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Schritt für Schritt Anleitung: Wie Sie Ihr Café 2018 von Grund auf neu eröffnen

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Das Restaurantgeschäft wird in Russland immer beliebter. Jetzt können Sie ein Café oder eine Bar eröffnen, von der Sie immer geträumt haben. Dies kann ein Mini-Café oder eine Fast-Food-Snackbar sein. Vielleicht möchten Sie eine Konditorei eröffnen oder das erste Kindercafé in der Umgebung errichten.

Es gibt viele Möglichkeiten, aber was sind die ersten Schritte, um ein Café zu eröffnen? Wie starte ich einen Businessplan und worauf sollte ich achten, wenn dies das erste Projekt ist?

Wählen Sie einen Raum für eine erfolgreiche Institution

Der erste entscheidende Punkt bei der Schaffung einer Institution, in der Sie essen können, ist die Wahl des Zimmers. Der Erfolg oder Misserfolg des Projekts wird davon abhängen. Sie können eine schicke Reparatur vornehmen, eine einzigartige Atmosphäre schaffen und einen brillanten Koch einstellen. Wenn jedoch ein ungeeigneter Bereich ausgewählt wird, gibt es keine Besucher: Im Café und an der Kasse ist er Tag für Tag leer. Leider gibt es viele solcher Beispiele unter denen, die darüber nachdenken, wie man ein Café eröffnet.

Der Businessplan beginnt mit dem Suchbereich. Achten Sie bei der Auswahl eines Brückenkopfs auf den Zustand der wichtigsten Kommunikationssysteme. Achten Sie auf Abwasser, Wasserversorgung und Heizung. Eine gute Option wäre, das alte Esszimmer zu kaufen, das bereits eine Küche hat. Es ist schwieriger und teurer, ein neues Café zu bauen, das nicht zum Kochen geeignet ist, dafür aber billigere Räume: Hangars und Lagerhallen.

Die meisten Cafés und Bars offen in Wohngebieten.
Wenn es an diesem Ort schon einen Speisesaal, eine Kneipe oder ein Restaurant gab, dann ist alles in Ordnung, man kann in einem Wohnhaus ein Cafe eröffnen. Aber wenn Sie sich entschließen, zum ersten Mal ein Café zu eröffnen, wo Sie den Prozess starten, um eine Vielzahl von Fallstricken zu vermeiden? Wenn die Geräusche der Musik und die Aromen der Küche zu ungebetenen Gästen der Mieterwohnungen werden, kann es sehr schnell zu Problemen kommen. Es lohnt sich daher, im Voraus auf eine gute Raumaufteilung, Schalldämmung und Absaugung zu achten. Wenn sich die Mieter in der Nachbarschaft unwohl fühlen, können Cafés einfach schließen.

Entfernen oder einlösen?

Mieten ist nicht die beste Option. Vor allem, wenn es sich um ein großes Café handelt. Die Miete hat eine Tendenz zu wachsen, und nicht von einer guten wirtschaftlichen Situation im Land. Wenn Sie sich plötzlich für einen Umzug entscheiden, bleiben die Reparatur und der Kundenkreis der Eigentümer. Die meisten der ehrwürdigen Gastronomen eröffneten ihr Geschäft mit dem Kauf von Räumlichkeiten auf dem Grundstück. Danach kann das Institut auf eine große Weise werben, zu wissen, dass die Kosten für die PR - ein Beitrag für die Zukunft. Wenn das Projekt aus irgendeinem Grund nicht stattfindet, kann seine Fläche außerdem immer gemietet werden, was bei Untervermietung schwieriger ist.

Vor dem Öffnen sollten Sie sich an die Spezialisten wenden, um herauszufinden, ob es sinnvoll ist, ein Café zu eröffnen, und alle Gesetze und Gastverordnungen zu berücksichtigen. Auf Basis dieser Empfehlungen wird ein Projektplan erstellt. Nachdem der Geschäftsplan des Cafés eingegangen ist, muss ein Beispiel an Rospotrebnadzor übermittelt werden. Nach der Abstimmung des Projekts mit Regierungsbehörden können Sie mit der Reparatur und Sanierung beginnen.

Gut schmeckendes Essen

Es ist sehr wichtig, ein Konzept und einen Stil für ein Restaurant oder ein Café zu wählen. Für welches Publikum möchten Sie arbeiten? Wen möchten Sie unter den Gästen sehen? Antworten auf diese Fragen helfen, die Werte Ihrer potenziellen Besucher zu verstehen und ein geeignetes Image zu entwickeln. Vergessen Sie nicht, Ihre Vorstellungen zu berücksichtigen, denn jetzt wird Ihr persönlicher Traum verwirklicht.

Es spielt keine Rolle, welche Ebene des Restaurants Sie eröffnen möchten - es ist wichtig, ein eigenes "Highlight" zu finden, um das das Konzept aufgebaut wird. Überlegen Sie, welches Kriterium unterscheidet Ihren Shop von den anderen? Diese Frage wird dazu beitragen, ein Café erfolgreich zu eröffnen.

Wie implementiere ich einen Businessplan?

Der erste Schritt wird die Segmentierung und Risikobewertung sein. Enthusiasten springt oft diese Schritte, um die Schwächen und Stärken des Unternehmens Wettbewerb zu unterschätzen. Außerdem lohnt es sich in dieser Phase, die Bargeldkosten zu berechnen, um die Amortisationszeit herauszufinden.

Ein funktionierender Geschäftsplan für ein Café ist ein Beispiel für eine gute Vorbereitung. Ohne ein genaues Porträt eines potenziellen Kunden, seines sozialen Einkommens, seines Geschmacks und seines Lebensstils ist dies nicht möglich.

Im Moment wird die Frage entschieden, wo das Café den Hauptgewinn erzielen soll: auf Kosten eines hohen Umsatzes oder eines hohen Betrugs? Wenn Ihr typischer Gast beispielsweise ein junger Student ist, der gerne Zeit mit Freunden verbringt, Chips und leichtes Bier isst, ist es unwahrscheinlich, dass teure Gourmetgerichte von ihm geschätzt werden. Die fabelhaften Preise für die Creme aus 30 Zutaten und Gänseleber, die nach einem speziellen Rezept zubereitet werden, versteht er nicht. Diese Version des Business-Plan, wird wahrscheinlich scheitern, trotz der Tatsache, dass Sie ein Café eröffnen können.

Wo soll ich anfangen: Dokumentation und Registrierung

Dafür benötigen Sie ein Paket von Dokumenten.

Erstens können Unternehmen in unserem Land zu tun, nur verwendet werden. Sie müssen zuerst eine LLC oder einen SP eröffnen.

Zweitens sammelt das folgende Paket von Dokumenten:

  • Erlaubnis zur Unterbringung der Einrichtung, ausgestellt vom CPS;
  • die Auflösung in den Brandschutzbehörden erhalten,
  • Bestätigung der Übereinstimmung der Räumlichkeiten mit den Hygienestandards (Mietvertrag, medizinische Personalbücher, staatliche Zulassungsbescheinigung, Genehmigung für Rohstoffe und gewerbliche Produkte),
  • Lizenz zu verkaufen, Einzelhandel, Alkohol und Tabak,
  • Patent für Handelsaktivitäten in der Region (ausgestellt von den lokalen Regierungen),
  • eine Bekanntmachung über die Aufnahme der Tätigkeiten.

Das Bundesgesetz Nr. 294-FZ vom 26. Dezember 2008 über den Schutz der Rechte von juristischen Personen und Einzelunternehmern bei der Ausübung staatlicher Kontrolle und kommunaler Kontrolle regelt diese Tätigkeit.

Eine juristische Person (Unternehmer) stellt Rospotrebnadzor am tatsächlichen Standort die erforderlichen Unterlagen zur Verfügung. Die ausgefüllte Meldung wird durch einen Auszug aus dem Einheitlichen staatlichen Register der juristischen Personen (Unternehmer) sowie eine Kopie der Registrierungsbescheinigung bei den Steuerbehörden ergänzt. Diese Dokumente sind genug, um ein Café zu eröffnen.

Erste Schritte

Die Arbeit selbst kleinste Catering undenkbar ohne Ausrüstung. Um eine Tasse Kaffee zuzubereiten oder Eis zuzubereiten, ist eine technische Basis erforderlich. Berücksichtigen Sie alle Details, die in der Entwurfsphase des Raums erforderlich sind.

Alle Geräte sollten so funktional und praktisch wie möglich sein, langlebig und den Anforderungen für Bars, Restaurants und Cafés entsprechen. Andernfalls wird das Gerät einfach nicht auszahlen.

Mit modernen Geräten können Sie schnell hochwertige Gerichte zubereiten. Hohe Produktivität ist jedoch nicht nur das Ergebnis einer leistungsfähigen technischen Basis der Einrichtung, sondern auch die Fähigkeit der Mitarbeiter, daran zu arbeiten. Es ist wichtig für die Mitarbeiter eine Meisterklasse zu halten, nachdem ein neues Auto kaufen.

Richtig gewählte Ausrüstung wird die Profitabilität des Geschäfts erhöhen, während unangemessene Maschine zu Verlusten führt.

Möbel und Einrichtungsgegenstände

Dies ist ein weiteres wichtiges Thema, das Sie beachten sollten, bevor Sie ein Café eröffnen. Wie fange ich an, eine Situation aufzubauen? Eine rentable Lösung wäre die Bestellung eines Möbelsets in einem einzigen Design. Dies ist jedoch eine Option, exklusiv - es ist immer teurer. Sie können fertige Möbel kaufen. Wenn das Café - es ist das erste derartige Projekt ist, dienen die billigen Möbel als Modell seines Besten Beispiel auf die Bedürfnisse der Institution zu sehen. Die nächste Bestellung der richtigen Möbel wird einfacher.

Faktor Mensch: Wir wählen talentierte Mitarbeiter aus

Die Zahl der Mitarbeiter auf den Verkaufseinrichtungen abhängen. Alle Straßen in der "edalnaya" sind auf den Koch reduziert. Er ist wie ein Kapitän auf einem Schiff. Der Koch soll nicht nur leckere Gerichte kochen, sondern diese auch schön dekorieren. Es ist sehr gut, wenn Sie Ihren zukünftigen Koch im Voraus kennen, auch wenn Sie gerade einen Geschäftsplan für ein Café entwickeln.

Ein Beispiel, wenn der Fall unter dem bekannten Meister eröffnet wird, wird in der Stadt einfach nicht unbemerkt bleiben.

Die ideale Zusammensetzung der Küche ist der Koch, die erforderliche Anzahl von Köchen und Geschirrspülern. Solche Kompositionen sollten zwei sein - für Schichtarbeit. Die rechte Hand des Eigentümers - der Koch - sollte schnell kochen, ohne gleichzeitig die Qualität der Gerichte zu beeinträchtigen, da Besucher an solchen Orten häufig vorkommen.

Wenn der Koch die Seele der Institution ist, dann ist die nächste Gruppe von Mitarbeitern sein Gesicht. Barkeeper, Kellner, Administratoren kontaktieren den Kunden persönlich. Der Eindruck, den der Hallenleiter beim Treffen mit Gästen hinterlassen wird, kann ein Wendepunkt für die weiteren Beziehungen sein.

Wenn Sie keine Erfahrung in der Einstellung von Arbeitnehmern haben, versuchen Sie den folgenden Tipp. Erinnern Sie sich an Ihren Lieblingsort und versuchen Sie, mit seinem Besitzer über das Thema Personalauswahl zu kommunizieren. Lernen Sie von ihm die Details, wie ein Café zu eröffnen. Der Geschäftsplan seiner Ideen lebt bereits innerhalb der Mauern der Institution, und vielleicht werden Sie durch seinen Rat vor finanziellen und emotionalen Katastrophen bewahrt. Die erfolgreiche Erfahrung eines Kollegen ist immer von unschätzbarem Wert für jemanden, der zu lernen weiß.

Jeder Eigentümer wird Ihnen sagen, dass Sie Arbeiter nicht nur aufgrund eines angenehmen Aussehens auswählen sollten. Manchmal müssen sich sowohl Administratoren als auch Kellner in sehr heiklen Situationen befinden, in denen es notwendig ist, die Ehre der Einrichtung zu verteidigen und den Kunden nicht zu verlieren. Hier braucht es natürlich Einfallsreichtum, Einfallsreichtum, Kommunikationsfähigkeit. Eine solche Person kann Fehler machen, sollte aber den Besitzer nicht im Stich lassen. Die Fähigkeit, Konflikte friedlich zu lösen, ist ein wertvolles Talent. Wenn Sie also Löhne zahlen, zahlen Sie Ihre Mitarbeiter dafür.

Ein guter Kellner ist auch ein ausgezeichneter Verkäufer, der genau das anbieten kann, was der Kunde will oder noch nicht weiß, was er will.

Damit ein Café günstig ist, können Sie dort bereits vorhandene Teams oder zumindest das Rückgrat des Teams einladen, das lange Zeit zusammengearbeitet hat. Dies wird dazu beitragen, den Arbeitsprozess schnell und harmonisch zu gestalten. Dies ist eine wichtige Nuance, die neue Einrichtungen von ehrwürdigen Netzwerken ungünstig unterscheidet.

Leckerer Tag

Wenn die grundlegenden Verfahren abgeschlossen sind und Gäste eingeladen werden können, beginnt die Phase der Lebensmittelbeschaffung. Wenn Sie nicht in Werbung investiert haben und am ersten Tag keinen Besucheransturm erwarten, können Sie das Menü natürlich schrittweise verbessern, indem Sie die Küche modifizieren. Und doch sind Sie diesen Weg gegangen, um Erfolg zu haben, und der Erfolg der Institution ist ihr volles Haus. Produkte sind eine verderbliche Ware, aber es ist besser, sie in Hülle und Fülle aufzufüllen, als in einer vollen Halle und mit leeren Kühlschränken zu bleiben, um zu erklären, dass Sie nur ein Café eröffnen konnten.

Wie fange ich an zu kaufen? Diese Frage ist im Netz der Coffeeshops recht gut entwickelt. Sie haben Lieferungen mit den besten Lieferanten für das Netzwerk getestet, und wenn ein neues Geschäft eröffnet wird, hat der Franchisenehmer bereits eine ungefähre Schätzung, Telefone für die Koordination von Einkäufen. Dies ist eine Erfahrung, die man auch selbst verwenden kann, vor allem, wenn Sie einen Coffee-Shop in Moskau öffnen wollen, wo die Erfahrung ist, wo die Flasche zu treffen.

Wie viel kostet es, ein Cafe von Grund auf neu zu eröffnen?

Um zu verstehen, wie viel Geld Sie benötigen, um ein Café zu eröffnen, müssen Sie sich für das Format Ihrer Einrichtung entscheiden. Bereits im Vorfeld der Beurteilung des Standorts, der Aktivitäten der Wettbewerber, der möglichen Anwesenheit und der durchschnittlichen Kontrolle können wir davon ausgehen, welches tägliche Einkommen Ihr Café bringen wird. Eine gute Amortisationszeit für ein Café ist ein Jahr, in dem es voll ausgelastet ist. Dies muss berücksichtigt werden, wenn Sie berechnen, wie viel Geld Sie für die Eröffnung Ihres Cafés benötigen.

Alle Kosten für die Neueröffnung eines Cafés lassen sich in einmalige Kosten und Kosten aufteilen, die für den gesamten Zeitraum des Cafés zu tragen sind. Sammeln Sie diese Daten in der Tabelle:

Einmalige Kosten bei Eröffnung eines Cafés

Fixe Kosten für ein Cafe

Design und Reparatur-Service

Steuern und Versicherungsgebühren

Schild und Außenwerbung

Autorenabzüge für Musik

Wir haben in der Tabelle nicht den wichtigsten Ausgabenposten angegeben - für die Platzierung, da die Situation hier anders sein kann:

  • Sie haben bereits eigene Räumlichkeiten für das Café,
  • Sie planen ein Zimmer zu kaufen,
  • Die Räumlichkeiten für das Cafe werden angemietet.

Meist wird ein Raum für ein Café angemietet. Dafür gibt es mehrere Gründe. Erstens sind die Bereiche, in denen es gut besucht, oft in Einkaufszentren gefunden, wo das Zimmer nur gemietet werden können. Zweitens reduziert das Mieten und nicht das Kaufen eines Zimmers die Kosten für die Eröffnung eines Cafés. Drittens kann der Standort des Cafés trotz aller vorläufigen Berechnungen nicht erfolgreich sein.

Mieten Sie ein Zimmer für ein Café muss mit Bedacht sein. Über das, auf was zu suchen, wenn sie mit dem Eigentümer einen Mietvertrag eintritt, werden wir in unserem Buch erzählt. Nun, wenn Ihr Zimmer ist, Glückwunsch, werden Ihre Risiken beim Öffnen eines Cafés von Grund auf geringer sein.

In jedem Fall ist die Höhe der Ausgaben für die Neueröffnung eines Cafés unterschiedlich. In unserem Buch haben wir die Kosten für die Eröffnung eines Sommercafés für 20 Personen detailliert und bis ins kleinste Detail berechnet. Die einmaligen Kosten in Höhe von 500 Tausend Rubel zuzüglich 330 Tausend Rubel beliefen sich im ersten Monat des Cafés unter Berücksichtigung der Anmietung von Räumlichkeiten auf feste Kosten. Insgesamt 830 Tausend Rubel.

Für Geschäftsanfänger raten wir Ihnen, die Möglichkeit eines Franchise im Bereich Catering in Betracht zu ziehen. Die Eröffnung eines Franchise-Cafés ist in einigen Fällen günstiger, da der Franchisegeber an der Werbung für seine Marke interessiert ist. Zum Beispiel kann er Ihnen Ausrüstung in Raten, zur Miete oder sogar zur kostenlosen Nutzung anbieten. Natürlich erstattet er seine Ausgaben später nach Erhalt der monatlichen Zahlungen von Ihnen, aber in der ersten Phase hilft Ihnen ein Café auf Franchise-Basis dabei, schneller Gewinne zu erzielen.

Wenn ein Selbstbehalt wählen, beachten Sie, dass die Beispiele von Ausgaben und Einnahmen in das Angebot der Franchise-Geber nicht ganz korrekt. Der Franchisegeber ist daran interessiert, Ihnen ein Franchise zu verkaufen. Zählen Sie also alle Zahlen selbst nach und addieren Sie die Kosten, die in seinem Regenbogenbild nicht berücksichtigt werden.

Wirst du dein Geschäft eröffnen? Nicht über das Girokonto vergessen - es zu tun Geschäft zu vereinfachen, die Zahlung von Steuern und Versicherungsprämien. Gerade jetzt bieten viele Banken günstige Konditionen für die Eröffnung und Führung eines Girokontos. Sie können sich mit den Angeboten auf unserer Website vertraut machen.

Wie ein Café mit Null Geschäftsplan öffnen

Benötige ich einen Businessplan, um ein Café zu eröffnen? Wenn wir über ein professionell geschriebenes Dokument mit Formeln, Grafiken und Marktforschung sprechen, wird es teuer. Leider garantiert Ihnen auch ein teures, von Spezialisten erstelltes Dokument nicht die angegebenen Einkommenszahlen. Ein Geschäftsplan ist nur ein Plan, in dem mehr oder weniger genau nur die Ausgaben angegeben werden.

Bevor Sie Ihr Café eröffnen, müssen Sie jedoch die Einnahmen und die Einnahmenseiten berechnen. Ja, wird es nur geschätzt, aber Sie haben sie zu repräsentieren, was man mit einer guten Organisation des Cafés erwarten.

Wir schlagen vor, den professionellen Geschäftsplan für die Eröffnung eines Cafés durch ein Beispiel mit Berechnungen des Ausgaben- und Einnahmenteils zu ersetzen. Ein solches Beispiel finden Sie auch in unserem Buch. In diesem Beispiel haben wir nicht nur die Höhe der Ausgaben berechnet, sondern auch, wie viele Besucher in das Café gehen sollten, wie hoch die durchschnittliche Rechnung sein sollte und wie hoch die Amortisationszeit Ihres Cafés sein könnte.

Welche Dokumente werden benötigt, um ein Café zu eröffnen?

Welche Berechtigungen sind erforderlich, um ein Café zu eröffnen? Ein Café ist ein Gastronomiebetrieb, und solche Einrichtungen werden von den Aufsichtsbehörden verstärkt beachtet. Bei der Beantwortung der Frage: „Was brauchen Sie, um ein Café zu eröffnen?“ Müssen wir Sie auf das Vorhandensein bestimmter bürokratischer Hindernisse aufmerksam machen.

Leider kann das Einholen der Erlaubnis zur Eröffnung eines Cafés viel Zeit in Anspruch nehmen. Das Verfahren selbst ist in keinem Rechtsakt ausdrücklich geregelt, da Koordination muss in verschiedenen Diensten erfolgen.

Das Paket mit Dokumenten für die Eröffnung eines Cafés im Jahr 2016 umfasst:

  • Koordination mit der Feuerwehr,
  • hygienisch-epidemiologische Schlussfolgerung von Rospotrebnadzor zur Einhaltung der Anforderungen durch das Café,
  • Erlaubnis zur Eröffnung eines Cafés von der örtlichen Verwaltung,
  • Erlaubnis zur Platzierung von Außenwerbung,
  • Lizenz für den Verkauf von Alkohol, wenn Sie es verkaufen,
  • Abstimmung mit der Polizei über die Platzierung des Alarmknopfes.

Das Schwierigste ist, die Erlaubnis von Rospotrebnadzor zu bekommen, ein Café zu eröffnen, weil Dazu müssen Sie die Anforderungen mehrerer spezieller Dokumente (SNiP) erfüllen. Während der Veröffentlichung des Abschlusses wird das Rospotrebnadzor Vereinbarungen über Desinfektion, Müllabfuhr, Wäscheservice und ein technologisches Projekt zur Verknüpfung von Geräten mit Strom, Wasser, Abwasser und anderen Dokumenten fordern. Weiterhin wird das Programm der Sanitär-Produktionskontrolle genehmigt, nach dessen Plan weitere Aktivitäten geprüft werden. Wir raten Ihnen, keinen Mietvertrag abzuschließen, bis Sie die hygienischen Anforderungen für die Cafés Ihres Typs kennen. Es ist möglich, dass der von Ihnen gewählte Raum diesen überhaupt nicht entspricht.

Проще открывать кафе в помещении, где уже находилась точка общепита, или в торговом центре в формате фудкорта, где определенную помощь для получения разрешительных документов окажет администрация ТЦ.

Ответить на то, какие нужны документы для открытия кафе в России, вам могут в специализированных юридических фирмах, которые помогают в получении разного рода лицензий, согласований, разрешений. Es ist kein Geheimnis, dass Beziehungen, Kenntnis des Verfahrens und regionale Besonderheiten in dieser Angelegenheit von großer Bedeutung sind. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, solche Dienstleistungen zu bestellen, sollten Sie dies nutzen.

In jedem Fall nicht verzweifeln, Sie können die Erlaubnis erhalten, ein Café selbst zu eröffnen, außerdem sollte es nur einmal gemacht werden. Schauen Sie, wie viele sind um die Betriebspunkte der Gastronomie, sie alle haben es geschafft, diese bürokratischen Hindernisse zu überwinden. Sie können.

Wenn Sie noch Fragen haben, empfehlen wir das Video zur Eröffnung des Cafés:

Erstellung eines detaillierten Businessplans

Der Start eines Geschäftsplans sollte mit der Suche nach einem nicht standardmäßigen Restaurantformat erfolgen, da ein profitables Café nicht einfach 3 Tische und eine Theke mit Eiscreme ist. Die Mietkosten, die Notwendigkeit, Designer-Dienstleistungen, Möbel und Ausrüstung zu bestellen, hängen vom gewählten Konzept ab. Befindet sich die Cafeteria beispielsweise in einem Bürozentrum oder in einem Schulgebäude, sollte sie über eine ausreichende Anzahl an Sitzplätzen und eine große Auswahl an Snacks verfügen, die für potenzielle Kunden geeignet sind. Das Design einer solchen Einrichtung kann jedoch diskret und sogar bescheiden sein. Und die Eröffnung einer thematischen Institution, zum Beispiel eines Cafés für Bücherliebhaber, erfordert viel mehr Investitionen in die Gestaltung des Raums.

Bevor Sie ein Straßencafé von Grund auf neu eröffnen, müssen Sie umfangreiche Analysen durchführen und einen guten Standort sowie eine Reihe von Speisen und Getränken ermitteln, die von Reisenden nachgefragt werden, die beschlossen haben, eine Snackbar an der Straße zu besuchen.

Die Erstellung eines detaillierten Geschäftsplans ist eine obligatorische Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Neueröffnung eines Cafés. Der Geschäftsplan sollte Folgendes enthalten:

  • Detaillierte Beschreibungen des Formats der Einrichtung, des Standorts, der Räumlichkeiten für ein Café, der Organisationsstruktur, des Arbeitsplans,
  • Analyse des Marktes und seiner engsten Wettbewerber
  • Marketingplan
  • Preisinstitution
  • Ausrüstung,
  • Lieferanten
  • Finanzielle Kosten
  • Gewinnermittlung und Risikobeurteilung.

Wie eröffne ich ein Cafe? - Mit einem klaren Verständnis, was genau es sein wird. Grundlage des Geschäftsplans ist eine detaillierte Beschreibung der Idee der Einrichtung auf der Grundlage der Auswahl: Standort, Raumgestaltung und erforderliche Ausstattung. Das Format der Einrichtung bestimmt auch die Anzahl der Beschäftigten, die Anforderungen an sie und den jeweiligen Arbeitszeitplan.

Es ist notwendig, den Markt zu analysieren, um die aktuellen Trends besser zu verstehen und die Wettbewerbsfähigkeit des zukünftigen Cafés einzuschätzen. Die Kenntnis der Aktivitäten der engsten Wettbewerber wird dazu beitragen, die Institution einzigartig zu machen und die richtige Preispolitik zu entwickeln. Der Marketingplan soll die Förderung von Cafés überall fördern und langfristig angelegt sein. Die Auswahl der Ausrüstung im Geschäftsplan wird unter Berücksichtigung des Formats der Einrichtung vorgeschrieben, in Zukunft können jedoch einige Positionen geändert werden. Es ist auch besser, sich im Voraus um die Lieferanten der Produkte zu kümmern und nicht zu vergessen, Ersatzoptionen für den Fall höherer Gewalt zu registrieren. Finanzinvestitionen, geschätzte Gewinne und mögliche Risiken bieten die Gelegenheit, bereits in der Planungsphase darzulegen, wie das Institut aus finanzieller Sicht aussehen wird. "Make a business plan" ist daher der erste Punkt einer umfassenden Antwort auf die Frage: "Ich möchte ein Café eröffnen, was wird dafür benötigt?"

Vor der Registrierung:

  • Eingezahltes Aktienkapital
  • Organisierte Rechtsanschrift
  • Notariell beglaubigte Unterschrift im Registrierungsantrag,
  • Staatliche Gebühr wird gezahlt,
  • Das Siegel ist gemacht,
  • Öffnet ein Bankkonto,
  • OKVED-Code ist ausgewählt (56.10),
  • Die Charta ist gemacht,
  • Das Antragsformular P11001 ist vollständig ausgefüllt.

Nach der Registrierung der LLC müssen Genehmigungen für die Räumlichkeiten, eine Lizenz für Handelsaktivitäten in einem Café, Lizenzen für den Verkauf von Alkohol- und Tabakprodukten sowie Mitarbeiter - die Ergebnisse einer bestandenen medizinischen Untersuchung - eingeholt werden.

Die Liste der Genehmigungen für die Räumlichkeiten umfasst folgende Punkte:

  • Mietvertrag,
  • SES-Genehmigung,
  • Schlussfolgerung der Brandschutzbehörde
  • Müllabfuhr- und Hygieneverträge.

Die Umsetzung der folgenden Punkte zur Eröffnung eines Cafés sollte nur mit allen Genehmigungen und Lizenzen begonnen werden. Darüber hinaus müssen Sie sich zunächst bei der Steuerbehörde am Geschäftssitz anmelden.

Richtiger Standort - der halbe Erfolg

Die Auswahl des Ortes, an dem sich die geöffnete Einrichtung befindet, ist ein wichtiger Punkt in der Liste, was Sie für die Eröffnung eines Cafés benötigen. Der Ort muss ein großes Kreuz haben, sonst wird die Institution ohne Kunden untätig sein. In vielerlei Hinsicht hängt seine Wahl vom Format der Institution und den beabsichtigten Besucherkategorien ab. Zum Beispiel ist ein freistehendes Gebäude in der Mitte eines großen Schlafbereichs oder in einem großen Park neben einem Wohngebiet genau das, was Sie brauchen, um eine Café-Bar zu eröffnen. Am Nachmittag wird in einer solchen Einrichtung der Verkauf von Kaffee und Süßwaren für Mütter, die mit Kindern spazieren gehen, florieren, und abends werden die Besucher Bewohner von Häusern in der Nähe sein, die sich nach einem anstrengenden Tag entspannen möchten.

Die Fläche von 250-270 Quadratmetern. m. - das ist es, was Sie brauchen, um ein Café für 50 Plätze von Grund auf neu zu eröffnen. Basierend auf diesen Parametern sowie den Anforderungen des sanitär-epidemiologischen Dienstes ist es erforderlich, einen Raum an einem Ort auszuwählen, an dem die Durchlässigkeit von Personen recht hoch ist. Wenn Ihr Café zu Beginn des Tages bis zu 50 Personen bedient, was als recht wenig arbeitsintensiv angesehen wird und die durchschnittliche Rechnung eines jeden Besuchers 200 Rubel beträgt, beträgt der Gewinn 200.000 Rubel. pro Monat., und das ist ein ziemlich guter Indikator.

Anordnung und Suche nach Gestaltungslösungen für den Raum

Es ist kaum zu vermeiden, dass die Räumlichkeiten repariert werden, bevor Sie ein Fast-Food-Café von Grund auf neu eröffnen. Bevor Sie jedoch die Arbeiterbrigade anrufen, müssen Sie auch überlegen, wie das Innere des künftigen Unternehmens aussehen wird, und die geeigneten Designlösungen finden. Hierfür können Sie professionelle Designer beauftragen oder Sie können selbst einen vorläufigen Plan entwerfen und bestimmte Aufgaben für die Meister festlegen. Diese erklären Ihnen, wie Sie diese in die Praxis umsetzen können.

Zum Beispiel ist für kleine Cafés eine ruhige Atmosphäre, eine Illusion von Privatsphäre wichtig: Studentenrestaurants erfordern keine exquisiten Möbel, sondern sollten junge Leute mit ungewöhnlichen, auffälligen und einprägsamen Innendetails anziehen. Bei den thematischen Institutionen ist es schwieriger, ihre Organisation erfordert mehr Geschick und erhebliche finanzielle Investitionen, die sich gerade aufgrund der Ungewöhnlichkeit des Cafés am ehesten auszahlen. Die Kosten für die Neueröffnung eines Cafés hängen weitgehend von der Richtung der Einrichtung ab. Erfahrene Gastronomen werden gebeten, die Bar in Einrichtungen zu stellen, in denen Alkohol verkauft wird.

Cafe Ausstattung

  • Kocher
  • Grill
  • Brat- und Kochschrank,
  • Kühlschränke
  • Produktionstische,
  • Autowäsche
  • Geschirr,
  • Möbelgarnituren für Besucher.

Der Kauf von Ausrüstung ist ein wesentlicher Teil der Kosten für die Eröffnung eines kleinen Cafés von Grund auf neu. Ungefähre Ausgaben betragen 600.000 Rubel. Die Ausrüstung wird in der Regel in Russland gekauft, das Geschirr - importiert. Die Möbel für die Halle können auf Bestellung angefertigt werden, wenn keine vorgefertigten Kits zum Verkauf angeboten werden, die für die Einrichtung Ihres Cafés geeignet sind.

Werbeplätze

Wenn Sie überlegen, wie Sie Ihr Café eröffnen und wo Sie anfangen sollen, sollten Sie sich um einen einprägsamen und selbst beworbenen Namen für die zukünftige Einrichtung kümmern. Vor der Eröffnung erhält die Werbekampagne ein schönes und helles Zeichen, das Aufmerksamkeit und Interesse erregt. Dies ist, was Sie wissen müssen, um Ihr Café zu öffnen. Das Zeichen soll in Zukunft eine Richtlinie sein, an der die Institution erkennbar sein wird. Daher nicht Geld für die Entwicklung und Herstellung der neuesten Technologie, qualitativ hochwertige Beschilderung.

Ein Marketingplan sollte langfristig angelegt sein und eine Liste regelmäßiger Werbeveranstaltungen und Werbeaktionen enthalten, die auf die Institution aufmerksam machen. Die Antwort auf die Frage: „Wie viel Geld brauchen Sie, um ein Café zu eröffnen?“ Muss unbedingt die mit der Werbung verbundenen Kosten berücksichtigen.

"Happy Hour", Rabatte auf der Bankettkarte, Firmenkarten - alle Arten der Besucheransprache sind gut im Kampf um Stammkunden für diejenigen, die ein Café eröffnen wollen.

Finanzinvestitionen zählen

Ein Unternehmer, der sich entscheidet, sein eigenes Geschäft zu betreiben, muss abschätzen, wie viel Geld für die Eröffnung eines Cafés benötigt wird. Die Kosten können je nach Region und Größe der Siedlung, in der Sie ein Unternehmen gründen möchten, variieren. Die Kosten für die Eröffnung eines neuen Cafés lassen sich anhand der Hauptausgaben in der Anfangsphase berechnen: Registrierung von Aktivitäten (10.000 Rubel), Anmietung von Räumlichkeiten (300.000 Rubel), Reparaturen und Ausrüstung, Kauf von Ausrüstung (600.000 Rubel) und Produkten (200.000 Rubel) rub.), Werbung (60 000 rub.). Die monatlichen Kosten umfassen: Miete, Stromrechnungen, Steuerabzüge, Personalgehälter, Produktkäufe und Werbekosten. Die Antwort auf die Frage, wie viel es kostet, ein Café von Grund auf neu zu eröffnen, wird sich auf schätzungsweise 1.200.000 Rubel belaufen.

Vor- und Nachteile des Geschäfts

Die Frage „Was gibt es 2019 in Russland zu tun?“ Ist sehr relevant und viele suchen nach einer Antwort darauf. Die Eröffnung eines eigenen Cafés ist eine gute Antwort auf die Frage der unternehmerischen Bürger. Die aktuelle Zeit wird als erfolgreich für den Einstieg in das Geschäft bezeichnet. Die Vorteile einer Unternehmensgründung sind nach wie vor niedrige Mieten, viele leere Räumlichkeiten an belebten Orten und der schrittweise Rückzug der Menschen aus der Sparpolitik. Bevor Sie jedoch ein Café eröffnen, sollten Sie mit den Feinheiten eines Restaurantbetriebs vertraut sein, um lästige Fehler zu vermeiden. Beispielsweise müssen Sie darauf vorbereitet sein, den Diebstahl von Lebensmitteln und Alkohol durch skrupellose Mitarbeiter zu stoppen und sicherzustellen, dass Ihr Café die Marke beibehält und sich nicht in ein übliches Restaurant verwandelt. Wer ein Café eröffnen und überlegen möchte, wo er anfangen soll, ist bereit, die Arbeit seines Hauses täglich zu überprüfen und alle Abläufe persönlich zu überwachen.

Das Eröffnen eines eigenen Cafés ist eine interessante und verantwortungsvolle Angelegenheit. Standarddenken, mangelnde Bereitschaft, etwas Ungewöhnliches zu analysieren und zu erschaffen, können einen unerfahrenen Unternehmer zum Zusammenbruch bringen. Und obwohl die Eröffnung des Cafés im Jahr 2019 zu einem profitablen Geschäft in einer Krise gehört, gibt es viele Schwierigkeiten, mit denen Eigentümer solcher Einrichtungen konfrontiert sind. Um das Café auf die gewünschte Rentabilität von 20-30% zu bringen, müssen Sie den Rat erfahrener Gastronomen befolgen und ständig an der Qualität der Arbeit Ihres Betriebes arbeiten, Geld in dessen Entwicklung und Förderung investieren. Wie viele müssen ein Café eröffnen? - Ungefähr 20.000 US-Dollar und der blöde Wunsch, zum Wohle ihres Geschäfts zu arbeiten.

Bevor wir anfangen

Das erste, was bei der Eröffnung eines Cafés anfängt, ist, über das Konzept der Einrichtung nachzudenken, dh auf wen es sich konzentriert, welche Menü- und Preispolitik es haben wird. Aber gleichzeitig, wie es sich von anderen ähnlichen Institutionen unterscheidet: Der Wettbewerb auf dem Gebiet ist einfach wild, daher ist es wichtig, dass Sie Ihren eigenen Geschmack, Ihre Individualität, etwas haben, das Ihre potenziellen Gäste anziehen und interessieren kann.

Cafe kann sicher unter der PI und unter der Firma registriert werden. Es ist einfacher und rentabler, ein IP zu eröffnen, außerdem ist es möglich, die Buchhaltung zu vereinfachen und unter einem vereinfachten Steuersystem zu arbeiten. Denken Sie jedoch daran, dass der einzelne Unternehmer neben Bier, Apfelwein, Met usw. kein Recht hat, Alkohol zu verkaufen. Das ist der Grund, warum viele dies tun: ein Café unter dem PI eröffnen und eine separate LLC für den Verkauf von Alkohol nutzen.

Das optimale Steuersystem ist UTII, aber um darunter zu fallen, sollte die Fläche der Halle nicht mehr als 150 Quadratmeter betragen. m. Beachten Sie, dass dieser Bereich vom Rest des Cafés strukturell getrennt und in den Inventardokumenten gesichert sein sollte, da sonst Probleme auftreten können. Gleichzeitig können die Buchhaltung und die Steuerbuchhaltung ausgelagert werden oder Sie können sie selbst durchführen, z. B. über verschiedene Online-Dienste.

Die Hauptrisiken sind: großer Wettbewerb, relativ hohe Startkosten, falsches Konzept, Standortfehler, schlechte Qualität des Essens oder der Dienstleistung.

"Schritt für Schritt Anleitung, wie man ein Cafe von Grund auf neu eröffnet"

Lage

Was brauchen Sie, um ein erfolgreiches Café zu eröffnen? Erstens brauchen Sie einen guten Standort. Ort und Wahrheit sind manchmal sehr wichtig - sogar grundlegend. In diesem Fall ist die abhängig vom Standort des Instituts der unteren Preisklasse. Hier müssen Sie Ihrem Verbraucher so nah wie möglich sein - an seinem Arbeitsplatz, in Erholungsgebieten usw. Die beste Option ist ein Einkaufszentrum oder ein Gebäude in der ersten Reihe, nicht weit von stark frequentierten Einrichtungen mit hohem Verkehrsaufkommen.

Um ein kleines Café zu eröffnen, benötigen Sie einen Raum von 70 bis 200 Quadratmetern. m und Decken von mindestens 3 m. Beachten Sie auch die technischen Daten - die dort mit dem Stromnetz, Sanitär, Heizung. Detaillierte Anforderungen an gastronomische Einrichtungen sind in SanPiN 2.3.6.1079-0 beschrieben: Hier beachten Sie die Zonen in Richtung des technologischen Prozesses und die Regeln zur Zoneneinteilung. Vergessen Sie auch nicht den SNiP, die Brandschutznormen und Details, denn der Teufel steckt im Detail - was, wenn Sie kein Schild an der Fassade anbringen dürfen?

Übrigens noch etwas: Sie sollten keine Räumlichkeiten mieten oder kaufen, in denen bereits ein Café geschlossen ist - auch wenn Sie nicht an Karma glauben, ist der Ort möglicherweise wirklich unglücklich. In Bezug auf die mehrjährige Ausgabe des Kaufens oder Mietens empfehlen Experten, nicht zu wählen und zu mieten und dann zu kaufen. Und wir stimmen ihnen voll und ganz zu.

Ausstattung

Wenn Sie ein Café von Grund auf neu eröffnen, müssen Sie eine Menge Ausrüstung kaufen. So viel, dass Sie einen eigenen Artikel widmen können. Etwa die Hälfte des Restaurantbereichs ist für die Küche reserviert, und dort sollten sich mindestens ein heißer Laden, ein Verteilungsraum und ein kalter Laden nebenan befinden. Heiße und kalte Werkstätten sollten streng voneinander getrennt sein, und irgendwo in der Nähe dieser Zonen sollte sich ein Waschraum befinden, in dem sich auch ein Auslass für die Verteilung befindet.

Insgesamt haben wir: Heizgeräte (Öfen, Backöfen, Backöfen, Grills, Crêpes, Friteusen), Kühlgeräte (Kühlschränke, Barkühlschränke, Weinvitrinen) sowie Geschirrspüler, Bäder, Fleischverarbeitungsgeräte, Mixer, Aufschnittmaschinen, Gemüseschneider, Kaffeemühlen, Kaffeemaschinen, Entsafter, Eismaschinen, Filter und Wasserenthärter. Ein einfaches Café kann mit Einweggeschirr fertig werden und spart dabei Geschirr und Wasserverbrauch. Es wird jedoch nicht empfohlen, auf Tischen und Stühlen zu sparen.

Für ein kleines Café in der ersten Phase benötigen Sie auf jeden Fall einen Koch, der an der Erstellung des Menüs mitarbeitet, Rezepte entwickelt, eine Karte mit neuen Gerichten erstellt, die erforderlichen Produkte beantragt und Köche einstellt, sowie 2 Köche, 1 Administrator, 4 Kellner, Geschirrspüler und Reinigungskraft. Denken Sie bei der Berechnung des Personals daran, dass das aufgeblähte Personal unter Ihrem Geldbeutel leidet. Ein Kellner sollte jedoch nicht mehr als 10 bis 15 Gäste bedienen. Alle Mitarbeiter müssen medizinische Unterlagen haben.

Der Eigentümer kann seinerseits die Personalauswahl, das Rechnungswesen und das Marketing übernehmen. Wenn in Ihrer Küche nicht nur Halbzeuge erhitzt werden, ist es sinnvoll, einen Einkaufsleiter zu beauftragen. Und wenn Sie planen, mehr Bankette und Feiern abzuhalten, können Sie eine Person bestimmen, die die Aufnahme abhält, Bedingungen schafft und diesen Prozess vollständig kontrolliert.

Dokumente und Lizenzen

Alle Dokumente, die zur Eröffnung eines Cafés notwendig sind, lassen sich in zwei Gruppen einteilen. Das erste ist alles, was Ihnen einen Teil Ihres Zimmers verschafft: Genehmigung des Projekts während der Sanierung, technischer Abschluss, technologisches Projekt, Projekt der Rekonstruktion der Fassade, Stromversorgung, Lüftung, Klimatisierung und Heizung, Wasserversorgung und Kanalisation. Wir müssen uns die Stadtverwaltung, die Architekten, die Feuerwehrleute und Rospontrebnadzor ansehen.

Das zweite ist alles, was Ihre direkte Tätigkeit direkt betrifft. Neben der Mitteilung an das Territorialamt von Rospotrebnadzor, dass Sie tatsächlich mit Ihrer Tätigkeit begonnen haben, geht es darum, die Rezepte für Gerichte zu koordinieren und eine Lizenz für den Einzelhandelsverkauf von Alkohol zu erhalten.

Wenn Sie Ihr eigenes Café von Grund auf neu eröffnen, müssen Sie verstehen, dass die Konkurrenz hier nicht so stark ist - nur heftig. Und die Marketingkosten werden auch ziemlich hoch sein. Ihr primäres Ziel ist es, in Erinnerung zu bleiben und so viele Leute wie möglich an Ihre Tische zu locken, die es wirklich mögen sollten. Nun, und es gibt bereits eine Stammkundschaft - zum Beispiel diejenigen, die am Freitagabend regelmäßig zum Geschäftsessen oder Familienessen zu Ihnen kommen.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollten Sie bereits über mindestens zwei Trümpfe verfügen: erstens ein gutes Konzept und zweitens einen guten Standort, der zu hungrigen Menschen und Büroangestellten führt. Mit diesem können Sie irgendwie leben: Hängen Sie ein helles Schild auf, verteilen Sie Flyer mit Ermäßigungen oder gratis Kaffee, hinterlassen Sie Visitenkarten. Wenn Sie die Mittel dazu haben, können Sie Werbung im Radio und in den lokalen Medien schalten.

Параллельно, выжимайте все то, что дал нам Интернет. Свой сайт с меню-ценами и активная группа в социальных сетях – must have. Регистрация в 2GIS, Яндекс Каталогах и всевозможных справочниках города – обязательно. Контекстная реклама, баннеры на городских порталах, PR в Интернете – желательно. Конечно, это требует времени и средств, но можете быть уверены: Интернет сегодня – один из самых доступных и эффективных каналов, так что ваши вложения окупятся сторицей!

Cafe - es ist immer relevant und vielversprechend. Aber natürlich hängt vieles davon ab, wie Sie es zubereiten ... es kommt darauf an: den Ort, das Konzept, die Qualität des Essens mit dem Service und Ihre Investition in Marketing. Der Einstieg ist die Eröffnung eines kleinen Cafés im unteren oder mittleren Preissegment. Es kann unter der PI registriert werden, aber für den Verkauf von Alkohol wird eine separate LLC benötigt. Machen Sie sich auch bereit für die hohen Kosten, einige Enttäuschungen bei der Auswahl der Ausrüstung und die Beschaffung der erforderlichen Papiere. Wenn dies alles sehr kompliziert erscheint und Sie Ihr Café eröffnen möchten, achten Sie auf Franchise-Unternehmen. Es gibt eine Menge davon in der öffentlichen Gastronomie, für jeden Geschmack und jede Art von Institution, und die Einführung unter einer bekannten Marke und genaue Anweisungen, was und wie zu tun ist, erleichtern Ihre Arbeit alle 10 Jahre.

Essbares Budget

Ein guter Vorteil von Großstädten wie Moskau ist die Möglichkeit, Geräte zur kostenlosen Nutzung auszuleihen oder mitzunehmen.

Lieferanten können Vitrinen, Kühlschränke spenden. Außerdem bieten ehrwürdige Firmen mit tiefen Taschen, um Kunden anzulocken, kostenlose Souvenir-Accessoires an. Tassen für die Bar, Aschenbecher und sogar Möbel mit Logos. All dies wird ein unschätzbarer Beitrag für diejenigen sein, die ein Café kostengünstig eröffnen möchten. Teil der Ausrüstung, wie eine Mikrowelle oder ein Wasserkocher, ist es durchaus möglich, von zu Hause mitzubringen.

Wenn Sie in einer durchschnittlichen russischen Stadt ein Café eröffnen, sind die Vorteile unterschiedlich. Es ist nicht notwendig, jede Woche in Inneneinrichtung zu investieren und das Menü zu variieren. Benötigen Sie keine großartige Werbung und kein glamouröses Image der Institution. Es kann sogar Besucher abschrecken, die das Wort "Komfort" anders als "Kapital Dinge" verstehen.

Die ersten Hauptkosten sind Nebenkosten, Werbung, Gehaltszahlungen und Nahrungsmittelkosten. Die ersten Monate sind in der Regel unrentabel, aber verzweifeln Sie nicht, wenn Sie es bereits geschafft haben, ein Café zu eröffnen. In dieser Situation müssen Sie zunächst das „finanzielle Kissen“ ausnehmen. Dies ist der Betrag, der ursprünglich für einen ähnlichen Zeitraum veranschlagt wurde. Sobald sich das Unternehmen auf einem flachen Kurs befindet, beziehen sich die Kosten in erster Linie auf die Reparatur und Aufrüstung von Geräten.

Auf dem Schnelllöffel: Wie eröffne ich ein Fast-Food-Café?

Wenn Sie sich für die Art des Cafés entscheiden, ist die Nachfrage nach Fastfood sehr hoch.

Tatsache ist, dass diese Art von Essen für arme Bevölkerungsgruppen geeignet ist, da die Kosten für das Mittagessen und für Büroangestellte, die unterwegs einen Snack zu sich nehmen, gering sind. Dies erzeugt eine gewisse Unschärfe im Porträt des Kunden, bringt jedoch andere Projektkriterien in den Vordergrund.

Fast Cafe sollte an einem Ort mit hohem Personenaufkommen sein. Ich muss mich vom Konkurrenten abheben. Dazu genügt es, mindestens um die Ecke des Einkaufszentrums, in dem sich der Gegner befindet, ein Mini-Café zu eröffnen: Hauptsache, die Menschenströme kreuzen sich nicht.

Aus juristischer Sicht wird es genauso viel Arbeit kosten, ein schickes Restaurant zu eröffnen wie ein Fast-Food-Café. Aber die Investitionen in die Sekunde werden zehnmal geringer sein. Der Inhaber dieses Geschäfts investiert hauptsächlich in primitive Küchengeräte und in die Raummiete.

Die kleinsten Feinschmecker

Kinder sind auch Genießer der Gourmetküche. Aber sie schätzen eher etwas anderes. Wie eröffne ich ein Kindercafé in meiner Stadt und verliere nicht? Es ist erwähnenswert, dass dies in Russland immer noch eine leere Nische ist, während es im Westen an jedem überfüllten Ort ein Kindercafé gibt und in jedem selbstbewussten Restaurant eine Kinderkarte.

Dabei ist natürlich besonders auf die Raumgestaltung zu achten, damit sich die Kleinen wohl fühlen. Es ist besser, einen Designer einzuladen und sich mit den Animatoren zu beraten, da diese hier Feiertage und Veranstaltungen organisieren. Es kann sich lohnen, eine bestimmte Stilrichtung zu wählen, ein Märchen, eine Ära. Entourage soll Kindern ein Gefühl des Trostes und der Anerkennung geben und ihren Eltern - Fabelhaftigkeit.

Ein guter Ort für ein Kinderrestaurant ist der nahe gelegene Kindergarten, eine Kinderklinik oder ein Spielplatz. Es reicht völlig aus, einen Saal für 60 Sitzplätze einzurichten und die Speisekarte mit schick geformten Nudeln, Suppen und leckerem Müsli zu füllen - mit einer solchen Basis können Sie bereits ein Café eröffnen.

Tipps für die Eröffnung eines Cafés von Grund auf neu

Manager, Manager und sogar Studenten bevorzugen es, täglich in einem Café zu essen, anstatt Pakete mit Sandwiches bei sich zu haben.

Um eine Institution von Grund auf neu zu eröffnen, sind Kapital, Räumlichkeiten und ein Paket von Dokumenten erforderlich.

  1. Wählen Sie ein Marktsegment, analysieren Sie den Markt und erstellen Sie einen Geschäftsplan.
  2. Denken Sie über das Konzept der Institution nach. Sie können beispielsweise in Form einer Galerie oder auf Rädern organisieren.
  3. Wählen Sie die Rechtsform des Unternehmens und das Steuersystem.
  4. Wählen Sie einen Ort. Wenn eine Jugendeinrichtung eröffnet, tolle Plätze im Universitätsbereich. Familiencafés öffnen in Wohngebieten und thematisch - in der Innenstadt.
  5. Auf Basis der geschätzten Kundenzahl wird ein Menü zusammengestellt. Ein tolles Set - fünf warme Gerichte, doppelt so viele Salate und Snacks, ein halbes Dutzend Getränke.
  6. Eine Liste der Hauptkomponenten, die einen Eindruck von der Institution hinterlassen, wird präsentiert von: Personal, gemütlicher Atmosphäre und einem gewissen Chip.
  7. Es ist besser, die Auswahl des Personals kompetenten Personalvermittlungsbüros anzuvertrauen.
  8. Besorgen Sie sich vor Beginn der Reparatur die Erlaubnis, die Einrichtung zu platzieren. Dieses Dokument ist die offizielle Einwilligung, ein Café in einem bestimmten Raum zu eröffnen. Sie können in Rospotrebnadzor bekommen.

Die Erlaubnis zur Eröffnung wird vom Chefarzt der epidemiologischen Sanitärstation in zehn Tagen erteilt. Sie benötigen folgende Unterlagen:

  1. Zulassungsbescheinigung SP
  2. Mietvertrag
  3. Ergebnisse der Mitarbeiterprüfung
  4. Schlussfolgerung zu den Produkten.

Sie müssen solche Genehmigungen erwerben:

  1. Lizenz zum Handel
  2. Zum Verkauf von Zigaretten und alkoholischen Getränken zugelassen
  3. Patent zur Ausübung von Geschäftstätigkeiten.

Viele bei der Gestaltung dieser Dokumente machen Fehler. Ein professioneller Anwalt hilft, ein solches Schicksal zu vermeiden.

Detaillierte Videoanleitung

Sprechen wir jetzt über die Entdeckungskosten. Es ist schwer zu sagen, wie viel Geld benötigt wird, wenn kein Geschäftsplan vorliegt. Es hängt alles vom Ort, der Stadt, der Ausstattung, dem Menü usw. ab.

Sie müssen ernsthaft investieren in:

Beeilen Sie sich nicht und denken Sie sorgfältig über alle Schritte nach, denn die Zukunft der Institution und der Gewinn hängen davon ab. Es bleibt mir nur zu wünschen viel Glück bei der Gründung eines Unternehmens.

Institution Format

Es ist notwendig, das Format der Institution zu bestimmen. Zum Beispiel: Esszimmer, Restaurant, Café, Bar oder Café. Anfänger werden ermutigt, mit minimalem Investitionsaufwand mit der Eröffnung eines regulären Cafés zu beginnen.

  1. Die Bar . Repräsentiert eine Institution, in der es eine Theke mit alkoholischen Getränken und einen Saal für durchschnittlich 30 Besucher gibt. Bestellen Sie ein warmes Gericht an der Bar funktioniert nicht. Es bietet eine feine Auswahl an Spirituosen, Snacks und verschiedenen Salaten.
  2. Kaffeestube . Die Leute kommen hierher, um in einer gemütlichen Atmosphäre zu sitzen, eine Tasse Tee oder Kaffee zu trinken und einen kleinen Snack zu sich zu nehmen. Das Kaffeehaus ist ideal für kleine Unternehmen, die sich etwas entspannen und die Eitelkeit für einen Moment vergessen möchten.
  3. Cafe . Universelle Institution. Hier kann man trinken, essen, tanzen, plaudern oder feiern. Auf der Speisekarte stehen warme Gerichte, Salate, kalte Gerichte, Desserts und Getränke.
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Ort und Design

Die Wahl des Ortes. Die Einrichtung sollte sich an einem passablen und überfüllten Ort befinden. Entwerfen Sie eine komfortable, interessante und originelle. Das Innere des Raumes muss dem Konzept und dem Namen der Einrichtung entsprechen. Kellner sollten eine stilvolle Uniform mit den Symbolen des Cafés tragen.

  1. Kellner müssen schön und schlau sein. Gelegentliche Situationen entstehen und der Kellner sollte sie ruhig und schnell lösen können. Sie sollten die Namen der Gerichte, die Zusammensetzung und die Kosten kennen.
  2. Der Barkeeper ist verpflichtet, die Namen der Getränke zu kennen, die auf Lager sind, ihren Wert, der in Bier und Wein gut orientiert ist.
  3. Cook - das unsichtbare Flaggschiff. Es hängt von seinen Fähigkeiten ab, ob der Kunde ins Café zurückkehrt. Das wichtigste ist die Qualität des Essens.
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Produkte kaufen

Ein sehr wichtiger Prozess, an dem der Leiter teilnehmen muss. Köche versuchen, Produkte in Reserve zu nehmen. Zweifellos ist dieser Ansatz richtig, aber in einer Institution, die gerade eröffnet wird, weiß niemand, welche Art von Gerichten Käufer bestellen werden. Zuerst müssen Sie ein bisschen von allem kaufen.

Ich werde ein paar Worte zur Atmosphäre des Ortes geben Wir müssen versuchen, eine gemütliche, warme und wohlwollende Atmosphäre zu schaffen, damit der Besucher ein Gefühl von Fürsorge und Liebe hat.

Was ist, wenn kein Geld da ist?

Viele aufstrebende Unternehmer sind daran interessiert, ein Unternehmen ohne Investitionen zu eröffnen. Ich werde Ihnen eine kurze Anleitung geben, mit der Sie verstehen, wie Sie ein Café ohne Geld eröffnen können.

  1. Es ist notwendig, einen Geschäftsplan zu erstellen. Legen Sie in dem Dokument den Betrag fest, der in der Anfangsphase erforderlich ist, und erstellen Sie einen Kostenvoranschlag, der die Bezahlung von Personal, Versorgungsunternehmen, Werbung, Produktkosten und die Anmietung von Räumlichkeiten umfasst. Achten Sie darauf, das geplante Einkommen einzuschließen
  2. Gehen Sie mit einem Geschäftsplan zur Bank, um einen Kredit aufzunehmen. Informationen, die korrekt und wahrheitsgemäß anzugeben sind.
  3. Besprechen Sie die Frage der Eröffnung eines Cafés mit Verwandten und alten Freunden. Vielleicht verleihen sie die notwendige Menge. Es ist besser, einem geliebten Menschen Zinsen zu zahlen als einer Bankenorganisation.
  4. Wenn es einen reichen Freund gibt, bieten Sie ihm eine Partnerschaft an.
  5. Wenn Sie es geschafft haben, Geld zu verdienen, denken Sie sofort darüber nach, wie Sie Geld verdienen und Millionär werden können. Dies ist zunächst problematisch, da das Café kaum besucht wird. Kommen Sie mit Hilfe von Werbung oder ungedrehtem Netzwerkportal.
  6. Sie können eine Webseite über Cafés im Internet erstellen und eine Werbekampagne auf Portalen von Drittanbietern starten. Nutzen Sie soziale Netzwerke aktiv für Werbezwecke.

Zeigen Sie Ausdauer und gehen Sie selbstbewusst, um das Ziel zu erreichen.

12 Schritte, um ein Fast-Food-Café zu eröffnen

Das Konzept des "Fast Food" ist in letzter Zeit aufgetaucht, aber Fast-Food-Restaurants gewannen sofort an Popularität. Dieses Marktsegment ist attraktiv für Start-ups. Bei der Eröffnung einer solchen Institution sind keine großen Aufwendungen erforderlich.

Fast-Food-Café - eine Institution, in der Sie schnell und kostengünstig essen können. Die Servicezeit beträgt höchstens 5 Minuten, und der durchschnittliche Aufenthalt des Kunden beträgt 30 Minuten. Der Erfolg hängt vom hohen Sitzplatzumsatz ab.

  1. Wähle einen Ort. Es muss sich durch hohe Manövrierfähigkeit auszeichnen, muss den Anforderungen der Brandinspektion und SES entsprechen.
  2. Entscheiden Sie sich für die Art der Einrichtung. In Fast-Food-Cafés werden häufig vorgefertigte Halbfabrikate verwendet, die nach Kundenwunsch erwärmt oder endbearbeitet werden. Halbfabrikate vorbereiten.
  3. Wenn Sie eigenständig Halbfabrikate wie beispielsweise Tacos herstellen möchten, müssen Sie einen zusätzlichen Raum für die Verarbeitung von Gemüse, das Schneiden von Fisch und Fleisch einrichten.
  4. Es gibt verschiedene Arten von "Fast Food". Es ist notwendig, die Sorte zu bestimmen. Die Ausstattung ist davon abhängig. Restaurants wie McDonalds. Cafe spezifische nationale Küche. Restaurants, die für das Produktkonzept verantwortlich sind - Knödel, Pizzerien oder Pfannkuchen.
  5. Nachdem Sie das Problem mit der Vermietung von Räumlichkeiten entschieden haben, ordnen Sie den Innenraum. Fast-Food-Cafés können sich meistens nicht mit exquisitem Design und anspruchsvoller Atmosphäre rühmen. Kein Wunder, denn sie konzentrieren sich nicht auf einen langen Zeitvertreib.
  6. Das Hauptmerkmal von "Fast Food" - die strengste Normung. Sie ist Geschirr, Ausrüstung, Sortiment und sogar Interieur ausgesetzt. Dies ist auf die weite Verbreitung von Netzwerken solcher Institutionen zurückzuführen. Wenn Sie sich entscheiden, ein Fastfood-Café zu eröffnen, sollten Sie herausfinden, ob es rentabler ist, ein Franchise-Unternehmen zu gründen.
  7. Solche Einrichtungen bieten Selbstbedienung, Kellner werden nicht benötigt. Ohne einen Reiniger können Spülmaschinenreiniger, Assistenten und Köche jedoch nicht auskommen.
  8. Stellen Sie nur gesellige, agile und stressresistente Mitarbeiter ein. Sie sollten die Vorschriften im Bereich Handel und öffentliches Catering kennen.
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Wie man ein Cafe auf der Autobahn eröffnet

Ich muss oft über weite Strecken Auto fahren. Nachdem man einige Stunden hinter dem Lenkrad gesessen hat, besteht der Wunsch, anzuhalten, in ein gemütliches Café zu schauen und sich auszuruhen.

Gleichzeitig sind viele Menschen mit der Höhe der Löhne nicht zufrieden und denken darüber nach, ein eigenes Unternehmen zu gründen - ein Café an der Autobahn. Diese Art von Restaurantgeschäft verdient besondere Aufmerksamkeit.

  1. Holen Sie sich einen Platz für Fast Food. Besuchen Sie die Straßenbauabteilung, wo Sie herausfinden können, zu welchem ​​Bezirk das Grundstück gehört.
  2. Gehen Sie dann zur Bezirksverwaltung und schreiben Sie einen Antrag auf Bereitstellung eines Grundstücks zur Miete oder Immobilie.
  3. Achten Sie darauf, IP oder YuL zu registrieren. Für ein kleines Cafe reicht IP. Wenn die Pläne die Eröffnung eines Netzes von Fast-Food-Geschäften vorsehen, ist die Registrierung des LE unabdingbar.
  4. Machen Sie ein Projekt und einen Businessplan. Mit diesen Unterlagen zur Genehmigung an die Verwaltung weiterleiten. Nachdem Sie die Erlaubnis erhalten, ein Café zu eröffnen.
  5. Wenden Sie sich nach Erhalt des Grundstücks an einen lizenzierten Architekten. Machen Sie eine Skizze und ein Projekt des Gebäudes, lösen Sie Kommunikationsprobleme.
  6. Projekt- und Skizzencafé gehen an die Abteilung Stadtentwicklung. Hier erhalten Sie den Akt der Genehmigung. Gehen Sie mit ihm zu SES, Brandschutz, Verwaltung.
  7. Laden Sie nach Abschluss des Baus eine Sonderkommission ein, die das Gebäude sorgfältig prüft und ein endgültiges Urteil fällt.
  8. Vor dem Öffnen SES-Mitarbeiter einladen. Sie werden das Café inspizieren und eine Schlussfolgerung ziehen. Das Gebäude sollte Abwasser, Wasserversorgung und ein Badezimmer sein.
  9. Der letzte Punkt stellen Brandschutzexperten.

Sie können erst dann in das Restaurantgeschäft einsteigen, wenn Sie alle erforderlichen Genehmigungen erhalten haben. Als Nächstes müssen Sie qualifiziertes Personal einstellen und an die Arbeit gehen.

Abschließend möchte ich hinzufügen, dass Sie sich nicht beeilen sollten, unter Freunden anzugeben, wenn Sie beabsichtigen, eine solche Einrichtung zu eröffnen. Es ist besser, sie zu informieren, nachdem die Türen des Cafés für Besucher geöffnet sind. Es gibt neidische Menschen, die versuchen, die Begeisterung der Person zu zerstören, die beschlossen hat, ein Geschäft zu eröffnen. Sie erklären, dass nichts funktionieren wird, es gibt eine Krise im Land, das ganze Geld wird verschwendet.

Wachsen Sie eine Idee heimlich von anderen. Infolgedessen ist ein offenes Café für sie schockierend. Um das Ergebnis der Arbeit zu sehen, werden die Neidischen selbst kommen und sich ein paar Freunde schnappen. Sie werden wiederum die ersten Besucher empfangen.

Ich wünsche Ihnen Gesundheit und viel Erfolg bei dieser schwierigen Aufgabe. Glaube an die Idee, zweifle nicht an den Möglichkeiten und gehe getrost in den Traum!

Gebäckgeschäft

Dies ist der fruchtbarste Boden für Investitionen. Ein Diner mit einem Ofen zu eröffnen, reicht für 100.000 Dollar. Ein Konditorei-Café zu eröffnen ist daher ganz einfach.

Dieser Ort wird die Gäste mit frischem Gebäck und heißen Getränken begeistern. Übrigens, der Grund, warum sie in die Konditorei kommen, sind köstliche Backwaren, und sie sind nur für frische gut. Deshalb braucht man für diese Art von Café keinen Koch, sondern einen Bäcker.

Die Rentabilität des Geschäfts erreicht 30% bei einer Investition von 400 Tausend Dollar.

Konditoreien sind sehr unterschiedlich. Dies können Kunststraßenbahnen an U-Bahn-Stationen sein, wo Sie einen Muffin und Tee aus einer Tüte kaufen können. Es kann sich aber auch um eine Konditorei mit einem Jahrhundert Geschichte handeln, in der echte Kunstwerke hergestellt werden. Und die Leute sind bereit, für leckere und schöne Kohlenhydrate zu bezahlen.

Organisatorische Momente bei der Eröffnung des Cafés

Wenn Sie sich entschieden haben, Unternehmer zu werden, eröffnen Sie ein Café - die drängendste Frage, die Sie zu beschäftigen beginnt: "Welche Dokumente werden benötigt, um ein Café zu eröffnen?". Zunächst sollten Sie sich jedoch für die Form Ihres kleinen Restaurants entscheiden.

Das Cafe GOST R 50762-95 ist ein Catering-Unternehmen, das sich nicht nur durch die Organisation der Herstellung von Markenprodukten, Backwaren und maßgeschneiderten Gerichten auszeichnet. Eine Besonderheit des Cafés ist der Verkauf von Catering-Produkten, alkoholischen / alkoholfreien Getränken.

Auch im Café werden die Kunden vor Ort bedient, um sich auszuruhen und Produkte ins Haus zu liefern.

Gemäß dem genannten Standard kann ein Café nach folgenden Kriterien unterteilt werden:

  • Die Interessen der Besucher (für Kinder, Jugendliche, Studenten, Büroangestellte, Internetcafés usw.)
  • Menü (Eisdiele, Pizzeria, Konditorei).
  • Lage (Cafe in Raststätten, Hotels, Bahnhofscafés, Orte in Einkaufs- und Unterhaltungszentren).
  • Arbeitszeit (saisonales Café oder regelmäßige Erbringung von Dienstleistungen).
  • Service-Format (Restaurants mit Kellnern, ein Café mit dem Konzept der Selbstbedienung).
  • Zweck, Zusammensetzung der Räumlichkeiten (mobil, nicht mobil, Cafés auf Schiffen, Yachten, im Zug usw.)

Wir empfehlen Ihnen eher, GOST R 50762-95 zu studieren (http://www.internet-law.ru/gosts/gost/9602), wo Sie auch die Anforderungen finden, die für die Organisation eines Cafés gestellt werden. Anhand der obigen Informationen können Sie sich überlegen, an welchem ​​Konzept Ihre Einrichtung festhält und in welchem ​​Gebäude sie sich befindet.

Die Entscheidung, in welchem ​​Format gearbeitet werden soll, hilft Ihnen dabei, die Bedürfnisse der Gesellschaft, die Analyse der Wettbewerber und den Markt zu untersuchen. Sie können die Idee von ausländischen Kollegen bekommen. При этом ваше кафе будет пользоваться успехом, если идея оригинальна и отвечает запросам посетителей.

Необходимо будет тщательно продумать не только меню, но и обустройство, дизайн, какой будет музыка, посуда. К тому же, нужно наладить поставки продуктов, из которых будут создаваться кулинарные шедевры.

Помимо этого, кафе нуждается не только в гармоничном сочетании данных компонентов, но и в квалифицированном персонале. Dies ist ein Koch, Manager oder Manager, Kellner und Oberkellner, Barkeeper, Putzfrau. Sie schaffen die richtige Atmosphäre.

In welchem ​​Raum soll ein Café eröffnet werden?

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Zimmers Folgendes:

    Die Durchlässigkeit von Personen, die in der Region leben, in der ein Café eröffnet werden soll. Es ist vorzuziehen, Plätze zum Spazierengehen, Central Parks und Straßen mit einer großen Menschenmenge zu wählen.

Flughäfen, Bushaltestellen und Bahnhöfe sind jedoch nicht die beste Option. Es gibt zwar einen hohen Anteil an Gelände, aber in der Tat gibt es nur wenige Kunden.

  • Die Stimmung der Bürger (die Umwandlung potenzieller Kunden in die reale).
  • Verfügbarkeit in der Nähe von Analoga, Wettbewerbsumfeld.
  • Geschlossener / offener Raum. In geschlossenen Institutionen ist die Anzahl der Zuhörer begrenzt, aber sie verbringt lieber viel Zeit hier.

    Der Vorteil offener Standorte ist ein großer Besucherstrom, der jedoch in der Regel flüchtig ist.

  • Passen Schlafbereiche? Ja, wenn der Schwerpunkt auf denjenigen liegt, die gerne in der Nähe des Hauses frühstücken oder zu Abend essen, und wenn ein Unternehmer Geld sparen möchte, um Platz für ein Café zu mieten.
  • Es ist perfekt, wenn Sie ein Zimmer zur Verfügung haben. Ansonsten muss man es kaufen oder mieten. Die Immobilie wird in der Regel von jenen gekauft, die bereits genügend Geld dafür haben. Die Aufnahme eines Darlehens zu diesem Zweck ist nicht ratsam.

    Aber manchmal ist die Miete teuer und die Hälfte der Kosten für die Eröffnung eines Cafés + die Übertragung von Rechten kostet viel, wenn Ihr gewählter Standort bereits einen Mieter hat. Eigentümer der Räumlichkeiten sind natürliche Personen oder kommunale Körperschaften. Wenn das Gebäude öffentlich ist, können Sie es über eine Auktion mieten.

    Bei der Unterzeichnung eines Vertrags müssen Sie vorsichtig sein. Wenn die Eröffnung des Cafés erfolgreich ist, wird die Kundschaft zu Ihnen "fallen", der Mieter kann die Miete erhöhen, das Grundstück an eine andere Person übertragen oder es sogar zum Verkauf anbieten.

    Viele Unternehmer haben jedoch eine Frist von höchstens elf Monaten. Sie erklären dies damit, dass sie den bürokratischen Aufwand für die staatliche Registrierung eines langfristigen Vertrags nicht in Kauf nehmen wollen. Dieses Verfahren beinhaltet die Zahlung der staatlichen Abgabe, die für Einzelpersonen 2 Tausend Rubel beträgt, für juristische Personen 22 Tausend Rubel.

    Gleichzeitig belasten Einzelpersonen auch die Notwendigkeit, die erforderlichen Unterlagen zu sammeln.

    Eine weitere Schwierigkeit ist die Wiederherstellung der Räumlichkeiten für ein Café, da das gemietete Gebäude selten den Plänen des Unternehmers entspricht. Wir müssen für Reparaturen, Installation der notwendigen Ausrüstung (Kühlschränke, Öfen, Klimaanlagen), Schilder, Änderung der Fassade usw. aufwenden.

    Bei der Ausführung dieser Aktionen sollte ein Dokument vorliegen, aus dem hervorgeht, dass der Vermieter Ihnen das Recht gibt, die Räumlichkeiten zu verbessern.

    Der Kauf einer Website direkt unter einem Café ist da keine weniger riskante Entscheidung Sie müssen die tatsächliche Rentabilität, die technischen Eigenschaften und die Attraktivität für zukünftige Kunden bewerten.

    Verlassen Sie sich nicht ernsthaft darauf, dass Ihnen das Café das geschätzte Einkommen bringt. In der Tat kann es nicht so ausfallen, wie Sie möchten. Nur in der Praxis werden Sie sehen, wie die Dinge stehen.

    Nützlicher Hinweis: Rate, vielleicht so ein "goldenes Mittel", wie Miete mit der Möglichkeit einer nachträglichen Rückzahlung, ist die beste Option für Sie.

    1. Das Verfahren zur Erlangung einer Lizenz für den Alkoholhandel in einem Café.

    Wenn Sie jedoch Dokumente für die Eröffnung eines Cafés vorbereiten, sollten Sie darauf achten, eine Lizenz für den Verkauf von Alkohol zu erhalten, wenn Sie mit diesen handeln.

    Sie sieht so aus:

    Um ein Dokument zu erhalten, das das Recht zur Lagerung und zum Umlauf von Alkohol gewährt, müssen Sie sich an das Regionalbüro des Föderalen Dienstes für die Regulierung des Alkoholmarktes (im Folgenden als FTRAR bezeichnet) wenden. Die notwendigen Adressen finden Sie hier: http://www.fsrar.ru/about/struktura/territorialnye_organy
    _federalnoj_sluzhby_po_regulirovaniju_alkogolnogo_rynka

    Die Zulassung des Einzelhandels mit Alkoholprodukten ist im Gesetz Nr. 171-FZ und in den Verwaltungsvorschriften geregelt. Die in diesem Fall bereitgestellten Dokumente unterscheiden sich von denen, die zur Erteilung der Genehmigung für andere Aktivitäten eingereicht wurden.

    Um eine Lizenz zu erhalten, muss eine Person:

    • Um als juristische Person registriert zu sein.
    • Einen Raum haben, in dem es Alkohol gibt (sei es in Ihrem eigenen Lager oder in einer für mindestens ein Jahr gemieteten Einkaufsmöglichkeit). Gleichzeitig kann seine Fläche 50 Quadratmeter betragen, jedoch nicht weniger (wenn die Eröffnung eines Cafés in der Stadt geplant ist).

    Wenn Sie ein Café im Grünen eröffnen möchten, darf die Grundstücksgröße nicht unter 25 qm liegen.

  • Installieren Sie eine Registrierkasse.
  • Genehmigtes Kapital von höchstens 1 Million Rubel. (Größe wird von den Genehmigungsbehörden auf regionaler Ebene festgelegt)
  • Bevor Sie mit dem Sammeln von Dokumenten beginnen, wenden Sie sich an das Bezirksbüro des FSRAR, da möglicherweise zusätzliche Anforderungen für die Eröffnung eines Cafés bestehen.

    Eine Lizenz wird normalerweise für ein Jahr oder 5 Jahre ausgestellt.

    Alle dem Dienst vorgelegten Dokumente unterliegen einer Peer-Review und müssen registriert werden. Die Genehmigung oder Verweigerung der Erteilung einer Lizenz erfolgt innerhalb von 30 Tagen ab dem Datum des Antrags.

    Sie sollten also ein solches Paket von Dokumenten sammeln:

      Die Aussage, die die Details der Firma anzeigt.

  • Beglaubigte Gründungsdokumente des Antragstellers (Kopie).
  • Gründungsurkunde.
  • Zertifikat TIN.
  • Zertifikat OGRN.
  • Quittung über die Zahlung der staatlichen Abgabe.
  • Dokumente, die das Vorhandensein von gemieteten oder eigenen Räumlichkeiten bestätigen.
  • Bankverbindung.
  • Hilfe, die angibt, dass die juristische Person keine Schulden hat und Steuern zahlt.
  • Unterlagen über die Einzahlung des Grundkapitals.
  • Zertifikat, das bestätigt, dass das Objekt der deklarierten Aktivität entspricht, usw.
  • Die Liste der Dokumente zur Eröffnung eines Cafés wird in elektronischer Form / in Papierform zur Verfügung gestellt. Die staatliche Abgabe hat ihren Wert in Abhängigkeit von der Art der Tätigkeit und dem Zeitraum, für den die Lizenz ausgestellt wurde.

    Wie Sie sehen können, ist es für den Verkauf von alkoholhaltigen Produkten erforderlich, ausreichend zu patrouillieren. Wäre es nicht besser, diese Idee aufzugeben und stattdessen gesunde Getränke zu verkaufen?

    2. Die Liste der Dokumente zur Eröffnung eines Cafés - staatliche Registrierung.

    Nach vorläufigen Berechnungen der Kosten für die Eröffnung eines Cafés und der Gewinne, die die Einrichtung einbringen kann, müssen Sie offiziell eine Geschäftseinheit werden. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie sich bereits für den Raum entscheiden.

    Um zu entscheiden, welche Organisations- und Rechtsform gewählt werden soll, wird eine kurze vergleichende Beschreibung gegeben:

    Wenn Sie vorhaben, ein kleines Café zu eröffnen, in dem kein Alkohol verkauft wird, empfiehlt es sich, eine IP zu wählen. Um mit alkoholischen Getränken handeln zu können, müssen Sie in jedem Fall eine GmbH registrieren, da nur eine juristische Person eine Lizenz erhalten wird.

    Detaillierte Anweisungen zur Registrierung für PI und LLC finden Sie auf der FTS-Website: https://www.nalog.ru/rn77/

    Bitte beachten Sie, dass die IP-Registrierung eine einfachere Prozedur als die von LLC beinhaltet. Daher werden die Dokumente zweimal weniger erfordern: eine Erklärung, einen Reisepass eines Bürgers der Russischen Föderation, eine Quittung über die Zahlung der staatlichen Abgabe.

    Wenn die Person die Steuer persönlich beantragt, ist eine Beglaubigung der Dokumente nicht erforderlich. Bei der Registrierung von LLC ist eine gesetzliche Adresse erforderlich, die notwendigerweise mit der tatsächlichen Adresse übereinstimmt.

    Bei der Registrierung eines Einzelunternehmers akzeptiert der Einzelunternehmer den Einzelunternehmerstatus ausschließlich am Aufenthaltsort Dies wird durch Dokumente wie einen Reisepass und einen ähnlichen Ausweis bestätigt.

    Lassen Sie uns auf die Registrierung von IP eingehen.

    Sie können diesen Vorgang mit allen erforderlichen Dokumenten auf zwei Arten abschließen:

    • auf Kosten unserer eigenen Anstrengungen
    • Verwenden von Rekordern.

    Im ersten Fall müssen Sie in der Gebietskörperschaft des Föderalen Steuerdienstes erscheinen. Finden Sie heraus, welche Sie hier finden können: https://service.nalog.ru/addrno.do

    Das Verfahren geschieht einfach, aber es gibt Ihnen die Erfahrung der ersten Interaktion mit der Steuerbehörde.

    Wenn Sie sich an Spezialisten wenden, erstellen diese nicht nur alle Registrierungsunterlagen für Sie, sondern beraten Sie auch. Registrare können auch Dokumente ohne Ihre Anwesenheit einreichen und die Verantwortung für die Kontoeröffnung übernehmen.

    Wenn Sie die erste Option gewählt haben und diese selbst durchgehen möchten, befolgen Sie die Anweisungen:

    1. Denken Sie an den Namen des Cafés. Typischerweise ist der Name des Unternehmers durch den Namen und die Initialen des Geschäftsinhabers gekennzeichnet. Wenn Sie eine Handelsbezeichnung verwenden, muss diese nicht registriert werden. Zum Beispiel das Cafe "Astra".
    2. Geben Sie die Registrierungsadresse der IP an, z Adresse Ihres Wohnortes (zu Hause).
    3. Wählen Sie für Ihre Aktivität den entsprechenden Code aus OKVED 2 (http://okved2.ru). 56.10.01 eignet sich zur Eröffnung eines Cafés.
    4. Schreiben Sie das Antragsformular P21001. Das Muster dieses Formulars können Sie hier studieren: https://www.regberry.ru/registraciya-ip/obrazcy-dokumentov/forma-r21001-zapolnenie

    Das Dokument kann ausgedruckt werden, aber dann müssen Sie die Größe und den Typ der Schriftart überwachen.

    Bezahlen Sie die staatliche Steuer auf eine der folgenden Arten:

    Wählen Sie ein akzeptables Steuersystem. In Russland gibt es 5 Steuersysteme. Wenn Sie in Bezug auf dieses Problem eine falsche Entscheidung treffen, wirkt sich dies negativ auf den erwarteten Gewinn aus dem Café aus.

    Die beliebtesten unter Geschäftsleuten sind USN 6 und 15%. Dieses vereinfachte System macht die Zahlung von Grundsteuer und Einkommensteuer überflüssig. Es gibt zwei Varianten: "USN-Einnahmen - Ausgaben", "Einnahmen".

    Unterschreiben Sie die Dokumente. Wenn Sie Dokumente über die Site senden, wird dieser Vorgang nicht ausgeführt. Wenn sie in Papierform vorliegen, muss der Antragsteller bei Vorlage des Reisepasses seine Unterschrift vorlegen.

    Bei der Einreichung von Unterlagen per Postanweisung bestätigt der Notar diese vorab. Holen Sie sich die Anmeldeunterlagen. Alles in allem dauert es nicht länger als 3 Tage.

    Eine Reihe von Dokumenten wird enthalten

    Wenn die Registrierung erfolgreich ist, sind viele Aktionen erforderlich, um ein Café zu eröffnen:

    • Werden Sie registrierter FSS und FIU, um den Status "Arbeitgeber" zu erhalten.
    • Informationen erhalten Sie von der Statistikbehörde Gosstat.
    • Einen Stempel machen.
    • Eröffnung eines Bankkontos.
    • Registrierung von Mitarbeitern zur Einstellung.
    • Besorgen Sie sich eine Lizenz (falls erforderlich).
    • Kauf und Installation einer Registrierkasse.
    • Sicherstellung der Buchhaltung.
    • Unterzeichnung von Verträgen mit Dienstleistern. In diesem Stadium müssen Sie ein ganzes Paket von Dokumenten erhalten: für die Beseitigung und Entsorgung von Abfällen, Desinfektion des Raums, Lüftungssysteme, regelmäßige ärztliche Untersuchungen durch Café-Mitarbeiter, Waschen von Arbeitskleidung usw.

    3. Welche Unterlagen werden dem SES zur Eröffnung eines Cafés vorgelegt?

    Wenn Sie das SES besuchen, um eine Stellungnahme zu erhalten, müssen Sie die folgenden Dokumente mit sich führen:

    • Reisepass
    • Bescheinigung über die staatliche Registrierung,
    • Erklärung des Eigentümers der Räumlichkeiten
    • Zertifikat von BTI ausgestellt.

    Darüber hinaus muss der Unternehmer Folgendes vorlegen:

    • technologischer Plan mit dem Bild des Lüftungssystems und der Klimaanlage,
    • eine Kopie der Charta (bei Registrierung der LLC),
    • Vertrag über die Anmietung oder den Kauf eines Objektes zur Eröffnung eines Cafés.

    Darüber hinaus muss im Genehmigungszentrum des Bezirks die Genehmigung für die Inbetriebnahme der Räumlichkeiten eingeholt werden.

    Aus zusätzlichen Unterlagen einreichen:

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