologische Zusatzstoffe sind heute folgende laktosefreie Proteine ​​erhältlich:
1. Proteinhydrolyse - Optimale Platin-Hydrowhey,
2. Molkeproteinisolate:

  • Iso-Sensation - der Hersteller von Ultimate Nutrition - enthält eine kleine Menge Lactose in Kombination mit dem Lactase-Enzym, das vorhandenen Milchzucker schnell fermentiert.
  • ISO-100 - Hersteller von Dymatize,
  • Pure Whey - Hersteller Prolab - Protein enthält keine Laktose,
  • Zero Carb - Hersteller von VPX - Protein mit schneller Verdaulichkeit,
3. Eiweiß:
  • Optimum Gold Standard 100% Ei,
  • Healthy 'N Fit 100% Eiweiß,
  • MRM ganz natürliches Eiweißprotein,
4. Soja-Proteine:
  • Optimum 100% Sojaprotein,
  • Universal Advanced Sojaprotein,
5. Kombinierte pflanzliche Proteine:
  • Arizona Nutritional Sciences NitroFusion - enthält Proteinisolate aus Erbsen, braunem Reis und Artischocken. Enthält auch BCAA und L-Glutamin,
  • Sequel Naturals Vega Sport Performance Protein - enthält Proteinisolate aus Erbsen, Inca-Inchi-Samen, Hanf, braunem Reis und Luzerne. Enthält auch BCAA, L-Glutamin und verschiedene Verdauungsenzyme,
  • Sun Warrior Raw Protein - enthält Proteine ​​aus Erbsen, Preiselbeeren und Hanfsamen.

Laktasebaby

Baby-Laktase ist ein Laktaseenzym, das Laktose abbaut. Lactase-Babytabletten sind zur Anwendung bei Kindern mit Anzeichen einer Laktoseintoleranz bestimmt. In diesem Fall gelangt die Laktase mit Milch in den Darm und baut Milchzucker ab. Die Akzeptanz von Lactase Baby ist die Vervollständigung des Mangels des Enzyms Lactase. Die Wirkung der Tabletten ist vergleichbar mit der Aufnahme von Mezim oder Creon bei Pankreatitis, wenn ein Mangel an Verdauungsenzymen vorliegt, die von der Bauchspeicheldrüse produziert werden.

Baby-Laktase muss dem Baby vor jeder Fütterung verabreicht werden. Es ist am besten, eine halbe Kapsel 4 bis 5 Mal am Tag zu geben. Eine große Dosis des Enzyms kann Verstopfung auslösen.

Baby-Laktase hilft bei der Laktoseaufnahme, indem sie die Symptome der Unverträglichkeit lindert. Das heißt, das Kind macht sich nach dem Essen keine Sorgen, Bauchschmerzen, Blähungen und vermehrte Gasbildung verschwinden.

Laktosetabletten

Heutzutage wird Laktose häufig als Hilfskomponente in vielen Arzneimitteln in Tablettenform verwendet. Laktose ist notwendig, um Tabletten effektiv zu pressen. Wenn eine Person an einer Laktoseintoleranz leidet, muss sie die Zusammensetzung der Tabletten sorgfältig lesen und die Einnahme von Medikamenten vermeiden, die Milchzucker enthalten. Bei der dringenden Notwendigkeit, laktosehaltige Tabletten einzunehmen, sollten Sie vor dem Hintergrund der Unverträglichkeit das Enzympräparat Lactase Baby einnehmen.

Sehen Sie sich das Video an: Kuhmilchallergie Hätte ich damals gewusst was ich heute weiß (April 2020).

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