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Fleischpastete kochen

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  • 1 Knoblauchzehe,
  • 1 Zwiebel,
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl,
  • 500 g Hackfleisch,
  • 2 Esslöffel Mehl,
  • 300 ml Brühe,
  • 2-3 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Kartoffeln,
  • Salz nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 450 g Mürbteig,
  • 1 Ei.

Kochen

Knoblauch und Zwiebeln zerdrücken und in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch dazugeben und goldbraun braten. Gießen Sie das Mehl, rühren Sie es um und kochen Sie es weitere 2-3 Minuten. Brühe, Tomatenmark und Kartoffelwürfel hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Mit Gewürzen würzen und kühl stellen.

Den Teig in zwei Hälften teilen und in zwei Schichten ausrollen. Legen Sie eine davon in eine Auflaufform und verteilen Sie die abgekühlte Füllung darauf. Mit einer zweiten Schicht bedecken, die Ränder verschließen und den überschüssigen Teig abschneiden.

Fetten Sie den Kuchen mit einem geschlagenen Ei ein und machen Sie ein kleines Loch, damit die Luft entweichen kann. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Kuchen gebräunt ist.

Leckere Fleischpastete im Ofen

Fleischpastete kochen ist viel einfacher als die gleichen Kuchen, sie benötigen eine bestimmte Fähigkeit. Und für den ganzen Kuchen brauchen Sie nur den Teig zu kneten oder fertig zu machen, das Fleisch zuzubereiten, zu kombinieren und ... in den Ofen zu legen.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Mehl (Weizen) - 2,5 st.
  • Wasser - 1 EL. (oder etwas weniger).
  • Hühnereier - 1 Stck.
  • Margarine - 1 Packung.
  • Salz

Füllung:

  • Gehacktes Schweinefleisch - 500 gr.
  • Zwiebeln - 2 Stk. (klein) oder 1 Stck. (groß).
  • Butter - 100 gr.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Mürbeteig zubereiten. Mahlen Sie dazu das Ei mit Salz, schlagen Sie mit Wasser. Mehl und Margarine getrennt mahlen.
  2. Nun setzen Sie die Zutaten zusammen. Wenn der Teig wässrig ist, müssen Sie nach und nach Mehl hinzufügen, bis es nicht mehr an Ihren Händen klebt. Dann in den Kühlschrank stellen (30-60 Minuten).
  3. Während dieser Zeit die Füllung zubereiten: Das Fleisch zum Zerkleinern drehen (oder fertig machen), mit Salz und Gewürzen würzen.
  4. Zwiebeln schälen, nach Belieben hacken, z. B. halbe Ringe, mit Salz mahlen.
  5. Es ist Zeit, den Kuchen "einzusammeln". Den Teig teilen, die Teile sind ungleich. Groß - mit einem Nudelholz in den Vorratsbehälter ausrollen, auf ein Backblech legen.
  6. Die Füllung auf den Teig legen, glatt streichen. In Scheiben geschnittene saftige Zwiebel darauf legen, Butter darauf schneiden.
  7. Das zweite Stück ebenfalls ausrollen, den Kuchen bedecken. Edge Prise. In der Mitte des Kuchens mit einem Zahnstocher ein paar Löcher bohren, um den entstehenden Dampf abzulassen.
  8. Den Backofen aufheizen, erst dann den Kuchen hineinlegen. Die Ofentemperatur beträgt 200 ° C, die Zeit beträgt ca. 40 Minuten.

Es bleibt die Schönheit auf das Gericht zu verlagern und Verwandte zur Verkostung zu rufen!

Wie man einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln kocht - Fotorezept Schritt für Schritt

Eine Vielzahl köstlicher Backrezepte bringt Hausfrauen manchmal zum Erliegen. Jemand fürchtet sich vor schwierigen Schritten beim Kochen, jemand ist durch die Zusammensetzung der Produkte verwirrt. All dies kann vergessen werden, wie ein böser Traum. Hier können Sie das leckerste Gebäck zubereiten - eine Torte mit Fleisch und Kartoffeln!

Kochanleitung

Zuerst müssen Sie einen Teig machen. Dazu Sauerrahm (100 g) in eine leere Schüssel geben. Brechen Sie das gleiche Ei.

Die Butter leicht einfrieren, dann auf einer großen Reibe reiben. In eine Schüssel geben.

Alles gut umrühren.

Gießen Sie Salz und Mehl.

Den Teig fest kneten. Den Teig in die Tüte geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Sie können die Füllung machen, sie wird aus zwei Teilen bestehen. Nehmen Sie gekochtes Schweinefleisch, schneiden Sie es in kleine Stücke.

Kartoffeln schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. In einer leeren Schüssel mischen: Kartoffeln, Fleisch und gehackte, grüne Zwiebeln. Die Masse leicht salzen. Dies ist der erste Teil der Füllung.

In einem praktischen Behälter mischen: Sauerrahm (50 g), Eier (2 Stk.), Milch, Salz, Pfeffer und gehackten Dill.

Rühren Sie die flüssige Mischung sehr gründlich. Dies ist der zweite Teil der Füllung.

Nehmen Sie einen Behälter zum Backen, falls erforderlich, bedecken Sie ihn mit Pergament. Ziehen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, strecken Sie ihn mit den Händen um den Rand der Auflaufform, machen Sie hohe Seiten.

Legen Sie die erste Füllung in die Mitte.

Gießen Sie dann die gesamte flüssige Mischung. Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln können gegessen werden.

Fleischpastete Rezept

Fleischpastete ist eine gute Sache, nur ziemlich teuer. Aber wenn Sie die Füllung aus Kohl und Fleisch kochen, können Sie eine große Familie zu einem fairen Preis ernähren.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Kefir - 1 EL.
  • "Provencal" (Mayonnaise) - 1 EL.
  • Mehl - 8 EL. l
  • Hühnereier - 3 Stk. (1 Eigelb übrig, um die Oberfläche zu schmieren).
  • Salz
  • Pflanzenöl - 1 EL. l (zum Einfetten der Pfanne).

Füllung:

  • Hackfleisch (Rindfleisch) - 300 gr.
  • Kohlkopf - ½ Stück
  • Grün, Gewürze, Salz.
  • Olivenöl zum Braten von Hackfleisch - mindestens 2 EL. l

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Kohl so klein wie möglich schneiden. In kochendem Wasser genau 1 Minute blanchieren, Wasser abtropfen lassen.
  2. Hackfleisch in Öl anbraten, salzen und mit Gewürzen würzen. Mit Kohl und Gemüse mischen.
  3. Bereiten Sie den Teig vor - mischen Sie zuerst die Eier, das Salz, das Soda, den Kefir und die Mayonnaise. Fügen Sie dann Mehl zur Mischung hinzu, mischen Sie mit einem Mischer.
  4. Ölform, eine Portion des Teiges (ca. die Hälfte) hineingießen. Dann die Füllung vorsichtig auslegen, den restlichen Teig darauf gießen und mit einem Löffel flachdrücken.
  5. Den zum Backen vorbereiteten Kuchen in den Ofen geben und mit einem Holzstab eine halbe Stunde backen.
  6. Fünf Minuten bevor Sie den Kuchen mit Eigelb einfetten, können Sie ein paar Löffel Wasser hinzufügen.

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und legen Sie ihn auf den Teller. Mit diesem Teig wird er sehr zart und üppig!

Ossetian Meat Pie Rezept

Jede Nation hat ihre eigenen Rezepte für Fleischpasteten, von denen einige Frauen anbieten, Ossetien zu kochen.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Mehl der höchsten Klasse - 400 gr.
  • Kefir (oder airan) - 1 EL.
  • Trockenhefe - 2 TL.
  • Soda - an der Spitze des Messers.
  • Pflanzenöl - 3 EL. l
  • Grobes Schleifsalz.
  • Butter (geschmolzene Sahne) für promazyvaniya bereits fertig Kuchen.

Füllung:

  • Hackfleisch - 400 gr.
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • Koriander - 5-7 Zweige.
  • Knoblauch - 3-4 Nelken.
  • Paprika.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Zuerst müssen Sie den Teig kneten. In Kefir Soda hinzufügen, warten, bis er gelöscht ist.
  2. Mehl mit Hefe und Salz mischen, Kefir und Pflanzenöl hinzufügen und mischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen, abdecken.
  3. Füllung vorbereiten: Füllung mit Salz, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Zwiebel aufgießen. Die Masse sollte ziemlich scharf sein.
  4. Der Teig ist in fünf Teile geteilt. Jede Rolle in eine runde Schicht. Legen Sie die Füllung in die Mitte, verbinden Sie die Ränder fest, drehen Sie sie um und rollen Sie sie aus, um einen runden Kuchen mit Hackfleisch darin zu machen. In der Mitte ein Loch für den Dampf machen.
  5. In einem Standardofen beträgt die Backzeit 35-40 Minuten.

Adyghe-Kuchen legen einen auf einen Stapel, jede Salbe schmilzt Butter!

Tatar Fleischpastete

Balesh - das ist genau der Name der Fleischpastete, die seit jeher von erfahrenen tatarischen Hostessen zubereitet wird. Er ist nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch fantastisch aus. Es werden einfache Produkte verwendet, und die Technologie ist einfach.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Weizenmehl - etwas weniger als 1 kg.
  • Hühnereier - 2St.
  • Sauerrahmfett - 200-250 gr.
  • Salz ist eine Prise.
  • Zucker - 1 TL.
  • Milch - 100 ml.
  • Jedes Pflanzenöl - 2 EL. l
  • Mayonnaise - 1-2 EL. l

Füllung:

  • Kartoffeln - 13-15 Stück (mittlere Größe).
  • Zwiebeln - 2-3 Stk.
  • Fleisch - 1 kg.
  • Butter - 50 gr.
  • Fleisch- oder Gemüsebrühe, im Extremfall kochendes Wasser - 100 ml.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Der Garvorgang beginnt mit der Füllung. Rohes Fleisch in dünne Streifen schneiden, Kräuter, Salz, Lieblingsgewürze hinzufügen.
  2. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in 4 Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Platten schneiden (Dicke - 2-3 mm). Die Zutaten umrühren.
  3. Für den Teig flüssige Lebensmittel (Mayonnaise, Milch, Sauerrahm, Pflanzenöl) mischen, dann Salz, Zucker, Eier brechen, mischen.
  4. Nun die Mehlsorte - etwas einschenken, gründlich kneten. Der Teig ist zart, klebt aber nicht an den Händen.
  5. Es besteht aus zwei Teilen - einem doppelten. Ein größeres Stück Rolle, das war also eine dünne Schicht. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, der Teig sollte nicht reißen, da sonst die Brühe herausfließt und der Geschmack falsch ist.
  6. Eine Backform mit Butter einfetten, eine Schicht Teig darauf legen. Jetzt soll die Linie der Füllung es mit einem Hügel auslegen. Die Teigkanten anheben, mit schönen Falten auf die Füllung legen.
  7. Nehmen Sie einen kleineren Teil des Teigs, trennen Sie das kleine Stück für die "Abdeckung". Rollen Sie aus, bedecken Sie den Kuchen, Figur Tweak.
  8. Top, um ein kleines Loch durch es zu machen, gießen Sie leicht Brühe (Wasser). Rollen Sie den Ball und schließen Sie das Loch.
  9. Die Balsa in den auf 220 ° C vorgeheizten Backofen geben. Boden, um einen Behälter mit Wasser auf den Kuchen zu setzen, wird nicht verbrannt.
  10. Nach der Rötung des Balsh muss dieser mit Folie verschlossen werden. Die Gesamtbackzeit beträgt ca. 2 Stunden.
  11. Die Bereitschaft des Kuchens wird von der Kartoffel bestimmt. Es bleibt, um die Butter, in Stücke geschnitten, in das Loch zu geben.

Warten Sie jetzt, bis es schmilzt. Der Tatarenkuchen ist fertig, Sie können Gäste einladen und den Urlaub beginnen.

Blätterteig-Fleisch-Torte

Fleischpastete ist gut, weil Sie damit mit dem Teig experimentieren können. Das folgende Rezept verwendet beispielsweise Puff. Außerdem können Sie die Fleischfüllung selbst zubereiten.

Liste der Zutaten:

  • Hackfleisch und Schweinefleisch - 400 gr.
  • Jedes Pflanzenöl - 2 EL. l
  • Kartoffelpüree - 1 EL.
  • Salz, provenzalische Kräuter, scharfer Pfeffer.
  • Hühnereier - 1 Stck.
  • Fertiger Blätterteig - 1 Packung.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Nehmen Sie den fertigen Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn trennen. Mach erstmal die Füllung.
  2. Schweinefleisch und Rinderhackfleisch in Pflanzenöl anbraten, überschüssiges Fett abtropfen lassen.
  3. Braten Sie die Zwiebeln separat auf einer kleinen Pfanne zu einem goldenen Farbton. In kleine Stücke schneiden.
  4. Die Kartoffeln kochen und pürieren.
  5. Kombinieren Sie mit Hackfleisch und Zwiebeln. Salzen, würzen, pfeffern.
  6. Sie können der gekühlten Füllung ein Hühnerei hinzufügen.
  7. Weiter kochen ist eigentlich die traditionelle Methode. Normalerweise in einer Packung mit 2 Teigblättern. Rollen Sie es zuerst aus und legen Sie es in Form eines Blattes, so dass die Kanten über den Seiten hängen.
  8. Drinnen eine Kartoffel-Fleisch-Füllung auslegen, nivellieren.
  9. Legen Sie das zweite gerollte Blatt, kneifen Sie die Kante, Sie können es herausfinden.
  10. Für die rötliche Oberseite müssen Sie ein Ei schlagen und sie mit Teig einfetten.
  11. Backzeit - 30-35 Minuten, die Temperatur im Ofen - um 190-200 ° C

Der Kuchen ist sehr schön, mit einem zarten, krümeligen Teig und einer duftenden Füllung.

Hefe-Fleisch-Kuchen-Rezept

Einzelne Hausfrauen haben überhaupt keine Angst vor Hefeteig, im Gegenteil, sie halten ihn für das Beste für die Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts. Anfänger können auch ein Experiment ausprobieren.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Hefe (frisch) - 2 EL. l
  • Hühnereier - 1 Stck.
  • Warme Milch - 1 EL.
  • Zucker - 100 gr.
  • Unraffiniertes Pflanzenöl - 1 EL. l
  • Mehl - 2-2,5 st.
  • Butter (Butter, geschmolzen).

Füllung:

  • Gekochtes Rindfleisch - 500 gr.
  • Pflanzenöl und Sahne - 4 EL. l
  • Salz und Gewürze.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Hefe mit auf 40 ° C erhitzter Milch zerkleinern Eier salzen, Zucker hinzufügen, schlagen. Fügen Sie Pflanzenöl und Sahne (geschmolzen) hinzu, schlagen Sie wieder bis glatt.
  2. Jetzt mit Hefe mischen. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, gießen Sie eine Hälfte des Löffels in die flüssige Basis und kneten Sie, bis die Hände hängen.
  3. Zum Annähern mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken. 2 mal wischen.
  4. Während der Teig passt, bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Gekochtes Rindfleisch in einem Fleischwolf drehen.
  5. Zwiebeln reiben, goldbraun braten. Fügen Sie Rindfleisch hinzu, dann fügen Sie Butter der Füllung, Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Teilen Sie den Teig in größere und kleinere Teile. Rollen Sie sich zunächst in die Form eines großen, in Form gebrachten. Füllung verteilen. Die zweite - rollen Sie aus, bedecken Sie den Kuchen, Prise.
  7. Das Eigelb zermahlen, die Oberseite des Produkts schmieren. Backzeit - 60 Minuten bei 180 ° C

Wie man Fleischpastete auf Kefir kocht

Wenn sich nur wenige trauen, einen Hefekuchen zu backen, ist der Kefir-Teig sehr einfach und schnell zuzubereiten. In diesem Rezept benötigen Sie ein fermentiertes Milchgetränk wie Kefir. Der Teig wird flüssig, so dass Sie ihn nicht rollen müssen.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Mehl - 1 EL.
  • Sauermilchgetränk (beliebig) - 1 EL.
  • Frische Hühnereier - 2 Stk.
  • Salz
  • Soda - 0,5 TL.

Füllung:

  • Füllung (beliebig) - 300 gr.
  • Zwiebeln - 2-3 Stk. (hängt von der Größe ab).
  • Pfeffer und Salz.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Gießen Sie das Soda in Kefir und lassen Sie es auslöschen. Eier umrühren, salzen. Fügen Sie Mehl für Teig von mittlerer Stärke hinzu.
  2. Füllung: Gehackte Zwiebel in Hackfleisch geben, salzen und würzen.
  3. Fetten Sie die vorbereitete Silikonform (oder eine andere Form) ein und verteilen Sie die Hälfte des Teigs auf dem Boden. Legen Sie die Füllung. Gießen Sie den restlichen Teig so ein, dass die Füllung vollständig bedeckt ist.
  4. Schnelles Kuchenbacken für 40 Minuten bei 170 ° C

Einfache gelierte Fleischpastete

Gelierte Torte ist die beliebteste unter den Hausfrauen für Anfänger, dieser Teig erfordert vom Koch nicht viel Zeit und Mühe und das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Mayonnaise - 250 gr.
  • Kefir (oder ungesüßter Joghurt) - 500 gr.
  • Hühnereier - 2 Stk.
  • Salz - auf die Spitze eines Messers.
  • Zucker - 1 TL.
  • Soda - ¼ TL.
  • Mehl - 500 gr.

Füllung:

  • Füllung - 300 gr.
  • 3-4 Kartoffeln
  • Zwiebel Zwiebel - 1-2 Stck.
  • Raffiniertes Pflanzenöl.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Der Teig wird einfach gekocht, Sie müssen alle Zutaten mischen. Nach dem Essen etwas darüber streuen. Der Teig ist dick wie Sauerrahm.
  2. Die Zeit zum Kochen der Füllung ist gehackt Salz und Pfeffer. Spasseur Zwiebel mit Hackfleisch mischen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, kochen.
  3. Verwenden Sie zum Backen eine Pfanne mit dicken Wänden. Mit Öl einfetten. Gießen Sie nur einen Teil des Teigs ein, legen Sie die Kartoffeln hinein und gießen Sie erneut einen kleinen Teig ein. Nun - Hackfleisch mit dem restlichen Teig bedecken.
  4. Zuerst 15 Minuten bei 200 ° C backen, dann auf 170 ° C reduzieren und eine Viertelstunde backen.

Sehr schön und lecker!

Wie man eine Fleischpastete in einem langsamen Kocher kocht

Moderne Haushaltsgeräte haben sich zu einem guten Helfer entwickelt, heute kann Fleischpastete in einem Slow Cooker gekocht werden.

Liste der Zutaten:

Teig:

  • Trockenhefe - 1 TL.
  • Milch - 1 EL.
  • Mehl - 300 gr.
  • Salz
  • Ghee - zur Schmierung.

Füllung:

  • Hackfleisch (Schweinefleisch) - 300 gr.
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Pflanzenöl
  • Gewürze und Salz.

Algorithmus der Vorbereitung:

  1. Die erste Stufe ist, Butter zu schmelzen, mit Milch zu mischen. Die zweite ist, trockene Zutaten (Mehl, Salz, Hefe) zu mischen. Verbinden Sie alle miteinander. Gut kneten, um den Teig elastisch zu machen. 30 Minuten einwirken lassen.
  2. Zwiebel anbraten, mit gedrehtem Fleisch mischen, mit Salz, Kräutern und Gewürzen würzen.
  3. Am wichtigsten: schmieren Sie den Multikocher. Dann legen Sie einen Kreis von 2/3 des Tests und heben die "Seite" an. Decken Sie über die gesamte Füllung den zweiten Kreis ab, der vom Rest abgerollt ist. Mit einer Gabel einstechen. Eine halbe Stunde gehen lassen.
  4. Im Backmodus eine halbe Stunde kochen, sehr vorsichtig wenden und weitere 20 Minuten backen.
  5. Dry Match Match Bereitschaft. Etwas kühl, schmeckt jetzt mal.

Tipps und Tricks

Fleischpastete wird aus verschiedenen Teigen hergestellt. Anfängliche Hausfrauen können fertige Hefe oder Flocken verwenden, dann können Sie den Teig auf Kefir oder Mayonnaise beherrschen. Fahren Sie nach und nach mit der Herstellung von Mürbeteig fort und versuchen Sie erst, nachdem Sie Erfahrung gesammelt haben, Hefe zu machen.

Zum Füllen können Sie das Hackfleisch nehmen oder selbst aus Fleisch kochen. Sehr leckere Füllung aus Fleisch, in kleine Stücke geschnitten. Falls gewünscht, können Sie weitere Zutaten hinzufügen: Kartoffeln, Kohl. Anderes Gemüse. Die Hauptsache ist der Wunsch, sich selbst und seinen Lieben mit einem köstlichen Gericht zu verwöhnen!

Kekse und Quiches

Keks - die einfachste Art von Kuchen. Wir nehmen jeden Teig (meistens ist es langweilig, aber es kann schuppig und sandig sein), rollen ihn in einen flachen Kuchen, verteilen die Füllung und zwicken die Enden. Am häufigsten werden die Kekse mit Gemüse (oder mit Obst in der Dessertversion) hergestellt. Kishi - traditionelles französisches Gebäck. Offener Kuchen mit Gemüse, Speck und Eiern, Sahne und Käse.

Wie kocht man einen leckeren Teig?

Es ist wichtig daran zu denken, dass der Prozess des Teigknetens verantwortungsbewusst, in gutem Zustand und guter Stimmung, angegangen werden muss. Dies ist der erste Schritt, um köstliche Kuchen zuzubereiten. Der Teig für den Kuchen kann sehr unterschiedlich sein: Blätterteig, Hefe, Frisch- oder Mürbteig, im Ofen oder in einer Pfanne zubereitet, alles hängt vom Wunsch der Gastgeberin sowie von der Füllung ab, die zum Füllen verwendet werden soll.

Der gebräuchlichste Teig zur Herstellung von Kuchen und Torten ist vielleicht Hefe. Er passt sowohl zu Fleisch- als auch zu Gemüsefüllungen. Die Rezepte der verschiedenen Arten von Kuchen können unterschiedlich sein, aber die Grundzusammensetzung bleibt gleich: Hefe, Mehl, Zucker (um die Hefe zu aktivieren), Butter oder Margarine, Salz und Flüssigkeit.

Damit der Hefeteig richtig passt, ist es wichtig, warme Zutaten mit Raumtemperatur in der Küche zu verwenden, die keine Zugluft und keine lauten Knackgeräusche aufweisen, da sie Wärme und Ruhe mögen.

Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, muss das Mehl gründlich gesiebt werden. Dies gilt nicht nur für den Hefeteig. Das Mehl ist also mit Sauerstoff angereichert und das Backen ist weich und luftig.

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, das Mehl nicht zu übertreiben, da sonst der Teig zu steil wird. Gleiches gilt für Soda. Es ist besser, nicht zu melden, als es zu übertreiben, da es sonst unangenehm riecht.

Wenn Sie etwas in Eile kochen müssen, ist der ungesäuerte Hefeteig genau das Richtige für Sie. Er eignet sich beispielsweise hervorragend für eine schnelle Fischpastete! Es ist sehr einfach zuzubereiten und daher für Hostessen für Anfänger geeignet. Für diejenigen mit einfachen Rezepten für eine lange Zeit auf "Sie", können Sie Mürbeteig für Kuchen backen, jemand könnte denken, dass es nur in Desserts verwendet wird, aber es ist nicht.

Beispielsweise wird ein französisches Quichegericht mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet - Ei, Fisch, Fleisch, Pilze, Gemüse, Käse - der Teig ist nur für Shortbread geeignet.

Denken Sie daran, dass dieser Teig krümeliger geworden ist. Während des Mischens ist es erforderlich, nur Eigelb aus Eiern zu verwenden.

Damit der Mürbeteig einen guten Geschmack hat, müssen Sie nur hochwertige Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 82% verwenden. Und schließlich sollte der Mürbeteig nicht lange geknetet werden, sonst wird er hart und „schwer“.

Torte mit Kohl und Kartoffeln

Es wird nicht lange dauern, bis Sie einen Kuchen mit Kohl und Kartoffeln zubereitet haben, und am Ausgang erhalten Sie ein sehr schmackhaftes und befriedigendes Gericht. Also brauchen wir:

  • Mehl - 200 g,
  • Kefir - 150 ml,
  • Mayonnaise - 60 ml,
  • Eier - 3 Stk.,
  • Backpulver - 0,5 TL,

  • Kartoffeln - 3 Stk.,
  • Kohl - 300 g,
  • Karotten - 1 Stck.

Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten: Waschen Sie meinen Kohl und zerkleinern Sie, Karotten schälen Sie und reiben Sie auf einer groben Reibe. Möhren und Kohl bei mittlerer Hitze schmoren, nicht vergessen zu salzen.

Die Kartoffeln putzen, in kleine Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten. Nun nehmen wir den Teig: In einer separaten Schüssel die Eier mit Mayonnaise verquirlen, Backpulver, Salz und Mehl dazugeben, alles gut mischen. Der fertige Teig sollte in seiner Konsistenz an saure Sahne erinnern.

Wir stellen den Ofen auf 190 ° warm, aber zu diesem Zeitpunkt fetten wir ein sauberes Backblech mit Pflanzenöl ein und verteilen die Hälfte unseres Teigs darauf. Mit der Füllung auffüllen und den restlichen Teig einfüllen, den Kuchen im Ofen goldbraun backen.

Hühner- und Pilztortenrezept

Um Hähnchen-Pilz-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Mehl - 1,5 Tassen,
  • Butter - 120 g,
  • Eier - 2 Stk.,
  • Hartkäse - 200 g,
  • Creme (25%) - 250 ml,
  • Champignons - 120 g,
  • Hühnerbrust - 1 St.,
  • Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Dill, Pflanzenöl.

Wir beginnen mit dem Teig: Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, mischen Sie sie mit Mehl und Salz, bis sie krümelt. Gießen Sie zwei Esslöffel kaltes Wasser in die vorbereitete Mischung und kneten Sie den Teig (falls erforderlich, können Sie mehr Mehl oder Wasser hinzufügen). Der fertige Teig wird in Folie eingewickelt und 15 Minuten im Kühlschrank entfernt.

Zu diesem Zeitpunkt beschäftigen wir uns mit der Füllung: Wir schneiden die Brust in kleine Würfel, Champignons in kleine Scheiben, lassen ein paar ganze Hüte übrig, um den Kuchen zu dekorieren. Anschließend eine feine Käsereibe aufreiben und den Dill hacken. Das Huhn anbraten, die Champignons dazugeben und fertig anbraten. Dekorationshüte können beidseitig leicht gebraten werden.

Wir formen unseren Kuchen: verteilen den Teig auf einem mit Butter gefetteten Backblech, formen die Seiten und geben ihn dann für 15-20 Minuten bei 200 ° C in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt die Eier schlagen, die Sahne, das Salz und den Pfeffer hinzufügen, die Hälfte des geriebenen Käses und der Muskatnuss (nach Belieben) verteilen und mit einem Mixer mischen.

Am Ende der Zeit nehmen wir den Teig heraus und verteilen die Füllung darauf, bestreuen ihn mit gehacktem Gemüse und gießen die vorbereitete Imprägnierung ein. Wir dekorieren die Oberfläche mit Käse und gerösteten Kappen und schicken sie dann für 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° in den Ofen zurück. Fertig!

Video - Rezept für Sonnenblumenfleischpastete

Diese Option ist besser für den Feiertagstisch geeignet. Wenn Sie gute Laune haben, ein Meer von Positiven - können Sie es für ein alltägliches Fest backen. Mit ihm werden Ihre Gäste sicherlich zufrieden, zufrieden sein. Verschieben Sie diesen Fall daher nicht auf die Gegenseite. Nach der Überprüfung des Videos - ein Rezept, fahren Sie mit der Erstellung! Ich wünsche Ihnen viel Erfolg!

Sie haben also alle von mir vorgestellten Rezepte studiert. Jetzt ist es Zeit, einen davon zu kochen. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie eine wunderbare Fleischpastete. Niemand wird es gleichgültig lassen, jeder wird nicht nur vom Aroma, sondern auch vom Geschmack des zubereiteten Gerichts begeistert sein. Mit einer duftenden, knusprigen Kruste.

Guten Appetit, warmer und sonniger Tag!

Sehen Sie sich das Video an: Rezept: Britischer Hackfleisch-Pie Beef and Pork Pie selber machen (Januar 2022).

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